Halételek fish halak főzése, gyors és egyszerű lépésről lépésre, receptek és fényképek

Lásd és válassza ki a hal recepteit minden ízléshez és színhez. Ez a rész a legfinomabb, egyszerűbb és gyorsabb hal recepteket tartalmazza az otthoni főzéshez készült fényképekkel. Tudjon meg többet a halakról.

Többet a halakról

Szinte minden cikk ígéri elmondani nekünk, hogyan kell főzni az egyszerű és ízletes halételeket egy fénykép szerinti recept szerint, de nem minden említette a folyamat finomságait. Nem számít, mennyire jó a recept, a halak feldolgozásának alapelvei vonatkoznak minden ételre, és ezek nélkül is a jó eredmény inkább kivétel lesz.

Gyakran használt fagyasztott hal, amelyet főzni csak megolvasztás után kezdhet el. Ezért sok esetben az első lépés a megfelelő leolvasztás. A legjobb megoldás a lassú leolvasztás a hűtőszekrény alján. De az eljárás kb. 12 órát vesz igénybe. Ha a terméket vízben megolvasztják, akkor a hasított test nem csak „szétesik”, hanem ízének is elveszíti. Ha a jégen nincs jégréteg, akkor ki lehet készülni tőle egy étel kiolvasztás nélkül, de figyelembe kell venni a hőmérsékleten befolyásolható kiegészítő időt és hozzá kell adni a receptben megadotthoz. Nagyon rossz ötlet a halak nyáron szobahőmérsékleten történő leolvasztása. A hasított testben gyorsan megjelennek és elkezdenek szaporodni az egészségre veszélyes baktériumokkal.

A halakat jobb fagyasztott állapotban darabolni. Csak hideg vízzel mossa, és a mosás után mindenképpen törölje le papírtörlővel vagy törülközővel. Béléskor az epehólyag nem nyitható meg, különben a hal keserű lesz. A belsőség és a csontok felhasználhatók forró első ételek készítéséhez, például halleves vagy egyszerű halleves készítéséhez.

És az utolsó lépés a főzés. Ha a recept sütésre vonatkozik, akkor jobb, ha inkább a lepényhal, a laposhal vagy a lédús fajták halfiléjét, például a lazacot részesíti előnyben. Első ételek készítéséhez vagy főzéshez kiválóak a száraz húsú fajták, például a tonhal, a sügér vagy a makréla. Sütéshez jó választás a szürke tőkehal, a tőkehal vagy a dorado. Annak érdekében, hogy a hasított test sütése közben ne szétesjen, és annak felülete étvágyosabb megjelenésű, érdemes kis mennyiségű lisztbe dobni. Helyezze a hasított testet egy jól melegített serpenyőre, és rövid ideig süssük, akkor lédús marad. A halak készségének ellenőrzéséhez meg kell próbálnia elválasztani a húst a csonttól, ha könnyen elhagyja, akkor készen áll. A kis hasított testek elcsavarodásának megakadályozása érdekében a felületükön kis bemetszéseket kell végrehajtani. Jobb, ha a halakat eltávolítja a tűzhelyről vagy a sütőből néhány perccel a végső készség előtt. Fedél vagy fólia alatt tökéletesen eléri és megőrzi és lédús marad.

Ezeket a fő pontokat bármilyen ételre fel lehet használni, és számos fényképpel készített receptünk elmondja Önnek, hogyan és mit lehet ízletesen főzni egész halból vagy annak filéjéből.