Tempura garnélarák - recept a tökéletes tésztához 🍤

Ma megismerheti a japán konyha egyszerű és gyors receptjét - a tempura garnélarák. Ismerje meg a szükséges összetevők listáját, hogyan lehet a tökéletes tésztát tempuralisztből főzni, meghámozni és elkészíteni a garnélarát. Az étel könnyen elkészíthető, főleg az, hogy kövesse az összes ajánlást, tippet, és kap egy nagyon finom, lédús, aromás és gyönyörű ételt.

20 perc
179 kcal
1 adag
Közepes nehézség
Tempura garnélarák - recept a tökéletes tésztához 🍤

Konyhai eszközök és eszközök:

  • mélyhűtő;
  • mély tál;
  • egy pohár;
  • konyhai mérlegek;
  • habverővel;
  • Konyhai olló;
  • kés;
  • vágódeszka;
  • papír törölköző;
  • tál ételek kiszolgálására.

Az összetevők

termék szám
Tempura liszt 150 g
víz 150 ml
Friss tigrisrák 5 db
megkóstolni
bors megkóstolni
Szagtalan növényi olaj 1 liter
zöldhagyma 2 toll

Lépés főzés

A Tempura garnéla egy hagyományos japán étel, amely különbözik a tésztában főzött többi ételtől, nagyon ízletes, finom, vékony és ropogós tésztától. Az ideális tésztához speciális tempuraliszt használnak, amely a vízen és a tojáson kívül tartalmaz: burgonyakeményítőt, sót, apróra vágott fokhagymát és többféle lisztet tartalmaz: rizs, kukorica vagy búza. Csak búzaliszt felhasználásával ilyen tésztát nem sikerül elérni.
  1. Készítse elő a tésztát. Öntsön 150 g tempura liszt egy mély tálba.
    Öntsünk egy tálba tempura lisztet.
  2. Öntsön 150 ml hideg vizet, és keverje jól habverővel, hogy a tömeg nagyon homogén legyen, darabok nélkül.
    Adjunk vizet a liszthez.
  3. A tésztát közepes sűrűségű kapjuk. Ha nagy mennyiségű tésztát készít, annak érdekében, hogy ne sűrüljön, több jégkockát kell betenni. A tészta kész, tegye félre és vegye fel a garnélarát.
    Keverje hozzá a tésztát, nem túl vastag.
  4. Ha a garnélarák fagyott, azokat szobahőmérsékleten ki kell olvasztani, mossa és papír törölközővel szárítja. A garnélarák tisztításának számos módja van. Az első módszerrel el kell törnie a tüskét a farok közelében, majd a farok felől tartva körben kitisztítjuk a héjat.
    Megtisztítjuk a garnélarát.
  5. Ezután éles késsel egy sekély metszést készítünk a garnélarák hátsó része mentén, és megkapjuk a bélcsatornát.
    Vágjuk le a garnélarátot a hátsó részén és távolítsuk el a nyelőcsőt.
  6. A második módszer sokkal egyszerűbb: vágja le a carapace-t konyhai ollóval a garnélarák kezdetétől a farokig, távolítsa el az ételcsatornát és tisztítsa meg a carapace-t.
    A garnélarák ollóval is meghámozhatók.
  7. Ezután ki kell húzni a garnélarákot, hogy sütéskor ne hajlódjon. Ehhez tedd a garnélarát a hátára, és késsel három szögben vágjunk le.
    A garnélarák meghosszabbításához végezzen rá három darabot.
  8. Bemetszésekkel lefelé fordítottuk, és az ujjainkkal a rákot rányomva kiterjesztjük.
    Kezét húzza a garnélarák.
  9. Így megtisztítjuk és kiegyenlítjük az összes garnélarát. Ezután só és bors ízlés szerint.
    Só és borsos garnélarák ízlés szerint.
  10. Tekercselje az egyes garnélarákat tempuralisztben. Rázza le a felesleges lisztet.
    Tekerje az egyes garnélarákat lisztben.
  11. Ezután, farkát tartva, merítse a garnélarákat a tésztába.
    Liszt után tekerje a garnélarát tésztába.
  12. A sütőt melegítjük szagtalan növényi olaj öntésével. A sütés ideális hőmérséklete 170 fok.
    Melegítjük a növényi olajat.
  13. Ne merítse azonnal a garnélarát az olajba. A faroknál tartva, a garnélarát olajban kell mozgatni 15-20 másodpercig, hogy a lebomló tészta ne tapadjon a hálóhoz a garnélarákkal. Amikor a tészta elfoglalt, engedje le teljesen a garnélarát.
    Finoman engedje le a garnélarát forrásban lévő olajban.
  14. Sült a garnélarák legfeljebb 2 percig. Emelje fel a mély zsírrácsot, és hagyja, hogy a felesleges olaj kiszivárogjon a garnélarákból.
    Süssük meg a garnélarát, és óvatosan kapjuk meg.
  15. Ezután a garnélarákot papír törölközőre helyezzük, hogy megszabaduljunk a fölösleges olajtól.
    A rákot a szalvétára helyezzük, hogy eltávolítsuk a zsírt.
  16. Garnélarák egy tányérra, és díszítse zöld hagymával. Bon étvágyat!
    Készen állnak az étvágygerjesztő tempura garnélarákra.

Video recept

Ne felejtsd el megnézni a mellékelt videoreceptet, amelyben látni fogja, hogy milyen összetevőkre van szüksége, hogyan készítsen tésztát és készítsen rákot. Kellemes kilátást!

Ha tetszett a garnélarák receptje a tempurában, bármilyen kiegészítést vagy kívánságot szeretne készíteni, akkor mindenképpen hagyja meg véleményét az alábbi megjegyzésekben. Készítsen el egy eredeti és nagyon finom ételt!

Egyéb garnélarák receptek

Öt perces fekete ribizli lépésről lépésre recept fényképpel

Placinde tökkel 🥞 lépésről lépésre recept fényképpel

Téli cukkini “Yurcha” egy photo lépésről-lépésre recept szerint, fotóval

Lazac krémes mártással, lépésről lépésre 🐟 recept fényképpel

szépség

divat

étrend