Konyhai eszközök és eszközök:
- főzőlapot;
- wok serpenyő;
- vágódeszka;
- kés;
- lapát;
- egy evőkanál;
- egy teáskanál;
- tálaló tányér.
Az összetevők
| termék | szám |
| hűtött vagy fagyasztott garnélarák | 600 g |
| zöld hagyma | kis csomó |
| fokhagyma | 1 szegfűszeg |
| só, fekete bors | megkóstolni |
| szójaszósz | 0,5 evőkanál. l. |
| finomított növényi olaj | 1 teáskanál |
Lépés főzés
- Főzés előtt be kell szereznie a fagyasztott garnélarát, hogy megolvassza. A legjobb, ha ezt néhány órán belül megteszi, egyszerűen a hűtőszekrény aljára helyezve. Így a garnélarák nem engedelmeskednek a meleg sugaraknak, és jobban megőrzik tulajdonságaikat és textúráját.
- Mossa le a fiatal hagymát és a hámozott fokhagyma-gerezdét, aprítsa be a lehető legfinomabbra és tegye egy tálba. Adjunk hozzá egy kevés növényi olajat, és alaposan keverjük össze. Hagyja állni 5-7 percig, hogy az olaj elnyeli a hagyma és a fokhagyma aromáját.
- A garnélarákat meg kell tisztítani, lófarok maradva. Bár a farok nem ehető, meglehetősen harmonikusan néz ki az edényben dekorációként.
- Végezzen egy kis hosszanti bemetszést az egyes garnélarák hátoldalán. Először is ez szükséges a garnélarák gyomorának és béljének eltávolításához - egy sötét csík, amelyet nagyon könnyű észrevenni és eltávolítani. Másodszor, egy ilyen bemetszéssel a garnélarák jobban kinyílik a sütés során, és több ízét és aromáját fogja felszívni.
- Melegítse jól a wok serpenyőt, és tegye be a hagyma és a fokhagyma keveréket. Keverjük össze, és süssük ezt a keveréket 30–40 másodpercig.
- Ezután helyezzük a garnélarákat a serpenyőbe, és főzzük őket 1-2 percig, folyamatosan keverve kanállal vagy spatulával.
- Adjon hozzá sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint, adjon hozzá egy kevés szójaszószt. Ne felejtse el, hogy a szójaszósz önmagában már sós, ezért ne súltsa túl a sót. Keverjük össze és süssük még 20-30 másodpercig.
- Ezután kapcsolja ki a hőt és tegye a garnélarákat a serpenyőből egy lapos tányérra. Díszítsük a zöld hagyma gallyakkal.
Ez az étel függetlenül és valamilyen könnyű körettel is elkészíthető. Főzhet például rizst, tésztát vagy süthet burgonyát. Készítsen könnyű saláta zöldséget, amelyet tengeri ételekkel is össze lehet kombinálni. Opcióként emellett válogatott sajt- és zöldségszeleteket is készíthet. A nagyon harmonikusan sült garnélarák édes-savanyú mártásokkal és citromléval kombinálódnak. Ha nincs lehetősége a mártás elkészítésére, csak meghintjük őket citrommal vagy lime juice-val, és az étel már teljesen friss íze lesz.
Hasznos tippek
A garnélarák kiválasztásakor figyelembe kell venni a következő tényezőket:
- Válasszon frissen fagyasztott garnélarát. Színének szürke-barna színűnek kell lennie, sárgaság és fekete foltok nélkül. Egyébként egy ilyen garnélarák vagy elrontott, vagy öreg.
- A garnélarák farkát kissé fel kell csavarni. Az egyenes farok azt jelzi, hogy a fagyasztás előtt meghalt.
- Egy táskában fagyasztott garnélarákban nem lehetnek hó vagy jégdarabokat.
Video recept
A videoreceptben megtudhatja, hogyan kell megfelelően megtisztítani a garnélarákat, majd megsütjük egy serpenyőben.
Egyéb garnélarák receptek
Garnélarák fokhagymás mártással