Konyhai eszközök és eszközök: főzőlap, zománcozott serpenyő 2-3 literre, szita vagy szűrőedény, kés, tál, vágódeszka, evőkanál.
Az összetevők
| termék | szám |
| brokkoli | 500 g |
| víz | 2 l |
| só | 0,5 evőkanál. l. |
Lépés főzés
- Tegyünk egy serpenyőt két liter hideg vízzel a tűzre, forraljuk fel. Egy forrásban lévő vízcserépbe helyezzen egy szűrőedényt vagy egy hosszú fogantyúval ellátott szitát, hogy az a serpenyőben síkban maradjon, és teljesen le van borítva vízzel.
- 500 gramm brokkoli felszabadul a csomagolófóliából, amelybe becsomagolták, óvatosan virágzatba válogatva: először levágjuk a káposzta alját, aztán könnyen fel lehet osztani különálló kis virágzatra.
- Mielőtt a virágzatot forrásban lévő vízforralóba küldné, mossa le őket folyó víz alatt vagy egyszerűen külön tartályban, és öntsen hideg vizet.
- Amikor a serpenyőben a víz felforr, adjunk hozzá fél evőkanál sót, tegyük fel a megosztott brokkolivirágzatot. Főzzük a káposztát közepes lángon két percig.
- Két perc elteltével emelje fel a serpenyőn a brokkoli-szitát, hagyja, hogy a folyadék lefolyjon, azonnal tegye a terméket hideg vízbe, amelyet előre széles tálba öntöttek. Ezt úgy csináljuk, hogy a káposzta megőrizze színét. Azt is tudnia kell, hogy ezzel a művelettel a főzési folyamat leállítja az összetevőt, és ez segít megőrizni a brokkoliban lévő tápanyagok maximális mennyiségét.
- Miután a káposzta teljesen lehűlt hideg vízben, tegye a munkafelületre, és hagyja, hogy a fölösleges folyadék megtisztuljon. A brokkoli készen áll a használatra. Az ilyen káposztából finom vacsorát, salátát, omlett készíthet.
Hasznos tippek
- A táplálkozási szakemberek szerint a brokkoli káposzta magas tápanyagtartalommal rendelkezik, és különösen hasznos a hideg évszakban történő felhasználása.
- A brokkoliban az egészséges ásványi anyagok és vitaminok maximális mennyiségének megőrzése érdekében a legjobb sütőben sütni.
- Annak érdekében, hogy a virágzat fehér színben maradjon, adjon hozzá egy evőkanál citromlét az serpenyőbe, ahol a brokkoli főtt.
- Az orvosok nem tanácsolják a termék forralását alumínium vagy vas edényben - bebizonyosodott, hogy hevítéskor a fém reagál a brokkoliban található kémiai vegyületekkel, amelyek károsak az emberi testre.
- A brokkoli káposzta főzése hasznos az emésztőrendszeri betegségben szenvedők, cukorbetegek, valamint azok számára, akik a fogyás érdekében diétát alkalmaznak.
Video recept
Ebben a videóban megismerkedhet a brokkoli káposzta főzésének teljes folyamatával otthon, megnézheti az edények megfelelő használatát e zöldség főzéséhez.
Kedves olvasók, sokan jól tudják, hogy a brokkoli jót tesz az emberi testnek. Emberek, akiknek vannak emésztőrendszeri betegségeik és cukorbetegek. Ha még soha nem próbált főzni ebből a zöldségből, akkor próbáld ki, tetszel. Írja meg benyomásait, ossza meg, hogy az e cikkből származó recept hogyan segített főzni a brokkolit otthon?