Finom házi szilva lekvár 🍮

Konyhai eszközök és eszközök:

• mérőpohár;
• konyhai kés;
• vastag falú serpenyő vagy üst;
• főzőlapot;
• lapát;
• merőkanál;
• szitát;
• mély tál;
• mély forma;
• ragaszkodó film.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Az előszilvát alaposan ki kell öblíteni és megkövezni. A lekvárhoz 1 kg mag nélküli szilva szükséges. Bármilyen szilva felhasználható házi lekvárhoz, de ebben a receptben aszalt szilvából készül.
   
2. Főzzük zselét vastag falú edényben vagy üstben bevonat nélkül. Az elkészített szilvát egy serpenyőbe helyezzük, és öntsünk 250 ml rendes vizet.
   
3. Tegyünk egy serpenyőt szilvával a tűzhelyre, és forraljuk fel. Forrás után csökkentsük a hőt közepes szintre, és főzzük a szilvát, amíg lágyá nem válik. Rendszeresen ürítse le a szilvát, hogy ne égessenek el. Ha nincs elég lédús szilva, hozzá kell adnia kb. 1/2 csésze több vizet. Átlagosan elegendő 30–40 percig főzni.
   
4. Amikor a szilva megfőtt és lágyná válik, összegyűjtjük őket egy kanállal, és szitába helyezzük. Törölje át a szilvát egy szitán egy mély tálban.
   
5. Öntsük a kapott szilvapürét vissza a serpenyőbe és adjunk hozzá 400 g cukrot. Minden jól keverjük össze.
   
6. Helyezze a szilvapürét és cukorral a tűzhelyre, és forraljuk közepes lángon. Forrás után adjunk hozzá 1/2 teáskanálot. citromsavat diák nélkül, és alaposan keverjük össze.
   
7. Amint a szilvapüré felmelegszik a citromsav hozzáadása után, a hőt minimálisra csökkentjük - enyhe forralást kell tartani. A szilvamaszt folyamatosan keverjük spatula segítségével, különben minden égni fog, és az íz rosszul lesz. A főzés kb. 30 percig tart. A szilvapüré elkészítése során agar-agart kell készíteni. Egy kis tálban 2 teáskanál. termék 70 ml hideg vízzel. Jól keverje össze és hagyja 15-20 percig.
   
8. Az a forma, amelyben elkészítjük a lekvárt, többrétegű összehajtott fóliával van bevonva. Használhat kicsi sütőedényt vagy bármilyen más, megfelelő méretű edényt.
   
9. Amikor a szilvapürét jól tiszteletben tartjuk, vékony folyammal öntsük fel a duzzadt agar-agart, anélkül, hogy mindent megkevernénk. A tűz minimális marad. Az agar-agar hozzáadása után főzzük további 3 percig, a folyamatos keverés közben a lekvárt. A kész lekvárt óvatosan öntsük az előkészített formába. Először hagyjuk a lekvárt szobahőmérsékleten állni, amíg teljesen ki nem hűl, és amikor lehűl, vegye ki a hűtőszekrénybe. Ott 2-3 órán át állnia kell, amíg teljesen megszilárdul.
   
10. 2-3 óra elteltével a házi szilva lekvár teljesen kész. Kiderül, hogy nagyon finom, apróra lehet darabolni, cukorba tekerni, és enni egy kis falatot teával. Az is jó, ha a szilva lekvárt egy friss szelet kenyérre vagy süteményre terjesztjük.
    

Video recept

A videót nézve ízletes és illatos szilva lekvárt készíthet otthon. Bármilyen gyümölcs felhasználható a termékhez, és a videóban felsorolt ​​további összetevőkre lesz szükség.A teljes főzési folyamat részletes ismertetésének köszönhetően nem lesz nehéz, és a lekvár nagyon finom lesz.