Konyhai eszközök és eszközök:
- serpenyő fedéllel;
- sodrófa;
- liszt szitája;
- ellátás;
- tea kanál;
- kanál;
- villa;
- lapát;
- reszelő;
- kés;
- mérőpohár;
- Tál 2 db
Az összetevők
| Az összetevők | szám |
| liszt | 250 g |
| kefir | 190 ml |
| só | 0,5 teáskanál |
| szóda | 0,5 teáskanál |
| cukor | 1 teáskanál |
| Kapor zöldek | 50 g |
| Suluguni sajt | 250 g |
| Túró és kemény sajt | 200 g |
| vaj | 50 g |
Lépés főzés
A tésztát
- Mély tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: 250 g liszt, amelyet korábban szitálunk át, 0,5 teáskanál. só, 0,5 teáskanál szóda és 1 teáskanál. cukor. Keverjen össze mindent.
- Öntsön 190 ml kefir-t a száraz keverékbe és gyúrja meg a tésztát.
- Ha nehézséget okoz egy kanál beavatkozása, fektesse le a felületre és gyúrja össze a kezét. A tészta vastag, de rugalmas. Helyezze a tésztát egy tálba, fedje le ragasztófóliával és hagyja 20 percig. Ezután könnyebb lesz vele dolgozni, és gördüléskor nem fog törni.
töltelék
- Amíg a tészta pihen, töltsön meg. Ehhez vegyen be 250 g suluguni sajtot és 200 g egyéb sajtot, használhat kemény sajtot, például orosz, túrós vagy feta. Rácsavarja a suluguni-t és más kemény sajtokat durva reszelőre, pékszeletre vagy villával fetára.
- Finoman aprítson fel 50 g előmosott és szárított kaprost, adjon hozzá a sajtokhoz és alaposan keverje össze.
- Ossza meg a tölteléket 4 egyenlő részre, és dobja be azokból a golyókat.
Főzés Khachapuri
- Osszuk a tésztát 4 egyenlő részre. A tészta minden részét tekercselje egy apró, kb. 12-13 cm átmérőjű és 0,4-0,6 cm vastag tortába.
- Helyezze a sajt töltelékének golyóit minden sütemény közepére.
- Csatlakoztassa a sütemény széleit, teljesen fedve a tölteléket, és kapjon egy labdát. Ha a tészta tapad a kezedhez, adjon hozzá egy kevés lisztet.
- Tekercselje a golyókat 0,6–0,8 cm vastag süteményekbe. Ha egyes helyeken a tészta szakadt, az rendben van.
- Az előmelegített száraz serpenyőre terjesszük a képződött süteményeket.
- Fedjük le és 2-3 percig süssük mindkét oldalon.
- Helyezze a kész khachapuri-t egy tányérra, és tegyen rá egy darab vajat. Khachapuri kész, tálaljuk egészben vagy darabolva szeletekre. Bon étvágyat.
Főzési tippek
- Kefir helyett édesítetlen joghurtot vagy joghurtot adhatunk a tésztához.
- A töltelék egyfajta sajtból állhat, de ízletesebb lesz, ha 2-4 különféle sajtot használ.
- Hozzáadhat 1-2 nyers tojást a töltelékhez, ezeket a khachapuri sütésével készítik el.
- Bármelyik zöldet felhasználhatja igényei szerint, megfelelőek a zöldhagyma, a petrezselyem, a koriander, a spenót.
- Pikányság érdekében hozzáadhat egy kevés fekete vagy piros borsot a töltelékhez.
Video recept
A lépésről lépésre elkészített videó receptnek köszönhetően mindenképpen elkészítheti a konyhában a khachapuri-t.
Sok főzési lehetőség létezik, és most már ismeri az egyiket. Oszd meg a megjegyzésekben, ha tetszett a recept.
Egyéb sütés receptek
Kellemes olvasást!