Køkkenudstyr og redskaber: ovn, skærebræt, kniv, bagefolie, 2 store plader.
Ingredienserne
| Oksekød, skuldermasse | 800 - 1000 g |
| Medium gulerod | 1 stk |
| hvidløg | 3-4 tænder |
| rosmarin | 2 - 3 grene |
| timian | 3 g |
| Malet sort peber | at smage |
Trin for trin instruktioner
- Skyl 800 - 1000 g oksekød, skulderbladets kød er bedst. Tænd forvarmningsovnen.
- Skær i små strimler 1 mellemstor gulerod.
- Skær i små skiver 3 - 4 fed hvidløg.
- Drys sort peber med kød på begge sider. Og timian er på den ene side hidtil.
- Bages bedre i dobbelt aluminiumsfolie. Spred to lag folie på bordets arbejdsoverflade, og spred først 2/3 hakkede gulerødder på det.
- Læg oksekødet ovenpå med den side, der var drysset med timian ned.
- Lav en masse skære på oksekødet og fyld kødet med hvidløg og de resterende gulerødder. Stænk timian og rosmarin ovenpå.
- Pakk folien ind, og sæt oksekødet i ovnen. Først 15 minutter ved 300 ° og derefter yderligere 40 minutter ved 200 °. Efter denne tid giver ovnen et signal - alting, kødet er klar.
- Fjern kødet, der er bagt i folie, fra ovnen. Afkøles lidt. Og fold derefter folien ud og læg den på en stor plade. Og nyd den fantastiske smag og aroma af oksekød, der bages i ovnen i folie.
Dekorationsmetoder og præsentationsmuligheder
Oksekød, der er bagt i ovnen i folie, kan serveres både varmt sammen med enhver sideskål og salat og i kulde - som forretter.
Du kan dekorere sådant kød med bagte grøntsager. De kan bages på en bageplade med grill på samme tid som kød. Men det er ikke nødvendigt at pakke dem i folie.
Du kan også dekorere oksekød, der er bagt i ovnen i folie med greener. Og du kan selvfølgelig dekorere oksekødet, bagt i ovnen i folie og bagt grøntsager og urter. Du kan også tilføje hvidløgssauce, der tilberedes af vegetabilsk olie, hvidløg, citronsaft og æggeblomme. Bland alt sammen, tilsæt en knivspids salt og en skefuld vand, og bland igen. Saucen er klar.
Video opskrift
Du kan også se en trinvis video af oksekød i ovnen i folie her: