Konyhai eszközök és eszközök:nagy serpenyő vagy tál, burgonya aprító, szűrő, sodrófa, serpenyő vagy grill, lapát, főzőfogó, lemez.
Az összetevők
| Az összetevők | szám |
| Nagy burgonya | 4 db |
| Búzaliszt | 200-300 g |
| Friss petrezselyem | nagy csomó |
| Friss kapor | nagy csomó |
| zöldhagyma | nagy csomó |
| Olívaolaj | 3 evőkanál. l. |
| Száraz gyógynövények keveréke (oregánó, bazsalikom, kakukkfű és minden más ízlés szerint) | 1 evőkanál. l. |
| só | megkóstolni |
| Frissen őrölt fekete bors | megkóstolni |
| Főzőolaj | 1-2 evőkanál. l. |
Lépés főzés
- Forraljon fel egész nagy burgonyát, és vegye ki a vízből, engedje kissé lehűlni, hogy az összes felesleges nedvesség eltűnjön. Mash burgonyapürét töltsön fel egy tolóval burgonyapürével. Öntsen egy gyógynövény száraz keverékét (evőkanál) olívaolajban (3 evőkanál) és keverje össze. Öntsük a gyógynövény vajat a burgonya serpenyőbe.
- Öblítse ki a zöldeket (egy csomó zöld hagymát, egy nagy csomó petrezselymet és kaprát), szárítsa meg és aprítsa be a lehető legfinomabbra.
- Adjon hozzá finoman apróra vágott zöldeket a burgonya serpenyőbe.
- Sózzuk és borssuk a keveréket ízlés szerint. Kb. 2 teáskanál só és egy teáskanál fekete bors szükséges. Szitáljuk ki a lisztet (üveg) egy burgonya serpenyőbe, és keverjük össze az összetevőket először kanállal vagy spatulaival, majd kézzel.
- Az asztal felületét porral lisztelje és lerakja a burgonya tésztát. Szitáljuk a lisztet a tetejére, és gyúrjuk jól a kezüket.
- Ha a tészta már nem tapad a kezedre, akkor készen áll. Távolítsa el a kapott tésztából apró darabokat, és előbb formáljon be azokból golyókat, majd tekerje át az átmérőjű vékony, lapos süteményeket. Megszórjuk a tésztát jól liszttel, hogy a sütemény ne tapadjon a sodrófahoz.
- Néhány sütemény hengerezése után süsse meg őket. Ezeket a süteményeket süthetjük grillön vagy grillezési serpenyőben olaj nélkül, de süthetjük őket egy közönséges serpenyőben, hozzáadva egy kevés növényi olajat. A sütés mind az első, mind a második módszernél ízletes.
- Egy serpenyőben történő sütéshez melegítsük a serpenyőt, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat, melegítsük fel jól és terítsük el a tortillát. Az egyik oldalon süssük, amíg arannyá nem válik, majd a másik oldalán spatuppal vagy fogóval forgassuk el, és süssük, amíg szép arany színűvé nem válik.
Étkezési lehetőségek
A burgonyatorta különféle ételként fogyasztható, különféle szószokat kínálva: paradicsomot, tejfölt, tejszínt, vagy pita kenyér helyett felhasználva házi készítésű ételekhez, például falafelhez vagy shawarmához.
Video recept
Hogyan gyúrjuk burgonya tésztát, tekercseljük és lapos süteményeket süssünk, lásd a videót.
Megtanulta, hogyan kell főzni burgonyatorta tojás nélkül, sok friss zöldborsóval, kaporral, petrezselyemmel és hagymával. Egyébként bármilyen zöldet használhat. Lehet koriander, bazsalikom és még fiatal cukorrépa teteje is. A tortilla ízét is javíthatja, ha rántott szezámmagot vagy lenmagot ad hozzá. Főzzen örömmel, és ossza meg eredményeit a megjegyzésekben.
Egyéb tortilla receptek
Pan sütemények egy serpenyőben
Kellemes olvasást!