Hány változatban van ez az étel! A csirkék nélkülözhetetlen termékek minden család konyhájában. Mindenki szereti ezt a madarat, főzéshez és étkezéshez egyaránt. És sült csirke burgonyával a kemencében majonézzel és fokhagymával, tejfölös szószban, zöldségekkel és töltve. Több tucat döntés - és az eredmény tökéletes: a csirke nagyszerű ünnepségekre, hétköznap díszíti az étrendet. Ezzel az ételrel etetheti éhes férjét és gyerekeinek hordáját. Ezért tanulmányozzuk az oroszországi legnépszerűbb körettel készült csirkehús főzésének alapjait. És írjon új recepteket!
A csirke főzés finomságai burgonyával
Ez az étel kiadós, és nem alkalmas étkezési asztalhoz. Kalóriatartalma kb. 250 Kcal / 100 gramm. A hús elősütése, majonéz, sajt használata növeli a kalória mennyiségét.
Itt van még néhány árnyalata, hogy a burgonyát főzzük csirkével a sütőben.
- A legfinomabb hús egy fiatal csirke, legfeljebb egy éves. Az ilyen hasított test meghatározható súly szerint. Nem haladhatja meg az 1,5 kg-ot. És természetesen a húsnak frissnek kell lennie: frissen vagy hűtve. Elasztikus rostokkal, fehér zsírral és rózsaszínű vagy fehér-sárga színű bőrrel rendelkezik.
- Kemencében sült csirke burgonyával tölthető zöldségekkel. Vagy egy formában körettel főzve. Ha a tölteléket a hasított testbe helyezi, először forralja fel a burgonyát. Félig főzésig főzve megtartja a szeletek alakját, amikor az ételeket az asztalra szolgálja fel. A teljes főzésig főzve morzsás burgonyapürévé válik.
- A hús gyorsabban főz és egyenletesebben főz, ha azonos méretű hasított test különálló részeit használja: combok, alsócombok, szárnyak.
- Garantálva lesz, hogy gyengéd és puha húst kap, ha megpróbálja sütni csirkét burgonyával a sütőben, a hüvelyben. Ebben a hasított test saját gyümölcsében forral fel, ami lehetővé teszi számára és a köret megteremtését. A sütőedényt fedővel le is fedheti, tetejére tegye a fóliát. És fél órával a hús elkészítése előtt vegye le a fedelet, hogy a csirkét aranykéreg borítsa.
- Fenntartja a tökéletes megjelenést és a húsdarabokat, és egy köret biztosítja a külön sütést. Helyezze a köretét egy pergamentel borított sütőlapra. Helyezzen egy rácsot a tetejére, és tegyen rá csípőt vagy alsócombot. A főzés során a tőlük levő zsír leereszkedik a burgonyához, így lágy lesz. És a hasított test szeletei jól meg lesznek főzve, és ízletes héjat kapnak.
- Az ételhez ne használjon diétás hátszínet. Nincs zsír benne, a hús és az köret száraz.
Klasszikus recept
A legegyszerűbb recept az, hogy az egész finom csirkét egészben a sütőben süssék le sütni házi burgonyával, hagyma nélkül, csak majonézt és fokhagymát használva. Ezeknek az összetevőknek garantáltan gazdag ízű, szép aranykéregű hús és a burgonya egyenletes sütése. Egy ilyen étel sütése öröm, és nagyon finomnak bizonyul.
Szüksége lesz:
csirke - 1 hasított test;- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- majonéz - 2 evőkanál. kanál;
- száraz fűszerek (oregánó, bazsalikom, majoránna) - 2 teáskanál;
- burgonya - 1 kg;
- bors, só.
csirke - 1 hasított test;előkészítés
- Hámozzon meg és apróra vágja a fokhagymát. Töltse fel őket az előmosott testtel.
- Dörzsölje a csirkét borssal, sóval, kenje meg majonézzel. Ezután meghintjük nagylelkűen aromás gyógynövényekkel. Helyezze egy sütőlapra.
- Öblítse le és vágja nagy darabokra burgonyára. Ha fiatal burgonyával sült csirkét a kemencében, akkor nem kell meghámoznia. Helyezze az köret a hús körül, fedje le fóliával.
- Tegye egy előmelegített sütőbe. Süssük 200 ° -on kb. 1,5 órán át (a madár súlyától függően).
Eredeti és egyszerű receptek
A burgonyán kívül további zöldségeket is hozzáadhat a húshoz, például paradicsomot, cukkinit, hagymát, paprikát. Kiderül, hogy finom csirke burgonyával a sütőben sajttal, ha 30 perccel főzés előtt meghintjük őket hasított testtel.
Töltött madár
A sütőben burgonyával töltött csirke valóban ünnepi és gyorsan főz. Javasoljuk, hogy rövid idő alatt főzzön egész csirkét gazdag fűszeres-édes mártással.
Szüksége lesz:
- egész csirke - 1 hasított test;
- burgonya - 500 g;
- szójaszósz és méz - egyenként 100 ml;
- mustár - 3 teáskanál;
- paprika, egyéb fűszerek - 2 teáskanál;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- zöldek;
- a sót.
előkészítés
- Hámozzuk meg és forraljuk fel a burgonyát addig, amíg fele meg nem főzött.
- Készítsen megolvasztott mézes pácot, adjon hozzá mustárt, szójaszószt, gyógynövényeket, fokhagymát és fűszereket. Öntsük őket elkészített burgonyával, hagyjuk egy órán át.
- Dörzsölje meg a madarakat sóval és paprikával, tegye bele a pácolt burgonyát, fedje le fóliával.
- Helyezze a serpenyőt előmelegített sütőbe, süsse 180 ° -on. Egy óra múlva távolítsa el a fóliát, és készen áll a húsra.
Étel paradicsommal
Nyáron főzhet csirkét a sütőben burgonyával és paradicsommal, amikor sok érett és lédús zöldség van. A paradicsomnak köszönhetően a gyökérnövények jobban megsültek. És a köret ízletesebb. Egy ilyen étel gyorsan elkészül.
Szüksége lesz:
- csirke alsócomb - 1 kg;
- burgonya - 0,5 kg;
- hagyma - 1 nagy;
- paradicsom - 3 közepes;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- só - 2 teáskanál;
- bors, egyéb fűszerek.
előkészítés
- Hámozza meg a burgonyát, a hagymát, a paradicsomot. Vágja körbe az összes zöldséget.
- Tegye egy sütőlapra, olívaolajjal, sóval megsütve, adjon hozzá borsot és fűszereket.
- Helyezze a huzaltartót a sütőlap tetejére, rá tegye csirkecombot.
- Vegyük át a fokhagymát a sajtolón, kenjük meg a lábakat, sót.
- Tegye egy előmelegített sütőbe, süsse 200 ° C-on 1 órán át.
Ez az összes titka, hogy hogyan süssük a csirkét a sütőben burgonyával. Próbálja ki az egyszerű recepteket, és boldoggá tegye szeretteit!