Konyhai eszközök és eszközök
- pan;
- egy tésztaszűrő;
- egy kanál;
- steril üvegek és fedelek;
- mély kapacitás;
- fa spatula.
Az összetevők
- Eper - 2 kg
- Cukor - 1 kg 200 g
- Citromsav - 30 ml
Lépés főzés
- Először készítse elő a bogyókat. 2 kg szamóca hideg folyóvízben. Helyezze a bogyókat egy szűrőedénybe, amíg teljesen megszárad.
- Helyezze a bogyókat egy mély serpenyőbe, vágva le a szárra és a rothadt oldalra (ha van). Ebben a receptben a legjobb a kis és közepes méretű eper.
- Öntsük a bogyókat rétegelt cukorral és hagyjuk egy éjszakán át, az epernek lé kell adnia.
- Az idő elteltével fektesse a szamócát külön tálra, hogy az eperlé és a cukor a serpenyőben maradjon.
- Az edényt és az eperlét a tűzre helyezzük, amíg a cukor teljesen feloldódik. Forraljuk fel, és távolítsuk el a habot. Eperlé főzzük 5-7 percig magas hőn.
- Helyezze vissza a szamócát a serpenyőbe, és óvatos keverés közben forraljuk újra. Amint a lekvár felforr, kapcsolja ki a tüzet. Hagyja a serpenyőt a tűzhelyen, amíg teljesen ki nem hűl. Ajánlott 6-8 órán át hagyni az elakadást, hogy legyen ideje beolvadni.
- 6-8 óra elteltével helyezzük újra a lekvárt a tűzre, és keverés közben forraljuk fel. Amint a lekvár forrni kezd, kapcsolja ki a tüzet. Hagyjuk lehűlni és álljunk.
- Most meg kell forrázni a lekvárt a kívánt sűrűségre, és hogy ne cukrosodjon, adjon hozzá citromlevet.
- Visszavisszük a lekvárt a tűzbe, és óvatosan keverjük egy kis tűzön. A lekvár forrása után főzzük 10-15 percig. Most a lekvár kész, jó étvágy.
Tudod?A lekvár sűrűségének ellenőrzéséhez csepp lekvárt kell dobnia egy hideg tányérra. Ha egy csepp lekvár nem terjed ki, akkor az kész.
Video recept
A téli lekvár helyes bezárása és elkészítése nem a legkönnyebb, ezért nézze meg a videó receptjét, amelyben egy tapasztalt szakács elmondja és bemutatja az összes trükköt a lekvár készítésében.
Most már tudja, hogyan lehet bezárni a szamóca lekvárt a télen. Biztosak vagyunk abban, hogy télen nem tud megtenni egy tányér lekvár nélkül az asztalon. A recept nagyon egyszerű, és az összetevőknek határozottan nincs hiánya, ezért próbáljon meg illatos lekvárt készíteni, és nem fogja megbánni. És milyen recept szerint zárja be a lekvárt a télre? Ossza meg tapasztalatait, és töltse ki a receptet.