Konyhai eszközök és eszközök
- konyhai mérlegek;
- tűzálló képesség;
- habverővel;
- főzőlapot;
- keverő;
- szitát;
- ragasztó film;
- hűtőszekrény;
- vágódeszka;
- sodrófa;
- kés;
- sütőtálca;
- sütő;
- sablonok képekkel;
- kefe;
- fa nyárs;
- szalvéták.
Az összetevők
- búzaliszt - 400 g
- tojás - 1 db.
- méz - 165 g
- cukor - 100 g
- őrölt gyömbér - 1,5 teáskanál.
- fahéj - 1 teáskanál.
- vaj - 125 g
- szóda - 2 teáskanál.
- tojásfehérje - 1 db.
- porcukor - 200 g
- citromsav - egy csipet
- mastic - 1 lap
- vodka - 5 g
- dekorgél - 5 g
Lépés főzés
A mézeskalács sütik ideális finomság, amely nemcsak nagyon finom, hanem nagyon szép is. Egy ilyen desszert tetszés szerint díszíthető és különféle ünnepi sütemények díszítésére is felhasználható. Teával vagy tejjel is külön független sütiként szolgálhat fel.
Főzés mézeskalács sütik
- Egy mély tűzálló edényben keverjünk össze 165 g méz, 100 g cukor, 1 teáskanál. fahéj és 1,5 teáskanál őrölt gyömbér. Alaposan keverjük össze és tüzet tegyünk.
- Folyamatosan keverve forraljuk az elegyet.
- Forrás után csökkentsük a hőt és főzzük az elegyet, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Adjuk hozzá a kapott folyadékhoz 2 teáskanál. szóda. Alaposan keverjük össze.
- A tartály tartalmába 125 g lágyított vajat tetünk.
- Az elegyet kb. 60 ° C-ra hűtjük, adunk hozzá 1 tojást, és mindent keverjük össze keverővel.
- Fokozatosan tegyen be 400 g szitált búzaliszt a kapott masszába.
- Gyúrja meg a tésztát, tekerje rá a fóliába és tegye hűtőszekrénybe 2 órára.
- Tekerje ki a lehűtött tésztát 4 mm vastag rétegbe.
- Rajzsablonok segítségével vágjuk ki a szükséges figurákat a tésztából.
- A munkadarabokat átvisszük a sütőlapra, és 8 percig 185 ° C-ra előmelegített sütőbe küldjük.
Főzés fagyosan
- A legalacsonyabb keverősebességnél verte 1 tojásfehérjét.
- Fokozatosan vegyen be 200 g porított cukrot a fehérjébe, növelve a keverő sebességét egy átlagos jelig.
- Adjunk hozzá egy csipet citromsavat a tömeghez és folytassuk a hab porlasztását.
- Tésztazsák segítségével töltse fel a mézeskalácsot a kész mázzal.
Díszítsük a mézeskalács sütiket
- 1 lapot a maszkot tekercselünk egy vékony rétegbe, és fedjük le vodkával egy élelmiszer-kefével.
- Az elkészített képeket egy réteg vodkára ragasztjuk, mindent lefedünk szalvétával, és átmegyünk egy sodrófa segítségével.
- Kés segítségével vágja le a mastikát a kép kontúrja mentén.
- Helyezze a nyársat a mézeskalács sütikbe.
- A dekor gélt a mastikának megfelelően osztjuk szét és ragasztjuk a munkadarabot a mézeskalács mázra.
Video recept
Javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót egy egyszerű mesterkurzussal a gyönyörű és finom mézeskalács sütik főzéséről.
Most már ismeri a ropogós, illatos és ízletes mézeskalács sütemények készítésének egyetemes receptjét, amely minden ünnep dekorációjává válik. Mondja el, tetszett-e a javasolt főzési lehetőség ehhez az élvezethez? Hogyan döntött úgy, hogy díszíti a késztermékeket? Ossza meg véleményét a megjegyzésekben.