Konyhai eszközök és eszközök:vágódeszka, éles kés, daráló, serpenyő, evőkanál, szűrőedény, serpenyő, spatula, tűzhely, tálaló tányérok.
Az összetevők
| Az összetevők | szám |
| Durumbúza tészta (szarv) | 350-400 g |
| Marhahús | 500 g |
| hagyma | 1 db |
| só | megkóstolni |
| Frissen őrölt fekete bors | megkóstolni |
| víz | 1,5 - 2 l |
| Növényi olaj | 2 evőkanál. l. |
| vaj | 30-40 g |
Lépés főzés
- Öblítse le a marhahúst (500 gramm). Távolítson el minden fóliát és inat, és tetszőleges darabokra vágja úgy, hogy illeszkedjenek a daráló nyílásához.
- Csavarja össze a darabokra vágott húst egy finom rácsos húsdarálóval. A darált hús maradványait a darálóból egy szelet hagymát vagy kenyeret tolhatja ki.
- Hámozza meg a hagymát (1 darab) és apróra vágja.
- Öntsön vizet (1,5–2 liter) a serpenyőbe és tegye tűzbe. Amint a víz felforr, sózzuk meg jól és forraljuk fel a tésztát főzésig. Szűrjük le a tésztát egy szűrőedényen, és szükség esetén mossuk le hideg vízzel.
- Helyezzen egy mély serpenyőt, hogy felmelegedjen a tűzre. Öntsünk növényi olajat (2 evőkanál) és fektessük fel hagymát kockára vágva. A hagymát főzzük magas lángon, amíg aranybarna nem lesz.
- Amikor a hagyma színe megváltozik (aranyszínűvé válik), tegye rá a darált húst.
- Hagyja egy ideig sütni a húsos húst, majd keverje össze. Süsse meg a darált húst, alkalmanként keverve, amíg az összes folyadék el nem párolog és a darált hús szép sült színű lesz. A serpenyő kikapcsolása nélkül adjon hozzá a vajat (30–40 gramm), sót és frissen őrölt fekete borsot a finomkodikhoz ízlés szerint. Keverje jól össze.
- Helyezze a főtt tésztát egy serpenyőbe, és keverje össze, hogy a darált hús egyenletesen oszlik el.
- Kapcsolja ki a serpenyőt, és készen áll a tészta darált hússal.
Dekorációs módszerek és bemutatási lehetőségek
A tésztát forró serpenyőben főzött darált hússal tálaljuk, és kiszolgáljuk a tálcákra. Az ételt díszítheti közepes reszelére reszelt Adyghe sajttal, apróra vágott kaporral vagy korianderrel. Darált húsos tésztákhoz ketchupot, Krasnodar paradicsommártást vagy házi paradicsommártást szolgálnak fel.
Video recept
Hogyan készítsen finom tésztát darált hússal egy serpenyőben, lásd a videót.
Megtanultak, hogyan kell főzni tésztát darált hússal egy serpenyőben. Az étel sikerének kulcsa a megfelelő alapanyagoktól függ. Természetesen, ha darált húst főz egy jó minőségű húsdarabból, akkor az étel íze megfelelő lesz. Ha kész darált húst használ, akkor vásárolja meg megbízható gyártóktól. Ha darált húst süt egy serpenyőben, hozzáfűzheti kedvenc fűszereit (szerecsendió, kardamom, szárított fokhagyma és mások), és szükség esetén paradicsomot vagy sajtot is hozzáadhat.