Konyhai eszközök és eszközök:
- mélyhűtő;
- mély tál;
- egy pohár;
- konyhai mérlegek;
- habverővel;
- Konyhai olló;
- kés;
- vágódeszka;
- papír törölköző;
- tál ételek kiszolgálására.
Az összetevők
| termék | szám |
| Tempura liszt | 150 g |
| víz | 150 ml |
| Friss tigrisrák | 5 db |
| só | megkóstolni |
| bors | megkóstolni |
| Szagtalan növényi olaj | 1 liter |
| zöldhagyma | 2 toll |
Lépés főzés
A Tempura garnéla egy hagyományos japán étel, amely különbözik a tésztában főzött többi ételtől, nagyon ízletes, finom, vékony és ropogós tésztától. Az ideális tésztához speciális tempuraliszt használnak, amely a vízen és a tojáson kívül tartalmaz: burgonyakeményítőt, sót, apróra vágott fokhagymát és többféle lisztet tartalmaz: rizs, kukorica vagy búza. Csak búzaliszt felhasználásával ilyen tésztát nem sikerül elérni.
- Készítse elő a tésztát. Öntsön 150 g tempura liszt egy mély tálba.
- Öntsön 150 ml hideg vizet, és keverje jól habverővel, hogy a tömeg nagyon homogén legyen, darabok nélkül.
- A tésztát közepes sűrűségű kapjuk. Ha nagy mennyiségű tésztát készít, annak érdekében, hogy ne sűrüljön, több jégkockát kell betenni. A tészta kész, tegye félre és vegye fel a garnélarát.
- Ha a garnélarák fagyott, azokat szobahőmérsékleten ki kell olvasztani, mossa és papír törölközővel szárítja. A garnélarák tisztításának számos módja van. Az első módszerrel el kell törnie a tüskét a farok közelében, majd a farok felől tartva körben kitisztítjuk a héjat.
- Ezután éles késsel egy sekély metszést készítünk a garnélarák hátsó része mentén, és megkapjuk a bélcsatornát.
- A második módszer sokkal egyszerűbb: vágja le a carapace-t konyhai ollóval a garnélarák kezdetétől a farokig, távolítsa el az ételcsatornát és tisztítsa meg a carapace-t.
- Ezután ki kell húzni a garnélarákot, hogy sütéskor ne hajlódjon. Ehhez tedd a garnélarát a hátára, és késsel három szögben vágjunk le.
- Bemetszésekkel lefelé fordítottuk, és az ujjainkkal a rákot rányomva kiterjesztjük.
- Így megtisztítjuk és kiegyenlítjük az összes garnélarát. Ezután só és bors ízlés szerint.
- Tekercselje az egyes garnélarákat tempuralisztben. Rázza le a felesleges lisztet.
- Ezután, farkát tartva, merítse a garnélarákat a tésztába.
- A sütőt melegítjük szagtalan növényi olaj öntésével. A sütés ideális hőmérséklete 170 fok.
- Ne merítse azonnal a garnélarát az olajba. A faroknál tartva, a garnélarát olajban kell mozgatni 15-20 másodpercig, hogy a lebomló tészta ne tapadjon a hálóhoz a garnélarákkal. Amikor a tészta elfoglalt, engedje le teljesen a garnélarát.
- Sült a garnélarák legfeljebb 2 percig. Emelje fel a mély zsírrácsot, és hagyja, hogy a felesleges olaj kiszivárogjon a garnélarákból.
- Ezután a garnélarákot papír törölközőre helyezzük, hogy megszabaduljunk a fölösleges olajtól.
- Garnélarák egy tányérra, és díszítse zöld hagymával. Bon étvágyat!
Video recept
Ne felejtsd el megnézni a mellékelt videoreceptet, amelyben látni fogja, hogy milyen összetevőkre van szüksége, hogyan készítsen tésztát és készítsen rákot. Kellemes kilátást!
Ha tetszett a garnélarák receptje a tempurában, bármilyen kiegészítést vagy kívánságot szeretne készíteni, akkor mindenképpen hagyja meg véleményét az alábbi megjegyzésekben. Készítsen el egy eredeti és nagyon finom ételt!
Egyéb garnélarák receptek
Kellemes olvasást!