Konyhai eszközök és eszközök: gáz- vagy elektromos tűzhely, serpenyő, vágódeszka, kés, szűrőedény, alapanyagok tányérai, konyhai kanál.
Az összetevők
| termék | szám |
| padlizsán | 1-1,5 kg |
| kapor | 1 csomó |
| fokhagyma | 1 fej |
| víz | 2 l |
| só | 2 evőkanál. l. |
| cukor | 1 evőkanál. l. |
| Ecet 9% | 150 ml |
| Növényi olaj | 100 ml |
Lépés főzés
- Vegyünk 1-1,5 kilogramm friss padlizsánt, alaposan öblítsük le őket víz alatt és tisztítsuk meg a szárot. Ezután vágja az elkészített padlizsánt 1,5-2 centiméter szélességű darabokra, majd darabolja kockákra. Kívánság szerint a padlizsán héja eltávolítható.
- Kapcsolja be a gáz- vagy elektromos tűzhelyet, tegyen rá egy félig teli serpenyőt, és adjon hozzá 2 evőkanál sót egy csúszóval. Alaposan keverjük össze.
- Forraljuk fel a vizet közepes lángon, öntsünk 150 ml 9% -os ecetet.
- Keverjük össze és azonnal öntsük az előzőleg szeletelt padlizsánt. Főzzük kb. 5-6 percig, amíg főzünk. A kész padlizsán enyhén átlátszó megjelenést mutat, kissé puha lesz. Nagyon fontos, hogy ne emésztjük meg a padlizsánt, hogy az ne essen szét a salátába.
- Dobja el a kész padlizsánt egy szűrőedényben, és hagyja 15-20 percre, hogy a pác teljesen felhalmozódjon.
- Vegyünk 1 közepes fokhagymát, meghámozzuk és finomra vágjuk a fokhagymát egy vágódeszkán. A szűrőedényből töltött padlizsánt tetünk egy tányérra, és tetejük apróra vágott fokhagymát.
- Ezután vegyen be egy csomó friss kaporral, öblítse le víz alatt, és apróra vágja egy vágódeszkán. Add a tányérra a padlizsán és a fokhagyma.
- Öntsön 100 ml növényi olajat egy tál padlizsánra, és alaposan keverje össze a salátát egy normál konyhai kanállal.
- Fedjük le a salátát egy tányérra, hagyjuk lehűlni, és 12 órán át küldjük a hűtőszekrénybe.
- A saláta kész, akkor az asztalra szolgálhatja fel! Kívánság szerint a tálalás előtt 1 evőkanál cukrot adhat a salátához. Bon étvágyat!
Hogyan válasszuk padlizsán
- A nemrég a kertből kicsomagolt padlizsán meglehetősen súlyos. Az átlagos gyümölcs súlya körülbelül 500 gramm.
- A padlizsánnak egy levágott zöld szárával kell rendelkeznie. Ha darabolják, akkor jobb visszautasítani a vásárlást: valószínűleg a padlizsán már idős.
- Vásárlás előtt feltétlenül nyomja rá a padlizsánt, ha gyorsan visszanyeri formáját - nyugodtan vásároljon.
- Nem kell túl nagy gyümölcsöket vásárolni, valószínûleg nagymértékben megtermékenyültek, és a benne felhalmozódtak felesleges nitrátok.
- Ha levágja a padlizsánt, és a magjai sötét színűek vagy kellemetlen szagot bocsát ki - jobb, ha eldobja.
Video recept
Felhívjuk a figyelmünket a padlizsán főzéséhez készített videó receptre a recept szerzőjétől. Ebben nemcsak lépésről lépésre talál utasításokat, hanem hasznos tippeket is.
Valószínűleg hallotta, hogy a padlizsán főzhető gombához hasonlóan, de tudta, hogy ezt mindössze 40 perc alatt elkészítik? Megpróbálta már ezt a receptet? Talán megváltoztatta az összetételét? Ossza meg eredményeit.