Konyhai eszközök és eszközök: keverő, habverő, spatula, szita, sütőedény, pergamenpapír, mély konyhai tartályok, papírtörlők.
Az összetevők
| Búzaliszt | 300 g |
| Granulált cukor | 210 g |
| Csirke tojás | 4 db |
| vaj | 220 g |
| Kis mazsola | 220 g |
| Közös só | 1 g |
| Sütőpor | 5 g |
| Vaníliacukor | 10 g |
| Porcukor | 10 g |
Lépés főzés
A teszt előkészítése
- Előkészítés előtt az összes összetevőt ki kell venni a hűtőszekrényből, hogy lehűljenek és megtalálják a megfelelő hőmérsékletet. A vajnak néhány órán keresztül a hűtőszekrényen kívül kell feküdnie, ezután lágyabbá és rugalmasabbá válik főzés közben.
- Előzetesen mossa meg a 220 gramm közepes méretű szőlő mazsolát, és szárítsa papírtörölközőn. Mély edényben 4 csirketojást szakítson meg, szobahőmérsékletre lehűtve. Vegyük be alaposan habverővel őket, amíg homogén állag nem alakul ki.
- Szitálj 300 gramm fehér búzaliszt külön mély tálba, adj hozzá 5 gramm sütőport és 1 gramm asztali sót, keverje meg habverővel.
- Egy másik tartályban 220 gramm lágyított vaj, 210 gramm granulált cukor és 10 g vaníliacukor elegyét egyesítjük. Keverjük keverővel, hogy homogén állagot kapjunk.
- Egy tálban, cukorral és vajjal fokozatosan hozzáadjuk a megvert tojásokat, keverjük újra és újra keverővel. Amikor ezeket az összetevőket egyesítik és felverték, a cukornak teljesen fel kell oldódnia. Fontos, hogy a tojásokat részletekben adjuk hozzá, így enyhébb és egyenletesebb tömeget érünk el, daganatok és fagyasztott cukorkristályok nélkül.
- Ezután adjunk hozzá sütőporral és sóval összekevert búzaliszt, keverjük keverővel, amíg levegős krémes tészta képződik. Öntsön szárított mazsola a kapott keverékbe, majd keverje össze újra.
Sütés előkészítése
- A torta speciális formáját pergamenpapírral fedjük le. A kapott tészta alakja egyenletesen eloszlik.
- Konyhai spatulával egyenletes vonalat képezünk a tartály közepén. A kemencét 160 fokra melegítjük. Helyezzük egy előmelegített sütőbe egy formát egy cupcake-lel az átlagos szintre és hagyjuk sütni 90 percig.
takarmány
- A sütési idő letelte után vegye ki a sütőipari termékeket a sütőből, és hagyja kihűlni a forma megfelelő formájában 15 percig. Kivesszük a fővárosi cupcake-t az öntőformából, és hagyjuk a konyhai táblán, amíg teljesen lehűl.
- Meghintjük a lehűtött terméket a tetején porcukorral (10 g).
- Vágjuk a fővárosi cupcake-t feldarabolva és tálaljuk.
Video recept
Ez a videó a GOST szerint egy mazsolával készült főtt sütemény készítésének teljes folyamatát mutatja be, amely minden bizonnyal elősegíti az étel elkészítését.
Táplálkozási és díszítési módok
Ugyanazon teszt receptje elkészíthető apró cupcake-konzervekben. Ezután csökken a sütési idő (kb. 50-60 perc). Mindig saját fogantyúval kell ellenőriznie a termékek készségét, mivel ez a sütő és a sütőedény tulajdonságaitól függ.
A főváros cupcake klasszikus receptje különféle porokkal változtatható. Az ízlése szerint díszítheti a készterméket kókuszdióval, kakaóporral, különféle magvakkal vagy húsvéti porral. Ugyanakkor be kell telítenie a sütemény felületét édes szirupdal vagy fehérjekrémmel, hogy a por jól illeszkedjen és megtartsa.