Klasszikus gyömbértorta - egy finom házi mézeskalács receptje

Konyhai eszközök és eszközök:

• pan;
• lapát;
• 2-3 üveg tálat (tálat);
• egy kanál;
• villa;
• kés;
• habverővel;
• egy tányér;
• sodrófa;
• turmixgép;
• pergamen papír.

Az összetevők

Lépés főzés

Főzés tészta

1. A serpenyőbe öntsön 100 g méz és 100 g vaj, alacsony hőmérsékleten olvadjon állandó keverés közben.
   
2. Adjon hozzá 1,5 teáskanál a méz-olaj keverékhez. szóda, főzzük, a keverés megállítása nélkül, amíg a karamell elszíneződik.
   
3. Távolítsa el a tűzről, öntsön egy üvegtálba és hagyja lehűlni.
   
4. Egy másik tálban verte 2 tojást, adjon hozzá 100 g cukrot, és folyamatosan verje simagá.
   
5. Öntsük a tojást a cukorral a lehűtött méz-olaj keverékbe, alaposan keverjük össze.
   
6. Adjunk hozzá kis részletekben 0,5 kg lisztet, folyamatosan keverjük.
   
7. Miután a tésztát nehéz egy kanállal keverni, folytatjuk a kezét a tészta gyúrásával. Ugyanakkor megszórjuk az asztalra lisztet és rakjuk le a tésztát. Lágynak kell lennie, kissé meg kell tapadnia a kezéhez.
   
8. Húzza ki a tésztát kolbásszal, és ossza fel egyenlő részre (8-10). Minél több alkatrész van, annál több sütemény van, és ennek megfelelően vékonyabbak lesznek.
   
9. Az egyes részeket golyóba gördítjük, egy tányérra tesszük és 30–40 percre hűtőszekrénybe helyezzük.
   

Sütés előkészítése

1. Vegyük ki a tésztát a hűtőszekrényből, gyúrjuk meg a kezünkben lévő összes golyót, majd egy pergamenpapírra gördítünk egy sodrófa vékony kéregbe.
   
2. Az azonos átmérőjű sütemények készítéséhez vegyen egy tányért, tegyen egy hengerelt süteményt és vágja késbe.
   
3. A tortát villával szúrjuk különféle helyekre, hogy a tészta ne duzzadjon el.
   
4. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. Süssük, amíg gyengéd (2-3 percig minden süteményre).
   
5. A sült tészta maradékaiból készíthet egy további tortát, vagy egy turmixgép segítségével apríthatja össze morzsába, és meghintheti velük a sütemény felső részét és az oldalát.
   

Főző krém

1. Egy tálban keverjen össze 0,5 kannát teljes sűrített tejet és 0,5 kannát főtt sűrített tejet, amíg az egyenletes színű nem lesz.
   
2. Beverjük 200 g puha vajat egy turmixgéppel, amíg a buja fehér tömeg nem lesz.
   
3. A vajhoz kis adagokban folyamatosan ostorral adunk sűrített tejet.
   
   Ha túlkoncentrálja sűrített tejjel, akkor a krém lemerülhet, ezért ajánlott kis adagokban hozzáadni.
4. A krém ízletes, finom és levegős.
   

Torta készítése

1. A kész krémet egyenletesen ossza meg a sütemények között. Hagyjon egy kis krémet a torta felületének és oldalának kenésére.
   
2. Szétterítjük a süteményeket egymásra, krémmel felváltva.
   
3. A krémet bevonjuk a torta felületére és oldalára.
   
4. Megszórjuk aprított morzsával, és díszítsük meg a sütemény felső oldalát és oldalát, kissé megnyomva a kezét vagy a spatula-t. Hagyjuk a kész tortát 2 órán át az asztalon, hogy jól felmerüljön a tejszínben, és akkor tedd a hűtőszekrénybe. Bár a sütemény percek alatt elkészül, a teljes beáztatáshoz legalább 12 óra szükséges.
   

Video recept

Ebben a videóban megtudhatja, hogyan lehet főzni egy ízletes mézeskalácsot „Gyömbér”, hogyan készíthető sűrített tejkrém, hogyan díszíthető egy sütemény.

Egyéb sütemény receptek