Konyhai eszközök és eszközök:turmixgép, konyhai mérleg, sodrófa, göndör vagy normál kés, pergamen sütéshez, konvekciós sütő.
Az összetevők
| termék | szám |
| Prémium búzaliszt | 170 g |
| Emmental sajt | 120 g |
| Hideg vaj | 100 g |
| vodka | 2 evőkanál. l. |
| só | 1/2 teáskanál |
Lépés főzés
- Először el kell készítenie a szükséges összetevőket, nevezetesen - reszelje le a sajtot (ebben az esetben emmentalot használunk, de helyettesíthető egy másik minőségűre), és vágja a hideg vajat kockára.
- A keveréshez inkább turmixgépet használjunk, mivel a rövid sütésű tészta kezelésekor a legfontosabb az, hogy ne melegítsük. És mivel a kezek hőt bocsátanak ki, előfordulhat, hogy a tészta egyszerűen nem működik. Ha gyúrja ezt a tésztát kézzel, ügyeljen arra, hogy nagyon gyorsan megcsinálja. A reszelt sajtot átvisszük a turmixgép tálba.
- Adj hozzá vajat.
- Keverje jól össze.
- Miután a keverék homogén massává vált, hozzáadhatja a többi összetevőt: liszt, só és vodka.
- Most ismét keverjük össze a turmixgépet, amíg homogén tésztává nem válik.
- Körülbelül másfél perc elteltével a tésztának homogénnek kellően sűrű állagig morzsolódnia kell. Előfordul, hogy a tészta nem alakulhat golyóvá, és ehhez jeges vízre van szüksége. Adjunk hozzá legalább egy evőkanál jeges vizet, és próbáljuk tovább dagasztani. Ha a konzisztencia tíz másodpercen belül nem változik, adjunk hozzá még egy kis jeges vizet. Akkor egy golyót képez.
- A kapott tesztből egyharmadot veszünk és rétegezzük. Kiválaszthatja az ízlésének megfelelő vastagságot, de ne feledje, hogy minél vékonyabban tekercsel, annál ropogósabb lesz a sütik.
- Ezután vágja a göndör kést 4-5 cm vastag csíkokra. Ha nincs göndör kés, akkor használhatja a szokásosat.
- Ezután vágjuk le a sütik széleit, hogy azok ugyanolyan pontosak legyenek.
- Az egyes csíkokat két vagy több részre vágjuk, a hengerelt varrás átmérőjétől függően.
- Fedjük le a sütőlapot egy pergamentel. Az elkészített csíkokat egy sütőlapra toljuk. A pergament nem kell kenni, mivel a süteményben már van elég vaj, hogy az ne tapadjon és ne égessen.
- Hogy jobban hasonlítson a sajthoz, műanyag cső segítségével apró lyukakat tudunk készíteni a sütikben. A lyukak teljesen véletlenszerűen végezhetők el a csíkok közepén és az élek körül.
- Melegítse elő a sütőt konvekciós módban 200 fokra. Helyezze a sütőlapot a sütőbe és süsse 10–12 percig. Az idő attól függ, hogy milyen vastag lesz a tészta.
Hasznos tippek
- Erős aromájú és ízű sajtok, például az emmental, a maasdam vagy a kék sajt, a legmegfelelőbbek ehhez a recepthez. De ne feledje, hogy ha nem tetszik ezek a sajtok nyers formájukban, akkor a sütikben nem fognak megfelelni, mert az teljesen átveszi a sajt ízét.
- A máj fűszernövényesítéséhez sóval, szezámmaggal, gyógynövényekkel, paprikával és bármilyen fűszerrel meghintheti.
Video recept
A videó megtekintése után megtanulja, hogyan kell szokatlanul illatos süteményeket főzni sajttal. Ez az ízletes és egészséges élvezet nem hagyja közömbösnek sem gyermekeket, sem felnőtteket. Sőt, ehhez minimális összetevőkre van szüksége, és csak fél óra.
Tehát, most már tudja, hogyan kell főzni az ízesített sajt sütiket.Mondja el nekünk a megjegyzésekben, előkészített-e sajtkezelést? Milyen sajtot használtak erre? Milyen finomságokat és trükköket vett észre a főzési folyamatban?