Konyhai eszközök és eszközök:
- mérőpohár;
- egy evőkanál és egy teáskanál;
- mély tál;
- habverővel;
- Kettle;
- üvegedénybe fedővel;
- konyhai törölköző.
Az összetevők
| Por mustár | 100 g |
| só | 1 teáskanál |
| cukor | 1 evőkanál. l. |
| Napraforgóolaj | 1 evőkanál. l. |
| Savanyúság savanyúság | 100 ml |
| víz | 650-700 ml |
Lépés főzés
- Egy mély tálban terítsen el 100 g mustárport. Ne vegyen be túl sok mustárt a porba, mert az elég gyorsan romlik, és a termék íze jelentősen romlik. Adjunk hozzá 1 teáskanálot a mustárporhoz. só és 1 evőkanál. l. cukor. Ne félj túlzásba vinni az utolsó hozzávalóval, a mustár nem fog túl édes így kinyerni. Ezért biztonságosan adhat egy evőkanál cukrot egy csúszdával. Száraz hozzávalókat egy tálban, kanállal alaposan keverve. Mindent alaposan össze kell keverni, hogy az összes összetevő összekapcsolódjon, és a fehér cukor- vagy sódarabok ne legyenek láthatóak.
- Óvatosan öntsön meleg vizet a kapott laza keverékbe. Elég 150-200 ml vizet, majd hozzáadása után folytatjuk a mustár őrlését. Az összetevők összekeverésekor alaposan keverje össze, hogy homogén, közepesen folyékony massza jön ki. Magad ellenőrizze a folyadék mennyiségét, és ha szükséges, adjon hozzá több vizet kis részletekben.
- A mustárnak nem lehet nagy és kicsi darabja. Megszabadulniuk őket a habverővel kell dörzsölni a mustárt.
- Ha a mustár állandósága hasonló a sűrű tejfölhöz, forraljon fel körülbelül 500 ml vizet egy teáskannában. Óvatosan öntsünk forró vizet a szélére, hogy teljesen elmerüljön az összes mustár. A mustárt forrásban lévő vízzel átitatva hagyjuk 5-10 percig állni. Ez szükséges a mustárpor kellemetlen keserűségének eltávolításához.
- 5-10 perc elteltével óvatosan engedje le a forrásban lévő vizet. Csak a mustár maradjon a tálban.
- A házi mustár ízletesebbé tételéhez fűszerezni kell. Ehhez öntsön 1 evőkanál mustárt. l. napraforgóolaj. Sokkal jobb a terméket szaga nélkül használni.
- Feltétlenül küldjön 100 ml savanyúságot a pácolt uborkáról a mustárra a végén. Minden jól keverjük össze. Megfelelően folyékony keveréket kell előállítani, amely híg tejföllel rendelkezik.
- Helyezze a mustárt egy üvegedénybe és zárja le a fedelet. Azt állítottuk, hogy a mustárt meleg helyen álljanak, és egy edényt egy konyhai törülközőbe csomagolunk. A mustárt legalább 12 órán keresztül kell beadni.
- 12 óra elteltével a házi mustár kész. Jól ragaszkodott hozzá, kicsit vastagabb lett és nagyon illatos. A mustárt az első, a második, a húsos ételekkel és bármilyen hallal felszolgálhatjuk. Nagyon pikáns íze van a szájban, miközben nincs kellemetlen keserűség. A kész mustárt hűtőszekrényben tartsa legfeljebb egy hónapig.
Video recept
A videó az illatos mustárpor előállítási folyamatára összpontosít. Mindenki elkészítheti saját konyhájában, mivel az egész folyamatot részletesen és egyszerűen írják le. A mustár készítéséhez bizonyos mennyiségű porra és a videóban feltüntetett egyéb összetevőkre van szüksége.
Készíti otthon mustárt porból, vagy inkább vásárolt terméket használ? Milyen további összetevőket ad hozzá ahhoz, hogy a mustár aromásabb és pikánsabb legyen? Érdekes megismerni a házi mustár készítésének kedvenc módját.