Konyhai eszközök és eszközök: vágódeszka, grill serpenyő, kés, adag gyűrű, mély tál, papír törölközők
Az összetevők
| marhahús | 200 g |
| hagyma | ½ db |
| Csirke tojás | 1 db |
| só | megkóstolni |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
| Növényi olaj | 2 evőkanál. l. |
Lépés főzés
- Mossuk meg a marhahúst és szárítsuk papírtörlővel. Vágunk le egy kb. 200 g súlyú részt és apróra vágjuk. Vágjuk késbe, és ne csavarjuk össze húsdarálóval, mert ebben az esetben egy szelet jön ki.
- Hagymát egy kis késsel apró kockákra keverjük, és mély tálban keverjük össze darált hússal.
- 1 csirketojást vezetünk a tartályba, hozzáadunk sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint; egyéb fűszerek kívánsága szerint.
- Az adagolt gyűrűvel megadjuk a darált húst a kívánt formájú steaknek, és tesszük egy fűtött grill serpenyőbe. Fry növényi olajban.
- Állítsa be a pörkölés mértékét az ízlése szerint. Az ajánlott főzési idő mindkét oldalon 4-5 perc.
- Egy ilyen steak-et bármilyen körettel (burgonya, zabkása, tészta, zöldség) szolgálunk fel, egy hamburger részeként vagy fő húsételként.
Marha steak szintek
- Ritka vagy kék pörkölés - a steak nyers, de nem hideg, nagyon piros, belső hőmérséklete 46–49 ° C. Kevesebb mint egy percig süssük mindkét oldalon, és tálaljuk.
- Vérhús (ritka) - steak, csak kívülről sütve, belül vörös, lágy, belső hőmérséklete 52–55 ° C. Mindkét oldalon 1-2 percig sütjük, 9 percig "pihenve" a fólia alatt.
- Enyhén sült (közepes ritka) - ez az, amikor a darabolt hús halvány rózsaszínűvé válik, közepén piros színű, belső hőmérséklete 55–60 ° C. Főzési idő 2-3 perc. mindkét oldalon kb. 8 percig "Rest". 3-4 percig főzni. mindkét oldalon és „pihenő” 7 perc.
- Közepes sült - sütés közben a marhahús átlátszó levet bocsát ki, az összes hús rózsaszínű és szilárd, belső hőmérséklete 60–65 ° C. 3-4 percig főzni. mindkét oldalon és „pihenő” 7 perc.
- Sült (közepes jól) - kissé szárított hús, közepén kissé rózsaszínű, belső hőmérséklete 65–69 ° C. Mindkét oldalon 4-5 percig főzik, a többi pedig 6 perc.
- Mély sült (jól kész) - a hús nagyon sült, szürkésbarna színű, még a lé hiányzik is (főzés közben elpárolog). A hőmérséklet belül 71 ° C +. Főzési idő - mindkét oldalon 6-7 perc, a "pihenés" ideje - 4 perc.
Video recept
Egy apróra vágott marhahús steak főzése könnyű és gyors folyamat, de ha nem biztos benne valamiben, és részletesebben meg szeretné érteni, olvassa el az étel receptjét a videóban.
Tehát megtanultak, hogyan kell főzni a marha steak. Ebben az ételben nincs étterem titok, minden gyors és egyszerű. A lényeg az, hogy a megfelelő húst válasszuk, a többi pedig kicsi. Most örömmel szolgálhatja háztartásait és kedves vendégeit ezzel a nagy, lédús és hihetetlenül ízletes hússal.