Konyhai eszközök és eszközök
- mérőpohár;
- egy evőkanál és egy teáskanál;
- főzőlapot;
- nagy serpenyő;
- Egy serpenyőben,
- konyhai kés;
- vágódeszka;
- serpenyő;
- lapát;
- mély tál;
- habverővel;
- szitát;
- merőkanál;
- villa;
- ragasztó film;
- hűtőszekrény;
- sodrófa;
- kerek sütőedény;
- szilikon kefe;
- sütő;
- tálaló tál.
Az összetevők
- Házi csirke - 650 g
- Hagyma - 2-3 db.
- Sárgarépa - 2 db
- Csiperkegomba - 300 g
- Rizs - 120 g
- Tej - 200 ml
- Csirke tojás - 3 db.
- Liszt - 400 g
- Szóda - 1 teáskanál.
- Tejföl - 50 g
- Vaj - 150 g
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors ízlés szerint
- Bármely zöld - 1 csomó
- Növényi olaj - 75 ml
- Víz - 3300 ml
- Öböl levél - 3-4 levél
- Fekete bors - 6-9 borsó
Lépés főzés
- Öntsön kb. 3 liter hideg vizet egy nagy edénybe. Helyezzük a 650 g súlyú házi csirkét. Hámozzuk meg a sárgarépát, nagy darabokra vágjuk és küldjük a serpenyőbe a csirkéhez. Hámozzon meg 1 hagymát a kéregből, vágja 4 részre és küldje a húsleveshez. A csirke ízletesebbé tételéhez tegyen egy serpenyőbe 3-4 babérlevél és 6-9 borsó fekete borsot.
- Először főzzük a csirkét magas hőn, és forrás után csökkentsük a minimumra. Folytassa a csirke főzését főzésig. Miután a házi csirke készen áll, vegye le a húst a csontról és szétszerelje közepes méretű rostokká. Szerelje szét a csirkehús ízlés szerint és fűszerezze fekete őrölt paprikával.
- Tegyen egy pörkölt serpenyőbe 120 g rizst. Többször le kell mosni folyó víz alatt, hogy ne tapadjon össze. Öntsön 300 ml vizet egy serpenyőbe rizzsel, tegye tűzhelyre és főzze főzésig. A rizst főzés közben sózzuk meg ízlés szerint.
- Mossunk 300 g csiperkegomba és apróra vágjuk őket. Sütjük őket egy fűtött serpenyőben, öntsünk 10 ml növényi olajat.
- Táblára vágjuk apró kockákra 1 sárgarépa és 1-2 hagyma. Öntsön 15 ml növényi olajat a serpenyőbe, és süsse meg a zöldségeket főzésig.
- Mély tálban terítse el a sült gombát, a hagymát sárgarépával és a finoman apróra vágott zöldekkel. Sózzuk ízlés szerint és keverjük össze egy kicsit.
- A korai főtt és enyhén lehűtött rizst egy tálba küldjük gombával és más termékekkel. Keverjük össze mindent újra.
- Amikor a töltelék elkészült, folytassa a palacsinta elkészítésével a tyúkházban. Ehhez vegyen 1 csirketojást egy mély tálba, és öntsen 200 ml tejet. Mindent megsózzon ízlés szerint, és adjon hozzá 50 ml növényi olajat. Az összes összetevőt habverővel alaposan keverje fel, amíg sima nem lesz.
- Szitálj át 200 g lisztet egy szitán, és adjuk hozzá a palacsinta többi összetevőjéhez. Mindent alaposan összekeverünk egy habverővel, hogy ne maradjon darab, és a tészta folyékony legyen.
- A tűzhelyen melegítjük a serpenyőt, kissé megspórolva növényi olajjal, és a kanál használatával öntsük a tésztát. Sültsük mindkét oldalról palacsintát közepes lángon 1-2 percig. Hasonlóképpen megsütjük a palacsintát a fennmaradó tésztából.
- Folytatjuk a tészta dagasztását a tyúk alapja számára. Egy mély tálban egyesítünk 1 csirketojást, 50 g tejfölt, 150 g lágyított vajat, só és 1 teáskanál ízlés szerint. szóda. Töltsük jól az összes hozzávalót egy villával.Alaposan keverjük össze, hogy homogén masszát kapjunk.
- A kapott masszába 200 g lisztet szitálunk át. Gyúrja egy gyengéd, puha és engedelmes tésztát. Ehhez először villát vagy habverőt használhat, majd folytatja a kezét a tészta dagasztása.
- Tekerje be a kész tésztát ragasztófóliába és hagyja 30 percig hidegben.
- Miután az összes összetevő elkészült, közvetlenül folytatjuk a tyúképület kialakítását. A hűtött tésztát vizuálisan ossza három egyenlő részre, és vágjon késsel 1/3-ot. Gördülőcsappal 4-5 mm vastag rétegre gördítjük ki a tésztát. Ez lesz a tyúkház alapja.
- A forma alján fektessük a hengerelt tészta réteget, és a tetejére tegyünk 1 palacsintát.
- A palacsinta tetejére kenje el a rizs-gomba tölteléket. Ne töltse le a tölteléket, szórja rá kb. 1-1,5 cm réteggel.
- A rizs-gomba töltelék tetejére tegyen egy palacsintát és terítse el az elkészített csirkehúsot. Zárja le a húst tetején palacsinta. Folytatjuk a tyúkház elrendezését, váltakozva a rizs-gomba töltelékkel és a csirkével.
- A tészta fennmaradó 2/3-át egy vékony, kerek rétegre gördítik. Az így kapott tésztaréteg lefedi a csirkét, összekapcsolva a tészta széleit az alappal. Ezenkívül díszítheti tészta körökkel, vagy kivághat minden más alakot.
- Fentről késsel óvatosan készítsen lyukat a tésztába, hogy sütés közben gőz távozzon. Vegyünk 1 csirketojást, áztasson bele egy szilikonkefét, és kenje meg a tésztát a tetején, hogy a csirke rózsássá váljon.
- Sütjük a csirkét 180 fokos hőmérsékleten a sütőben. Főzési idő - 40 perc. Amikor a csirke elkészült, kihúzzuk a sütőből, és forró csirkeállományt öntsünk a tetején lévő lyukba. A klasszikus tyúkház teljesen kész. Kivesszük a formájuktól és cseréljük egy gyönyörű edényre. Tálalás előtt érdemes kissé ragaszkodni a csirkeedénybe, majd darabolni részre.
Video recept
A videóban egy klasszikus recept mutat be, amely szerint finom és illatos tyúkót főzhet. Az ételhez szükséges összes összetevőt a videó elején felsoroljuk a megfelelő mennyiségben. Az ételt szakaszosan készítik, azonban a teljes folyamat részletes ismertetésének köszönhetően nem lesz nehézsége, és szeretteit klasszikus tyúkkal kezelheti.
Megpróbálta önmagában főzni egy kurnikot a klasszikus recept szerint, és elégedett volt-e az eredménnyel? Használt további összetevőket? Oszd meg a megjegyzésben egy ilyen étel főzésének tapasztalatait és a lehetséges titkokat.