Klachchische recept ízletes lecho készítéséhez télen 🌶

Konyhai eszközök és eszközök: főzőlap, mély serpenyő, vágódeszka, turmixgép vagy húsdaráló, 0,5–0,7 literes kannák, kés, tálak, kanál.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Készítsen elő üvegeket és fedőket, nevezetesen öblítse le és sterilizálja azokat. Mossa le 3 kg paprikát, lehúzza a magból és a magvakból. Vágjuk szalma (klasszikus változat), gyűrű vagy félgyűrű formájában - bármilyen kényelmes és megfelelő módon, ízlés szerint.
   
2. Hámozzon meg 4 közepes méretű hagymát a kéregből és vékonyra vágja fél gyűrűkre. Ossza fel a fokhagyma fejét szeletekre, és apróra vágja őket. Ezután távolítsa el a héját két kilogramm paradicsomról. Ennek megkönnyítése érdekében minden paradicsomon késsel keresztbe metszésbe kell hozni a keretet, majd az egész mennyiséget forrásban lévő vízzel önteni. Azt is megengedjük, hogy ne távolítsuk el a bőrt, de ebben az esetben kellemetlen darabok esnek a lechoba.
   
3. Forrásban lévő vízfürdőben a paradicsomot kb. 10 percig kell tartani, majd engedje le a vizet, és késsel könnyen távolítsa el a filmet.
   
4. Csavarja meg a hámozott paradicsomot húsdarálóban vagy aprítsa be egy turmixgép-tálba, amíg a turmix sima nem lesz.
   
5. Öntsük a kapott masszát egy mély serpenyőbe, öntsünk rá 1 pohár cukrot, 2 evőkanál sót (csúszó nélkül) és egy pohár finomított napraforgóolajat. Dobj bele apróra vágott hagymát és borsot, keverje össze a teljes tartalmat. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, forraljon fel, majd csökkentse a hőt, és alkalmanként keverve 30 percig főzze. Meg kell jegyezni, hogy a főzés során a zöldségek lágyabbak lesznek és a mennyiség csökken.
   
6. Fél óra elteltével adjuk hozzá a fokhagymagyűrűket a többi összetevőhöz, majd 5 perc elteltével kevesebb, mint egy evőkanál 70% -os ecetet adunk hozzá, és keverjük össze. Ízében az étel nem lesz érezhető, csak a sterilizáláshoz szükséges. Forralunk még 3 percig.
   
7. Kanál segítségével öntsük a lecho csúcsát a bankokra, és tegyük meg a csavarokat.
   
8. Ennek eredményeként meglepően ízletes, természetes lechót kaptunk a klasszikus főzési technológia szerint, hagymával kiegészítve az édesség érdekében. A tartósítás egy évnél hosszabb ideig is tárolható, de rendszerint nem marad ilyen hosszú ideig. Az ecet hozzáadásának köszönhetően a kannák nem robbant fel, és elég hosszú ideig állnak. A szájban a lecho enyhén édes, közepesen éles és kifejezett paradicsomízzel rendelkezik.
   

Bármilyen ünnepségen, vagy csak üzleti ebédnél vagy vacsorán szolgálhat fel. Ez egy nagyszerű snack lehetőség, amely segít abban a pillanatban, amikor nincs más otthon.

Video recept

Világosan megismerheti a recept ebben a videóban. Ebben megtudhatja, hogyan vágja meg a paradicsomot hámozni, milyen körülmények között forralja fel a paprikát a paradicsomlében, megtudja, miért van szüksége a hagymára és még sok másra.