Konyhai eszközök és eszközök:
- mérőpohár;
- egy kanál;
- kenyérsütő;
- keverő tál;
- reszelő;
- egy serpenyő.
Az összetevők
| termék | szám |
| liszt | 400 g |
| kefir | 250 ml |
| szóda | 1 teáskanál |
| só | ½ teáskanál |
| sajt | 200 g |
| lomb | 30 g |
| fokhagyma | 2 szegfűszeg |
| Vaj kenéshez | 90 g |
Lépés főzés
- Adjunk hozzá 1 teáskanál szódat egy tálba kefirral és alaposan keverjük össze. Hagyja az elegyet 5 percig.
- A tésztát kézzel gyúrhatja, vagy kenyérsütőben főzheti. Ehhez kefírt és szódat adjon egy tálba 400 gramm liszttel, és alaposan keverje össze.
- Ha kézzel gyúrja a tésztát, gyúrja 5-7 percig. A tészta legyen puha, kissé ragadós. Ha kenyérsütőben főz, kövesse a technikai utasításokat.
- Amíg a tészta elkészül, el kell készítenie a tölteléket. Ehhez reszeljen meg minden túrós sajtot egy finom reszelőn.
- A sajthoz reszeljen 2 gerezd fokhagymát egy finom reszelőn, és adjon hozzá finoman apróra vágott zöldeket. Lehet kapor vagy petrezselyem.
- Amikor a tészta elkészült, megszórjuk liszttel és gyúrjuk 2-3 percig, hogy a tészta rugalmas és jól gördüljön. Készítsen „kolbászt” a tésztából.
- Vágja 6 egyenlő részre. Tekercselje meg az egyes részeket lisztben, alakítson ki apró, kerek süteményeket, és tegye egy műanyag tasakba 10 percre.
- 10 perc múlva szerezze be a süteményeket, tekerje ki kezével, és tegyen 2 evőkanál tölteléket minden süteménybe.
- Csukja be a süteményeket a tetejére, megszórja liszttel és kezd gördülni. A tészta nem szakadhat meg, ezért nagyon óvatosan gördítse le, és ne nyomja erősen a tésztára. Amikor légbuborékok jelennek meg, fogpiszkálóval vagy villával távolíthatja el őket.
- Amikor minden egyes torta kihúzódik, elkezdheti sütni őket egy serpenyőben.
- A serpenyőnek forrónak és száraznak kell lennie. Minden süteményt mindkét oldalán sütni kell 3 percig. Sült sütés során a lapos sütemények nagymértékben felfújhatják. A levegő kiszabadításához őket villával vagy késsel kissé átszúrni kell.
- Minden kész tortát mindkét oldalán alaposan meg kell olvasztani vajjal.
- Ha ételeket szolgálnak fel az asztalhoz, a süteményeket többször össze lehet hajtani. Összehajthatók egymásba, majd négy egyenlő részre vághatók. A tetején lévő süteményeket kaporral vagy petrezselyemmel meghinthetjük. Az étel kész, jó étvágy!
Video recept
Valódi kaukázusi étel főzése nem olyan egyszerű. Nagyon fontos, hogy a tésztát helyesen gyúrjuk. A videó szerzője kenyérsütőben készíti elő, ezáltal megkönnyíti magának. Néhány tippet oszt meg, valamint ajánlásokat fogalmaz meg arról, hogyan lehet az ételt még ízletesebbé tenni. Élvezze a megtekintést!
Ennek az ételnek az a nagy előnye, hogy harapnivalóként elkészíthető az ünnepi asztalon, vagy egyszerűen csak szeretettel kedveskedhet finom sajttortaként. Ez nem egyszerű sajttorta - hitchin sajttal, amelyet Karachais és Balkars készít az Észak-Kaukázusban. A tészta nagyon lágy és lágy, a gyógynövényekkel és fokhagymával töltött sajt aromáját és ízét adja a lapos süteményeknek. Hogy szereti ezt az ételt? Főzné a vendégek számára? Vagy talán már hallott róla, vagy akár főzött is? Ossza meg recepteit az alábbi megjegyzésekben, és mondja el nekünk, mit tetszett ez az étel!
Egyéb sütés receptek
Kellemes olvasást!