Konyhai eszközök és eszközök: mérőpohár, evőkanál, tál, vágódeszka, kés, spatula, fedővel serpenyő, tűzhely.
Az összetevők
| termék | szám |
| lencse | 1 verem |
| hagyma | 2 db |
| sárgarépa | 1 db |
| Paprika | 1 db |
| paradicsom | 2 db |
| só | megkóstolni |
| fokhagyma | 1 szegfűszeg |
| Paradicsompaszta | 1 evőkanál. l. |
| bazsalikom | megkóstolni |
| Paprika keveréke | megkóstolni |
| kapor | 2-3 ág |
| petrezselyem | 2-3 ág |
| Növényi olaj | 100 ml |
| víz | 200-400 ml |
Lépés főzés
- Előzetesen áztasson egy pohár lencsét, lehetőleg egy éjszakán át.
- Dice 2 hagyma kockákra kis kockákra. Vágjuk a paprikát kis négyzetekre, és a 2 darab mennyiségű paradicsomot is kockára daraboljuk. Beletelik 1 sárgarépa - kockákra is vágjuk. Finomra vágja a fokhagyma gerezdjét. Vágjon 2-3 darab petrezselymet és kaporot.
- Melegítsük az olajat serpenyőben - kb. 100 ml-re.
- Először olajba tegye a paradicsomot és a hagymát.
- Adjuk hozzá a sárgarépát és a paprikát.
- Sült zöldségeket folyamatosan keverve.
- Amikor a zöldségek enyhén megbarnulnak, az átázott lencseket a serpenyőbe terjesztjük.
- Adjunk hozzá egy kevés vizet - mintegy 150-200 ml, jól keverjük össze. Zárjuk le az edényt fedéllel, és hagyjuk a lencséket zöldségekkel párolni alacsony lángon.
- A lencséket rendszeresen ellenőrizni kell. Ha a víz forrott, és a lencse még mindig nedves, adjon hozzá még vizet. Pároljuk, amíg a lencse készen áll.
- Amikor a lencse teljesen kész - tegyen egy serpenyőbe 1 evőkanál. l. paradicsompaszta.
- Megszórjuk a paprika keverékét ízlés szerint. Adjunk hozzá egy kis bazsalikomot - ízlés szerint is. A fokhagymát is eloszlatjuk (ha nem tetszik az aromája - akkor nem adhatja hozzá).
- Megszórjuk az edényt petrezselyemmel és kaporral.
- Ne felejtsük el sózni az ízlés szerint. Alaposan keverjük össze. Tartsuk a keveréket a tűz fedele alatt néhány percig.
Hasznos tippek
- A lencse nem áztatható, hanem egyszerűen felforralható. Ehhez töltsük meg vízzel 1: 2 arányban és forraljuk körülbelül fél órán át.
- Egyéb összetevőket adhatunk hozzá egy ilyen ételhez - például sampinyonval, zellerrel, spenótmal, reszelt gyömbérrel, mazsolával.
- A vörös lencse, szemben a zöldvel, kissé gyorsabban főz.
Video recept
A videóban részletesen láthatja a zöldségek elkészítésének minden szakaszát, valamint a lencse zöldséges párolásának folyamatát egy serpenyőben.
Kedves olvasók, készít ilyen finom és egészséges vegetáriánus ételt szeretteinek? Milyen összetevőket ad hozzá még?