Manti receptek 🍲 hogyan lehet főzni manti, gyors és egyszerű lépésről lépésre, receptekkel, fényképekkel

Tekintse meg és válassza ki a manti recepteket minden ízléshez és színhez. Ez a rész a manti legfinomabb, legegyszerűbb és gyors recepteit mutatja be egy fényképpel, amelyet otthoni főzéshez készíthet. További információ manti tartalommal kapcsolatosan

Többet a mantiról

A Manti számos ország népeinek hagyományos étele - Üzbegisztán és Törökország, Tatarstan és Kirgizisztán, Kína és mások. A főzéshez speciális edényt - főzőlapot - igényel. A Manti összehasonlítható orosz gombócokkal vagy ukrán gombócokkal - a tölteléket vékony tésztába csomagolják a manti számára. A hasonlóság itt ér véget.

A manti töltelékét bárányból készítik zsíros farokzsírral, hagymával és tökkel, marhahúsból, teveből, kecskéből, sertéshúsból, akár halból (általában márna vagy makréla), vagy garnélarák hozzáadásával. A modern háziasszonyok demokratikusan tartoznak a manti töltéséhez - keverik össze a marhahúst, sertéshúsot, bárányt, csirkét. A zsíros farokzsírt felváltják sertészsírra - füstölt vagy sózott. A zsírtartalom nagyon kívánatos a töltelékben, mert ez gyümölcsöt és érzékenységet kölcsönöz a termékeknek. Fontos, hogy kitaláljuk, mennyi bevételt kell tenni: kilogrammonként húsonként legfeljebb 150 g zsírt kell bevenni. A töltelék elkészítésekor fontos titok van - ne használjon darálót vagy turmixgéppel darált húst. Finoman vágja meg a húst késsel (legfeljebb 0,5 cm kockára vágva). Vágják a hagymát is, 1: 2 arányban veszik fel, ez adja a töltés lédússágát. Ezen felül ízlés szerint zirát, piros és fekete borsot, köményt, fokhagymát, bazsalikomot adnak hozzá. Gombaszeletek, burgonya, tök és egyéb zöldségek szeletelő adalékanyagai különleges pikantisságot adnak a töltelékhez. Az almával vagy birsalommal töltött gyümölcsmanti, túróval és sajttal is nagyon finom.

A piszkos tésztát, amint azt a manti legjobb klasszikus receptje mondja, frissen készítik - vízből, lisztből és sóból, néha tojást adnak hozzá. A lisztet és a vizet 2: 1 arányban vesszük, 0,5 kg liszthez egy tojás elég. A manti számára különösen ízletes és gyengéd tészta készíthető úgy, hogy a vizet helyettesíti tejjel. Tejet adhat a lisztekhez forralás után - a choux tészta tökéletesen megőrzi a lé a termékben. Fontos, hogy a tésztát jól gyúrjuk - ezt legalább 20 percig meg kell tenni. Ezután a tésztát törülközővel kell lefedni és egy órára hagyni.

Hogyan lehet faragni a házi manti és főzni őket? A tésztát 2 mm-re tekercseljük. A recept szerint a mantira megfelelően elkészített tésztának olyan vékonynak kell lennie, hogy a töltelék rajta keresztül ragyogjon. Itt nem szabad túlzásba lépnie, hogy a tészta ne szakadjon el. A tésztát 15x15 cm-es négyzetekre vágjuk, a tölteléket mindegyik közepére helyezzük (kb. Evőkanál), a négyzet sarkait felemeljük és fentről összekapcsoljuk.

A Mantovarka két edény kombinációja - az egyik a másikban. Az aljára vizet öntenek, és a teteje alja szűrőedénynek tűnik, gőz lép be a lyukakba, ilyen körülmények között lédús manti készül. Mennyit főz a manti? 40-50 perc.