Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, vágódeszka, kés, serpenyő, konyhai spatula, reszelő.
Az összetevők
| fagyasztott garnélarák | 300-400 g |
| tejszín 10% | 150-200 ml |
| fokhagyma | 3-4 szegfűszeg |
| petrezselyem | ½ fénysugár |
| növényi olaj | 30 ml |
| só | 1 teáskanál |
| őrölt fekete bors | ½ teáskanál |
| szerecsendió | ¼ teáskanál |
Lépés főzés
Készítsen rákot
- Az első lépés a garnélarák felhasználásra való felkészítése, mert közvetlenül a fagyasztóból fagyasztottuk.
- Mossuk őket folyó hideg víz alatt, tegyük papírtörülközőre, és kicsit szárítsuk meg. Helyezzük a tiszta, de még mindig fagyasztott tenger gyümölcseit egy mély tartályba, és sóval megszórjuk. Pár percig tartsa így.
- Ezután ismét hideg vízfolyás alá helyezzük és tartsuk addig, amíg teljesen le nem olvad.
- Késével vágtuk a mellényt, eltávolítottuk a tányérokat, emlékezve a garnélarák lábaira. Ezt nagyon óvatosan csináljuk, hogy ne hasítsuk el a hasított testet.
- Ezután eltávolítjuk a bélvénát. Ha a garnélarák teljesen felolvadtak, akkor a fekete véna könnyen kihúzható.
- Ezután alaposan mossuk le a garnélarákat hideg víz alatt, engedjük, hogy a folyadék lefolyjon, majd felhasználhatjuk más célokra.
Főzés egy étel
- Négy fokhagyma-gerezd meghámozva, egy csap alatt mossuk, vékony lemezekre vágjuk egy vágódeszkán, és oldalról távolítják el.
- Fél csokor friss petrezselymet, apróra vágva a munkafelületen, és oldalra távolítva.
- Tűzön sütjük a serpenyőt, öntsünk oda 30 ml növényi olajat, hagyjuk melegedni. A felmelegített növényi olajban terjesszük a szeletelt fokhagymát, szó szerint egy percig megsütjük, konyhai spatulával keverve, hogy ne égessen el.
- 400 gramm hámozott garnélarát küldünk a serpenyőbe, gyorsan magas hőmérsékleten sütjük, alkalmanként keverve.
- A sütés során adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, keverjük össze az összetevőket. Most hozzáadunk kb. Egy teáskanál sóhoz a garnélarákot és adjunk hozzá egy teáskanál fekete borsot a serpenyőbe.
- Ezután öntsünk 150-200 ml alacsony zsírtartalmú tejszínt a serpenyőbe, keverjük össze az összetevőket a serpenyőben, hagyjuk főzni, amíg a krém megvastagodik. Párolja a garnélarákot krémes mártással alacsony lángon, keverje időről időre egy evőkanállal.
- Ha szeretné, a főzés végén hozzáadhat egy kevés szerecsendiót a serpenyőbe, körülbelül egynegyed teáskanál után, miután megdörzsölte egy finom reszelőn.
- Amikor a krém megvastagodik, vegye le a serpenyőt a tűzről. A garnélarákot krémes mártással szétszórjuk egy tányérra, egy szelet citrommal és két vagy három bazsalikommal díszítjük, az asztalra tálalhatjuk.
Video recept
Ebből a videóból megismerkedhet a tejszínes mártással készített garnélarák főzésének vizuális információival. Megtanulja az összetevők hozzáadásának sorrendjét a sütés és a párolás során, megkapja az ilyen ételek összetevőinek listáját.
Kedves olvasók, mondd el, tudták-e főzni a garnélarákot krémes fokhagymás szószban, amelynek receptjét ebben a cikkben ismertetjük? Kellett volna főzni egy ilyen kulináris terméket korábban, és hogyan csinálta? Milyen előnyei vannak az új receptnek, és ezt a tudást a jövőben a garnélarák főzésére fogja alkalmazni?
Egyéb garnélarák receptek
Garnélarák fokhagymás mártással