Konyhai eszközök és eszközök
- hordó borral borítással;
- éles kés;
- széles nyakú borosüveg;
- szilikon cső;
- szitát;
- üveg tartály;
- géz;
- víztömítés;
- bor tároló tartály
Az összetevők
- Alma - 13 kg
- Cukor - 6 kg
- Víz - 10 L
- Szőlő - 0,5 kg
Lépés főzés
- Vegyünk 13 kilogramm friss almát, és apró darabokra vágjuk, mag és gödrök nélkül. Sokkal jobb, ha az almát a saját kertjéből veszi, nem szabad öblíteni, mivel természetes élesztővel vannak ellátva, ami nagyon fontos házi bor készítéséhez. A házi bor készítéséhez mindenféle piros, sárga és zöld alma is alkalmas. A lényeg az, hogy érett. Megengedett a savasabb almafajták keverése az édesebb fajtákkal.
- Ezután öntsünk 3 kilogramm cukrot az apróra vágott almába, és öntsünk 10 liter tiszta vizet szobahőmérsékleten.
- Öntsön bele 0,5 kg enyhén túlérett szőlőt vagy 100-150 gramm mazsolat. A szőlőnek kissé kell dagasztania.
- Az összes hozzávalót alaposan keverjük össze, hogy teljes mértékben feloldódjon a cukor.
- Fedjük le a hordót fedéllel, és küldjük a bort meleg helyen főzni 6 napig. Minden nap el kell keverni 2-3-szor.
- 6 nap elteltével távolítsa el az almás süteményt, és öntse a folyadékot egy széles, nyakú üveg edénybe. Adjunk hozzá 3 kilogramm cukrot az elkészített almaléhez és alaposan keverjük össze. A sörcefű teljesítménye 28 liter. Az üvegtartályokat 2/3-val megtöltjük, hogy maradjon hely erjedésre. Hagyjuk 10–14 napig kóborolni a bort. Ezután próbálja ki: ha édes, akkor nem kell hozzátennie semmit, de ha savanyú, akkor hozzáadhat egy kevés cukrot. A bor teljes erjedése körülbelül 1 hónap.
- Egy hónap elteltével a csapadékot el kell távolítani. Ehhez vegye le a szilikoncsövet és engedje le a cső végét, ne érje el az üledéket 2 centiméterre. Öntsük a bort egy tiszta edénybe.
- A maradék csapadékot többrétegűre hajtogatott gézzel szűrjük. Az elkészített bort hideg helyiségben, vízzár alatt készítjük el. Egy hét elteltével távolítsa el újra a bort az üledékből a fent leírt módszerrel. 10 nap elteltével utoljára távolítsa el a bort az üledékből, és öntse azt az edénybe, amelyben tárolni fogja. Hagyjuk, hogy a bor 2-3 hónapig járjon egy sötét és hűvös szobában, körülbelül 8-15 fok hőmérsékleten.
Video recept
Felhívjuk a figyelmünkre egy nagyon érdekes és egyszerű videoreceptet a házi almás bor készítéséhez. A videóban a szerző részletesen beszél az erjedési folyamatról, hasznos tippeket ad, és megkóstolja a kapott terméket.
Kóstolta meg valódi házi almás bort? Melyik recept tetszik a legjobban? Talán már sikerült felhasználnia a receptünket? Ossza meg velünk benyomásait!