Konyhai eszközök és eszközök: sodrófa, kés a tészta vágásához, serpenyő, mély tál a tészta dagasztásához, egy tál tálalásra.
Az összetevők
| A tojás | 1 db |
| víz | 350 ml |
| liszt | 600 g (+/- 50 g) |
| vaj | 30 g |
| só | 2 teáskanál |
Lépés főzés
- Öntsön 550 g lisztet egy mély tálba, 2 teáskanál. sót, vegyen be egy tojást és öntsön 350 ml vizet. Alaposan keverjük össze és gyúrjuk meg a tésztát. A tészta legyen nagyon puha és rugalmas, de ne tapadjon a kezéhez. Ha a tészta dagasztása után továbbra is tapad a kezéhez, adjon hozzá 10 gramm lisztet és tovább gyúrja. Ha ez nem elég, adjon hozzá további 10 grammot, és tovább gyúrja tovább. Tegyük hozzá addig, amíg a tészta megszűnik a kezéhez. A lisztfogyasztásban a különbség a felhasznált tojások méretének és a vízmennyiség kisebb hibáinak köszönhető.
- Fedjük le a kész tésztát egy törülközővel és hagyjuk 30 percig felfüggeszteni.
- A tésztát az asztalra enyhén liszttel meghintve formáljuk egy kis kolbássá, és osszuk fel hat egyenlő részre.
- Vegyünk egy részt és formálunk belőle egy labdát. Egy liszttel finoman meghintött asztalon egy sodrófa segítségével gördítjük ezt a labdát 1 mm vastag vékony rétegbe.
- Kenje meg a tésztaréteget lágy olajjal és finoman szórjon rá lisztet a tetejére.
- A tészta közepétől széléig vágunk. És amikor felveszi a vágás egyik szélét, csavarja össze a tésztát háromszög alakú csővel.
- Az asztalon képződött csövet lapos tortának süti. Kiderül, hogy egy „zúzott rózsa”.
- Ezt a „zúzott rózsa” gördülőcsappal másodszor gördítik ki egy tésztalemezbe, amelynek átmérője megegyezik a serpenyő átmérőjével. Nem ajánlott kicsi átmérőjű serpenyőt használni, mivel a sütemény túl vastag lesz, és a tészta előfordulhat, hogy nem teljesen megsüt, vagyis belsőleg nyers.
- A jól melegített serpenyőt enyhén vajjal vagy bármilyen növényi olajjal (opcionális) kenjük. Helyezze a tortát a forró olajra, és fedje le fedővel.
- Az aranykéreg kialakulása után a tortát a hátsó oldalra fordítják, és zárt fedéllel sütik, amíg a második oldalán aranykéreg képződik. A kész tortát az edényre cseréljük. Készen áll enni. Ugyanezt tesszük a teszt többi részével.
Az ilyen sütemények kenyér helyett felhasználhatók az első fogásokra, hús, sajt vagy lekvárral készített szendvicsre.
A lágy tésztát meghintheti lágy olajjal a hengerelt tészta kenésekor is, nem liszttel, hanem szezámmaggal, reszelt sajttal vagy valami más ízlés szerint. Ilyen mini töltelék lesz a sütemény belsejében, és nagyon finom is.
Video recept
A bemutatott videóban részletesen megvizsgálhatja a tészta dagasztását, a sütemények kialakulását és a serpenyőben történő sütését.
A vízen lapos sütemények készítésének receptje könnyen elkészíthető és sokoldalúan használható. Miután eltöltött egy kevés időt, szokatlan ételtel fogja kényeztetni magát és családját, amely mindenki számára vonzó. Készített már süteményeket ehhez a recepthez? Ha nem, akkor ezt tegye meg a lehető leghamarabb, mert minden hozzávalója feltétlenül a konyhában van. És ha már sütte ezeket a süteményeket, akkor írja meg tapasztalatait.