Konyhai eszközök és eszközök:
- mély keverő tál;
- keverő;
- lapát;
- szita a liszt szitálására;
- főzőtáska (kanál is használható);
- egy sütőlap;
- sütőpapír;
- a sütő.
Az összetevők
| termék | szám |
| Prémium liszt | 210 g |
| Porcukor | 200 g |
| Csirke tojás (nagy) | 3 db |
| Vaníliacukor | 1 teáskanál |
| Cukor (locsoláshoz) | 70 g |
Lépés főzés
- Először meg kell főzni a melanget. A Melange tojásfehérje és tojássárgája keveréke. A recept szerint egy ilyen keveréknek 160 g-nak kell lennie, ez körülbelül 3,5 tojás normál méretű vagy 3 darab. nagy csirke tojás. Ehhez szakítsa meg a tojásokat egy mély tálba, és keverővel kezdje megverni alacsony sebességgel.
- Fokozatosan vezesse be a porcukorot és a vaníliacukrot. Beat 10-15 percig, kezdve egy kis sebességű keverővel, és fokozatosan növelve őket.
- A kapott tömegnek 2-2,5-szeresére kell növekednie.
- Ezután szitáljuk a lisztet közvetlenül a tálba, és óvatosan keverjük össze egy spatula-val.
- Keverni kell, amíg sima. A tészta vastag.
- A tésztát egy főzőzsákba toljuk, hogy elinduljon. A táska göndör fúvókákkal vagy anélkül használható. Ha nincs táska, használjon egy teáskanálot.
- A sütőlapot sütőpapírral lefedjük, és rátesszük rá a későbbi süteményekre készített tésztát, csekély időközönként, szétszórjuk nem vastag, és semmiképpen sem egészen a végig.
- Meghintjük nagylelkűen cukorral a tetejére. Hagyja 2 órán át.
- Miután a süteményben kéreg képződött, állítsa a sütőt előmelegített 180 fokra kb. 10-15 percre. Miután a sütik megbarnultak, eltávolíthatja őket.
- Amikor a sütik lehűltek, élvezheti a nagyon levegős, ropogós ételeket, amelyek a szájukban olvadnak, mint a habcsók.
Hasznos tippek
- Ha szeretné, hogy a sütik szokatlanok és pikánsak legyenek, adjon hozzá egy kis fahéjat a tésztához.
- A desszert elkészítéséhez nem szükséges, hogy cukrászsütemény legyen. Természetesen a sütik közelebbről fognak kinézni vele, de a tésztát teáskanállal is elterjesztheti, vagy nagy mennyiségű fecskendőt használhat.
- Ez a finomság jól megy tea, kávé és akár tej mellett is.
- A sütemények kalóriatartalmának csökkentése érdekében nem szabad meghintni cukorra. Ehelyett használhat szezámmag vagy len.
- Az íz diverzifikálása érdekében öntsön leningrád sütiket lekvárral, szirupmal, sűrített tejjel, mézzel, pudingval vagy akár tejföllel.
- Emellett a kiegészítők külön is kiszolgálhatók, és a sütiket már az asztalnál mártsák be.
Video recept
Ebben a videóban megtalálható a leningrádi sütik részletes receptje, amelyet a legtöbb háziasszony most már tisztességtelenül elfelejtett. A szerző saját változatát kínálja az ízletes és ropogós finomságok elkészítéséről. Ez a desszert tökéletes egy barátságos és családi tea partyhoz.
Tehát, most már ismeri a leningrádi sütemények készítésének részletes receptjét, és ezt a finomságot otthon is könnyen elkészítheti. Próbálta már valaha ezt a sütiket? Nevezheted egyik kedvenc desszertednek? Tud más egyéb lehetőségeket a Leningrád sütik készítésére? Ossza meg gondolatait a megjegyzésekben.