الملفوف مع البنجر والثوم 🥣

أدوات المطبخ والأواني: الفرن ، عموم ، وعاء ، ملعقة كبيرة ، كأس قياس ، سكين ، لوح التقطيع ، مبشرة.

المكونات

خذ 1.5 كجم من الملفوف الأبيض ، واشطفها وأزل الأوراق العلوية. قطع الملفوف إلى 8 أجزاء. لا تقم بإزالة الجذع ، وسوف يساعد أوراق الكرنب لا تنهار.
قشر 1 جذر الشمندر وصر على مبشرة الخشنة.
قشر 6 فصوص من الثوم ، مقطّعها إلى مكعب صغير. شريحة 1 فلفل أحمر حار.
خذ حاوية كبيرة. قم بطي الملفوف فيه ، مع رش البنجر المبشور والثوم المفروم والفلفل.
لتحضير ماء مالح ، خذ 1.5 لتر من الماء ، أضف 3 ملاعق كبيرة. ل. الملح ، ½ كومة. السكر ، ½ كومة. الزيوت النباتية وأوراق الغار
يُغلى المزيج في الماء ثم يُرفع عن النار ويُضاف إليه 150 مل من الخل. يُسكب الملفوف مع ماء مالح ساخن ، ويُغطّى بغطاء أو صفيحة ويضغط عليها باضطهاد.
اترك الملفوف لمدة 24 ساعة في مكان بارد ، ثم أزل القمع واتركه لمدة 48 ساعة أخرى.
تخزين الملفوف في الثلاجة ، شهية طيبة.

اختيار الملفوف الأبيض الصلب دون تعفن والأضرار مرئية.
اختياريا ، يمكن تقطيع الملفوف إلى مربعات حوالي 3-4 سم.
لجعل البنجر أسهل في الحصاد ، قم بتقطيعه إلى شرائح كبيرة أو شرائح.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك ضبط كمية الفلفل الحار أو حتى استبدالها ببازلاء الفلفل الأسود.
يقدم هذا الملفوف إلى أطباق اللحوم والأسماك ، وكذلك للسلطات المختلفة ، على سبيل المثال ، الخل.

في وصفة الفيديو خطوة بخطوة هذه ، يمكنك رؤية جميع عمليات طبخ الملفوف مع البنجر.

تأكد من طهي مثل هذا الملفوف مع البنجر والثوم. أخبرنا في التعليقات إذا كنت تحب هذه الوصفة.