Mi a hasznos zabliszt kása, különösen a kiválasztás és a tárolás

A zabliszt klasszikus angol ételnek tekintik. Oroszországban azonban már hosszú ideje használták. A XII. Század óta alakulnak ki gabonafélék és zselés formában történő elkészítésének hagyományai. A hétköznapi emberek számára a bordás vonzó „multifunkcionalitás” volt. Megengedte, hogy különféle ételeket főzzön - édes és mindennapi ételekből. És ami nagyon fontos, ezek az ételek nagyon kielégítőek voltak.

Gabonajellemzők

Melyik zabliszt egészséges, nagy vagy kicsi, és hogyan néz ki? Megőrizték a zablisztnek az orosz főzés során történő használatának hagyományait. Ez az étel ismerős az asztalunkban. Ennek megválasztása és a felhasználás finomságai azonban még mindig kevéssé ismertek. Miért? Mivel a modern iparágban sokféle zabdarát kínálnak, amelyek jótékony tulajdonságai különböznek.

• Fõtt gabonafélék. A leghasznosabb, teljes kiőrlésű gabona formájában. Kevés keményítővel, de sok nyálkahártyával rendelkezik, ezért rendkívül hasznos a klinikai táplálkozásban. Főzéskor a mennyisége ötször növekszik, azonban a főzési idő rendkívül hosszú. Párolt, nem őrölt gabonafőzéshez főzni kell 2 órán keresztül, így gyakorlatilag nem használják a mindennapi konyhában.
• A dara dara sima, csiszolt. A szemek kettős mechanikus feldolgozáson mennek keresztül, amelynek eredményeként csökken a benne lévő durva rost mennyisége. Táplálkozási értéke mindazonáltal továbbra is magas, és az ezekből származó zabliszt előnyei sok szempontból nem alacsonyabbak a párolt, nem őrölt gabonaféléknél. Ezen szemcsék előnye a rövidebb főzési idő - akár 40 perc, a késztermék szürkés-sárga színű lesz.
• pehely. Ezeket elsősorban feldolgozott csiszolt gabonafélék feldolgozásával nyerik. A feldolgozás intenzitása határozza meg a termék típusát. A Hercules pelyhek legkevésbé vannak lelapozva, megtartják a szerkezetet, és nagyobb rosttartalommal bírnak. Főzési idejük 20 perc. Az extra pehely három fajtát különböztet meg, és méretük szerint választja el őket. A legnagyobbat egész magból nyerik, a legkisebbet kicsiből vágva. Az „Extra 3” pelyhek a leggyorsabban készülnek, 5 perc alatt. De összetételük messze nem ideális, egészséges termék. Minél finomabb a gabona, annál magasabb a glikémiás indexe, és annál gyorsabban hozza a test extra kalóriát. Ennek megfelelően a súlycsökkentésre szánt zablisztnek kizárólag nagy szemekben kell lennie, például a durva Hercules fajtákban.

Melyik gabonafélék vannak egészségesebbek, és melyiket válasszuk jobban? A gabonafélék megválasztásának nemcsak a fajtájától kell alapulnia. Javasoljuk, hogy zabliszt használjon légmentes, zárt műanyag csomagolásban. A helyzet az, hogy a gabonafélék tárolás közben intenzíven szívják fel a nedvességet, ami valószínűbb a kartondobozokban. Ugyanakkor rozsdamentes a növényi zsírok bősége miatt, íztelen és fogyasztásra alkalmatlanná válik.

Az egészséges táplálkozáshoz a durva szemcsék ideálisak, a készenléti idő 8 perc.Az azonnali zabliszt tasakoknak semmi köze sincs az egészséges ételekhez. Kalóriatartalmuk, különösen cukor esetén, egyenértékű tortával, és a kalóriák asszimilációs üteme hasonló. Forrás után megengedett a megfelelő pelyhek felvitele, de a leghasznosabb ételt akkor kapja meg, ha öntsen forrásban lévő vizet, és hagyja állni a fedél alatt.

Kalóriatartalom és tápérték

Termék előnyei

Tehát fontolja meg a zabliszt előnyeit. A táplálkozási szakemberek szerint nehéz megtalálni egy értékes terméket az egészséges táplálkozáshoz. A szemek csaknem 100% -ban durva rostokból állnak. Néhányuk oldhatatlan, azaz eredeti formájában ürülnek a testből. A kiküszöbölés során sok felesleget vesznek magukkal. Például a zsírok, amelyek miatt megtisztítják a testet a káros koleszterinből. Vagy olyan salak, amelyek veszélyes savakat és mérgező anyagokat tartalmaznak, amelyek serkentik a rák kialakulását.

A termékek egyéb hasznos tulajdonságai az összetételéhez kapcsolódnak.

• A vitaminok és ásványi anyagok bősége. Ebben a krumplis hatalmas mennyiségű B csoportba tartozó vitamint tartalmaz. A tiamin, a riboflavin részt vesz a test anyagcseréjében, normalizálja a vér összetételét, részt vesz a nyálkahártyák és a bőr kialakulásában. A zablisztben értékes nyomelemek a nagy mennyiségű vas, kálium és foszfor, kalcium és cink.
• Élelmi rost. A durva növényszerkezet miatt nem emésztik fel a gyomorban. És a belekben úgy működnek, mint egy kefe. A béltisztítás intenzitása a pelyhek őrlésének mértékétől függ. Minél nagyobbok és kevésbé dolgoznak fel, annál előnyösebbek a test számára.
• Alacsony glikémiás index. Ezek a durva szemcsékben rejlenek. Annak ellenére, hogy a termék kalóriatartalma magas (360 Kcal-ig), ezek rendkívül lassan szívódnak fel. A termék értékes, hosszú távú szénhidrátokkal telíti a testet, amelyek a csípőn és a hason nem helyezkednek el azonnal, mint egy evett sütemény. És több órán keresztül töltik őket, miközben megőrzik a telítettség érzetét, és anélkül, hogy felszabadítanák a felesleges kalóriákat. Ezért nem releváns az a kérdés, hogy hány kalóriát tartalmaz a zabliszt. A megfelelő termékből nem kap extra pluszt. Ugyanezen okból a termék hasznos cukorbetegek számára. Zabliszt fogyasztásakor a vércukorszint nem "ugrik" azonnal, hanem a normál határokon belül marad.

A leghasznosabb gabonafélék vízben főtt teljes kiőrlésű gabonafélékből. A durva pelyhek szintén alkalmasak az egészséges táplálkozásra, amelyet fel lehet forralni, vagy csak forrásban lévő vízben átitatni. A tejben lévő zabkása a legkevésbé értékes, mivel a zabliszt étrendi rostja eltávolítja a tejzsírt a belekből, amely azokból származik. De nem tudják elfogni a testben már letelepedett toxinokat és koleszterint.

A termék károsodása

Annak ellenére, hogy a zabliszt az étrend leghasznosabb ételei közé tartozik, ezek ellenjavallatok vannak. A zabliszt káros lehet a gyermek korai etetésekor, legfeljebb nyolc hónapig. Különösen nem kívánatos az ilyen gabonafélék tejben történő főzése, mivel a csecsemő test nem képes az állati zsírt lebontani ezen időszak előtt.

Fontos figyelembe venni az egyéb kockázatokat is.

• Glutén intolerancia. A zabliszt egy gluténtartalmú termék. Ez a fehérje létrehozza azt a „glutént”, amely értékes az emésztőrendszeri rendellenességekben szenvedők számára. Az egyéni intoleranciával szemben (genetikailag meghatározva) a glutén krónikus gyulladást okozhat a belekben, amely megsérti az anyagok felszívódását. Egy ilyen veszélyes állapotot celiakianak hívnak. Az orvosok szerint a bolygó teljes lakosságának legfeljebb egyharmada hajlamos rá.
• Káros a kalcium és más nyomelemek felszívódása. Ez a probléma a termék burkoló tulajdonságainak köszönhető. Az ésszerű fogyasztás mellett ez nem veszélyes. A kása előnyei ellenére nem használhatja vissza. Elegendő, ha hetente háromszor bevonja az étrendbe.
• Magas kalóriatartalom. A zabliszt és a gabonafélék minden fajtájára jellemző, ám az azonnali gabonafélékben és a kis pelyhekben az "Extra-3" veszélyesvé válik. Ezek az ételek azonnali kalóriafelszabadulást biztosítanak, amely serkenti a zsírszövet kialakulását. Az ilyen zablisztből nem veszítenek le, hanem felépülnek, ezért ne használják az étrendben.

Most már tudja a zabliszt előnyeit és hátrányait. Óvatosan használja ezt az értékes terméket, ebben az esetben rendkívül jótékony tulajdonságokat fog mutatni.

Egyéb kása receptek