A marhahús íze - mi lehet könnyebb és ízletesebb

Miután elolvasta ezt a cikket, megtanulja, hogyan kell főzni a marhahús entecote-ot egy lépésről lépésre egy fényképpel ellátott recept szerint. Ismerje meg a hús pácolásának legegyszerűbb módját, hogy ezt az ételt otthon főzze. Ne felejtse el 50 percig főzni az enrecotot, ennek eredményeként kiadós, aromás és lédús húst kínál.

50 perc
220
2 adag
Közepes nehézség
A marhahús íze - mi lehet könnyebb és ízletesebb

Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, grill serpenyő, konyhaasztal, kés, mély tál, tál ételek kiszolgálására.

Az összetevők

Marhahús (hús vagy csonthús) 500 g
Olívaolaj 2 evőkanál. l.
Tengeri só, frissen őrölt fekete bors megkóstolni

Lépés főzés

Az entecote számára a legmegfelelőbb hús egy darab marhahús, a csonton, 9 és 11 bordának vágva. Használhat egy darab húst csont nélkül. A hús ebben a részben a legpuhább, nem igényel hosszú főzést. Sápadtnak és finomnak bizonyul az egész darabot átitató vékony zsírszövetek miatt, amelyek a hús sütése közben megolvadnak és átitatják.

A borjúhús, sertéshús és még bárány is felhasználható a főzéshez. Marhahúsból valódi ennivalót kell készíteni.
  1. A húst előzetesen megkapjuk a hűtőszekrényből főzés előtt, szobahőmérsékleten kell lennie. Mossa ki 500 g marhahúst folyó víz alatt, és szárítsa papírtörölközővel, száraznak kell lennie. Egyes szakácsok azt javasolják, hogy a sütés előtt húst főzzenek konyhai kalapáccsal, hogy lágyabbá váljon. Ezután a marhahúst meg kell savanyítani. A pácoláshoz a legegyszerűbb módszert használjuk, amelyhez nem szükséges sok fűszer és fűszer. Csak dörzsölje meg a húsdarabokat tengeri sóval és frissen őrölt fekete borssal.
    A marhahús főzésének elkészítéséhez készítsen húst
  2. Ezután óvatosan kenje meg a húst olívaolajjal vagy szagtalan növényi olajjal minden oldalról.
    A marhahús főzéséhez főzzük a pácot
  3. Hagyja a húst pácolni. Minél hosszabb ideig tart a marhahús infúziója, annál telítebb fűszerekkel, ennek eredményeként lédúsabb és gyengéd. A hűtőszekrényben a húst 10-12 órán keresztül pácolni lehet, szobahőmérsékleten ez a folyamat sokkal gyorsabb.
    A marhahús főzéséhez pácolja a húst
  4. A sütéshez használjon grill serpenyőt. Ha még nincs ilyen, vegyen egy normál serpenyőt vastag aljú és tapadásmentes bevonattal. A serpenyőt jól melegítse magas hőmérsékleten, nem kell olajat önteni. Helyezze a kötegeket a serpenyőbe, és süsse az egyik oldalról 5 percig, kapcsolja be a másik oldalát, és további 5 - 7 percig süsse. Az étel közepesen sült. Fontos megjegyezni, hogy a hús belsejében halvány rózsaszínűnek kell lennie. A lényeg az, hogy ne húzza túl a húst. A jól főzött táplálékfelvételhez a húst mindkét oldalán további 2 percig kell tartania.
    A marhahús főzésének melegítéséhez melegítse a serpenyőt
  5. Ha a belépődarabok nagyok és vastagok, előfordulhat, hogy nem sütnek egy serpenyőben. Ezért először meg kell sütni a húst, amíg aranybarna egy serpenyőben, majd készen áll a sütőben, 160 ° C-ra előmelegítve, 10-15 percig. Főzés után a húst egy fa felületre vagy egy meleg tányérra kell fektetni, és hagyni egy ideig pihenni.
    Marha steak lépésről lépésre fotóval
  6. Lédús és ízletes gasztronómia friss zöldségekkel vagy burgonyapürével tálalva.
    A marhahús készen áll

Bon étvágyat!

Video recept

A bemutatott videorecepten láthatja, hogyan kell főzni egy finom, illatos marhahúsos ízesítést, megtudhatja, hogy milyen összetevőkre van szüksége, hogyan kell a húst megfelelően megsütni. Kellemes kilátást!

Ha tetszett a marhahús receptje, bármilyen kiegészítése, kívánsága van, akkor mindenképpen hagyja meg véleményét az alábbi megjegyzésekben. Remélem, hogy neked és szeretteinek tetszik ez az étel!

Egyéb marhahús receptek

Zselélt sertéshús: lépésről lépésre recept fényképpel

Rák sörrel lépésről lépésre recept fényképpel

Diéta hasnyálmirigy-pankreatitiszben (akut és krónikus): megengedett és tiltott ételek, példa egy hét étlapjára

Forró tekercs otthon lépésről lépésre recept fényképpel

szépség

divat

étrend