أدوات المطبخ والأواني:
- كوب القياس
- ملعقة كبيرة وملعقة صغيرة.
- خفقت.
- وعاء عميق.
- شوكة.
- ورقة شهادة جامعية
- دبوس المتداول.
- مبشرة الخشنة.
- الحب؛
- مقلاة
- لوح تقطيع
- الفرن.
- ورقة الخبز.
- سكين المطبخ.
المكونات
| الجبن المنزلية | 150 جم |
| بيض الدجاج | 1 جهاز كمبيوتر |
| حليب | 50 مل |
| الزيوت النباتية | 50 مل |
| المياه الغازية | قرصة |
| مسحوق الخبز | 1 ملعقة صغيرة |
| ملح | 1/2 ملعقة صغيرة |
| طحين | 200 غرام |
| معجون الطماطم | 2-3 ملاعق كبيرة. ل. |
| مايونيز | 2-3 ملاعق كبيرة. ل. |
| الفلفل الأسود المطحون | قرصة |
| ثوم | 1-2 فصوص |
| جبنة صلبة | 100-120 غرام |
| بصل | 1 جهاز كمبيوتر |
| عيش الغراب | 100 غرام |
| زيتون أسود | 60-70 جم |
| الشبت الطازج | 2-3 فروع |
خطوة الطبخ
- في وعاء عميق ، ضعي حوالي 200 غرام من الدقيق وأضفي 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز. المكونات فضفاضة مع خفقت.
- في وعاء عميق منفصل ، وضعنا 150 غرام من الجبن ، صب 50 مل من الحليب وكمية مماثلة من الزيت النباتي. دفع 1 بيضة الدجاج في خليط الرائب.
- في وعاء بالجبنة المنزلية ، ضعي قليلًا من الصودا ونصف ملعقة صغيرة. الملح. جميع المنتجات جيدة حتى تصبح سلسة باستخدام شوكة. إلى الخليط الرائب ، يُضاف الدقيق المطحون مع مسحوق الخبز. بعد كل إضافة دقيق ، اخلطي العجينة. أولاً ، دلكها بالشوكة ، وعندما تصبح العجينة كثيفة ، اعجنها بيديك. العجين النهائي لينة ولزجة قليلا. لا يشترط أن يعجنها لفترة طويلة ، لأنه سيصبح قاسياً.
- نحول العجينة إلى ورق البرشمان ونرش الطحين بشكل خفيف.
- نطحن العجينة بواسطة دبوس متداول حتى يصبح سمكها 2-3 مم. الاختبار مطلوب لإعطاء شكل دائري. ولكن إذا كنت تخطط لخبز البيتزا على ورقة خبز مربعة أو مستطيلة ، فيمكنك لفها في الشكل المناسب.
- عجينة البيتزا جاهزة. يمكنك خبز البيتزا باستخدام الطبقة المختلفة. في هذه الوصفة ، ضع الصلصة المعدة مسبقًا على عجين الخثارة المدلفن. لتحضيره في وعاء منفصل ، اخلطي 2-3 ملاعق كبيرة. ل. المايونيز ومعجون الطماطم. يُطحن قليلًا من فصوص الثوم والفلفل حسب الرغبة. تخلط كل شيء جيدا والشحوم العجين.
- في المبشرة الخشنة ، نفرك 100-120 جم من الجبن الصلب حسب ذوقك. يرش الجبن المبشور مع العجين ، مدهون بالصلصة. نقطعها إلى قطع صغيرة 100 غرام من عيش الغراب ، ونقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. إذا كانت كبيرة ، فسيكون نصف البصل كافيًا. يقلى الفطر مع البصل في مقلاة في كمية صغيرة من الزيت النباتي. ننشر الخضروات المقلية على البيتزا على الجبن المبشور. يتم قطع حوالي 60-70 جم من الزيتون إلى دوائر صغيرة وتنتشر بالتساوي على كامل مساحة البيتزا. فرم ناعماً 2-3 فروع من الشبت الطازج ورشيها بالبيتزا.
- سخن الفرن إلى 200 درجة ، مع تحريك البيتزا جنبا إلى جنب مع ورقة شهادة جامعية على ورقة الخبز. اضبط لتخبز لمدة 15-20 دقيقة. يجب تحمير العجينة على الحواف ، ويجب إذابة الجبنة بالكامل. نخرج البيتزا المخبوزة على عجين الرائب من الفرن وننقلها إلى طبق ونقطعها إلى أجزاء. العجينة طرية وناعمة ، والحشو طرية. يمكنك تجربة الملء ، ليس فقط مالحًا ، ولكن أيضًا حلو. أي مكونات سوف تسير على ما يرام مع العجين الرائب.
وصفة الفيديو
يُظهر مقطع الفيديو وصفة بسيطة ، تُسترشد بموجبه يمكنك تعجن عجين الجبن اللذيذ للبيتزا بشكل مستقل. يتم تقديم عملية الطهي بأكملها بالتفصيل ، في حين أن هناك مثالًا على قشور البيتزا. العجين يستعد بسرعة كافية ، مع عدد قليل من المكونات المدرجة في الفيديو.
هل حاولت طهي البيتزا على العجين الرائب؟ هل أعجبك المذاق ، ومع أي نوع من الحشوة يتم الجمع بين هذه العجينة؟ مشاركة تجربة الطهي الخاصة بك في التعليقات.