Konyhai eszközök és eszközök:
- habverővel;
- mély tál;
- konyhai kés;
- mérőpohár;
- egy evőkanál és egy teáskanál;
- egy kicsi vastag fenekű serpenyő;
- főzőlapot;
- fém tál;
- ragasztó film;
- lapát;
- élelmiszer-feldolgozó vagy keverő.
Az összetevők
| Csirke tojás | 2 db |
| liszt | 2 evőkanál. l. |
| keményítő | 1 evőkanál. l. |
| Főtt sűrített tej "karamella" | 500 g |
| tej | 500 ml |
| vaj | 200 g |
Lépés főzés
- Helyezzen egy mély tálba 500 g főtt "karamella" sűrített tejet, kissé keverve habverővel. Adjunk 2 csirketojást a sűrített tejhez, és keverjük újra az összetevőket simagá.
- Készítsen külön evőkanálban 1 evőkanálot. l keményítő 2 evőkanállal. l. búzaliszt. Ömlesztett összetevők jól keverhetők össze. A kapott elegyet hozzáadjuk a sűrített tejhez és ismét keverjük habverővel.
- A töltelék elkészítéséhez 500 ml tejre van szüksége szobahőmérsékleten. Öntsön egy tálba sűrített tejjel, fokozatosan szükséges. Először adjunk hozzá egy kis adagot, és keverjük mindent, amíg sima nem lesz. Aztán a tej következő adagját, és így tovább, amíg minden ki nem öntik. A tömegnek egyenletesnek kell lennie, csomók nélkül.
- Öntsük a kapott keveréket egy vastag fenékű kis serpenyőbe. Helyezjük a serpenyőt mérsékelt hővel együtt a tűzhelyre, és főzzük a keveréket. Folyamatosan keverjük fel a habverőt. Főzzük, amíg a krém megvastagodik.
- Távolítsa el a sűrített tejszínt a tűzhelyről, és öntse egy fémtálba, fedőrésszel lefedve. Fontos, hogy a fóliát lefedje úgy, hogy megérintse a krémtöltést, hogy ne alakuljon ki vékony kéreg. Lehűlés után egy ilyen héj darabokká alakul, amelyeket szinte lehetetlen megbontani. Hagyja a pudingot lehűlni.
- Először tegyen 200 g vajat a hűtőszekrényből, és hagyja, hogy szobahőmérsékleten kissé megolvadjon. Lágynak és könnyen legyőzhetőnek kell lennie. Helyezze az enyhén megolvadt vajat egy konyhai robotgép tálába, és vegye be egy buja tömegbe. Ha nincs élelmiszer-feldolgozó, akkor vertikálisan keverje meg a vajat maximális sebességgel. Folytatjuk a vaj keverékében történő keverését, és részben hozzáadjuk a lehűtött pudingot. Mindent fel kell keverni, amíg homogén állagot nem mutat. A kész krém szerkezete meglehetősen lágy és nem túl vastag.
- Öntsük a kész krémet egy tálba, és töltsük fel az ostya tekercsekhez. A Custard különféle sütemények készítésére is alkalmas.
Video recept
A videó megnézése után ízletes pudingot készíthet otthon, amely ideális ostya tekercshez. a recept meglehetősen egyszerű és részletesen leírva. Az összes összetevőt a megfelelő arányban tünteti fel, amelyet be kell tartani, hogy a töltelék állaga lágy legyen, és az íze ne legyen túl finom.
Szeret főzni házi puding tekercset? Milyen további összetevőket ad a töltelékhez, és mennyi ideig tart a főzés? Érdekes megtanulni a megjegyzésekben kulináris élményeit és kedvenc módját az ostya tekercsek kitöltésére.
Egyéb gofri receptek
Kellemes olvasást!