Konyhai eszközök és eszközök:
- sütő;
- sodrófa a tészta gördítéséhez;
- szilikon tésztakefe;
- egy evőkanál;
- keverő;
- villát a sütik dekorációs elemeinek készítéséhez;
- mély tál tészta készítéséhez;
- kés kenyér vágására;
- sütőpapír;
- egy sütőlapot.
Az összetevők
| termék | szám |
| liszt | 0,5 kg |
| só | 1 teáskanál |
| cukor | 3 teáskanál |
| kefir | 330 ml |
| Margarin vagy vaj | 250 g |
| A tojás | 2 darab |
| élesztő | 20 g vagy 2 teáskanál. száraz |
A máj ízének és édességének biztosítása érdekében javasoljuk, hogy készítsék krémes morzsával, amelyhez a táblázatban felsorolt összetevők szükségesek:
| termék | szám |
| liszt | 0,5 verem |
| cukor | 0,5 verem |
| Vaj 82% | 50 g |
| vanília | Saját ízlése szerint |
Lépés főzés
A tésztát
- A tésztát süteményekhez előzetesen fel kell készíteni, mivel néhány napig hűtőben kell főzni. A tészta elkészítéséhez előzetesen töltsön 20 gramm élesztőt 130 ml meleg kefirral. Az elegyet alaposan összekeverjük, és az infúzióhoz hagyjuk.
- Adjunk hozzá 1 tojást, 200 kefirot, 3 teáskanál egy kiló lisztet. cukor és 1 teáskanál. sót.
- Az összes komponenst alaposan összekeverik, először evőkanállal, majd kézzel keverve.
- Kefir-élesztő keveréket öntsünk a kapott tésztába, amely már felmerült és puha.
- Keverje hozzá a tésztát keverővel vagy kézzel.
- Adjunk hozzá 250 gramm előmorzsolt és fagyasztott vajat vagy margarint a leveles élesztő tésztához.
- Próbálja meg keverni a tésztát, hogy az olaj nem oldódik fel.
- Helyezze a tésztát egy műanyag zacskóba, és tegye hűtőszekrénybe éjszakára vagy több órára (legalább 5).
baba
- Miközben arra számítanak, hogy a puff és az élesztő tészta felszívódik, krémes morzsákat készítenek a sütik számára. Ehhez 0,5 csésze lisztet adunk azonos mennyiségű cukorral alaposan összekeverve.
- Vízfürdővel előzetesen megolvasztunk 50 gramm vajat, és öntsük bele lisztet és cukrot tartalmazó keverékbe.
- Keverje össze egy evőkanállal, majd dörzsölje kézzel, amíg morzsák képződnek.
keksz
- Gördítsen ki egy hideg tésztát egy sodrófa segítségével, zsírozza meg az 1 fehérjét.
- Szórja meg egyenletesen az egész területet morzsával.
- 3-4 alkalommal hajtsa össze a tésztát tekercsként.
- Fentről, villával, hálómintázatot készítenek.
- A tésztából kapott tekercset a tetején sárgájával zsírozzuk meg úgy, hogy a sütemények aranykéreggel legyenek és rózsásak legyenek.
- Ha még van krémes morzsa, tekerje rá a tésztatekercset, és vágja le a sütiket négyzet vagy háromszög alakban.
- Helyezze a szeletelt tésztát egy sütőpapírral borított sütőlapra. Fontos, hogy hagyjon elég nagy távolságot a darabok között, mert sütéskor a tészta nagy mértékben megemelkedik és megnő, ami miatt a sütik összetapadhatnak.
- Helyezze 15-20 percre egy előmelegített kemencébe 200 fokosra. Vegye ki a sütőből, hagyja állni néhány percig meleg helyen. Cserélje le egy csészealjba, teával vagy kávéval tálalva.
Video recept
A videót nézve megtanulja, hogyan készíthet ízletes süteményeket morzsával otthon puffasztó és élesztőtésztával. Minden főzési eljárást részletesen leírnak, így még egy tapasztalatlan háziasszony is sikeresen megbirkózna egy ilyen recepttel. A kész sütik szállítására és tárolására vonatkozóan ajánlásokat adnak.
Leveles és élesztő tésztából készült sütik könnyen elkészíthetők, nagyon finomak és könnyűek. Megpróbáltad magadnak főzni egy ilyen csemegét? Milyen nehézségekkel szembesült a főzés során? Van ízletes és érdekes kitöltési receptje, amellyel változatossá teszi a leveles tésztát? Érdekes megismerni egy ilyen desszert előállításának tapasztalatait a megjegyzésekben.