Konyhai eszközök és eszközök: gáz- vagy elektromos tűzhely, serpenyő, húsdaráló, alapanyagok tányérok, konyhai spatula, vágódeszka, kés.
Az összetevők
| név | szám |
| Marha máj | 500 g |
| hagyma | 1 db |
| Tejföl | 2 evőkanál. l. |
| Csirke tojás | 2 db |
| Burgonyakeményítő | 2 evőkanál. l. |
| liszt | 2 evőkanál. l. |
| Só, bors | megkóstolni |
Lépés főzés
- Vegyünk 1 nagy hagymát és apró darabokra vágjuk éles késsel. Kapcsoljuk be a gáz- vagy elektromos tűzhelyet, tegyünk rá egy serpenyőt, öntsünk egy kis napraforgóolajat és melegítsük fel. Amikor a serpenyő elegendően melegszik, tegyen bele apróra vágott hagymát, és kb.
- Miközben a hagymát sütjük, 500 gramm friss marhamészt veszünk, öblítjük, eltávolítjuk a fóliát és apróra vágjuk, amelyeket később egy húsdarálón át lehet vezetni.
- Vezesse át az apróra vágott májat egy darálóban. Ne hagyja ki a sült hagymát sem.
- A kapott tömegben adjunk hozzá 2 csirketojást és 2 evőkanál tejfölt. Ha nincs tejföl vagy nem tetszik, akkor adjon hozzá majonézt.
- Sót, borsozzuk a májat ízlés szerint, és kanállal alaposan keverjük össze.
- Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet a májmasszához, keverjük össze mindent.
- Adjunk hozzá 2 evőkanálot egy csésze burgonyakeményítővel, és alaposan keverjük össze.
- A kész masszát 20-30 percre hagyjuk pihenni, hogy minden összetevő össze tudjon ragadni.
- Ismét melegítse a serpenyőt, öntsen egy kis növényi olajat, és süsse meg a palacsintát közepes lángon. Nagyon gyorsan, szó szerint néhány perc alatt mindkét oldalon készülnek.
- A marhahúsos rosták készen állnak, kiszolgálhatják. Bon étvágyat!
tippek
- Soha ne felejtsük el eltávolítani a fóliát a májból, mert ez merevséget és keserűséget ad.
- Jobb, ha friss májat használ, nem fagyasztva.
- Mindig ügyeljen a marhamáj színére, barnáspiros legyen.
- A friss máj felületének nagyon sima, kellemesnek kell lennie, de semmilyen módon nem sérült vagy karcos.
- Ellenőrizze a máj illatát - ha fehérítőt vagy ammóniát ad, jobb, ha nem veszi be. Kissé édes illata kellene.
- Annak érdekében, hogy a máj finomabb és kellemesebb ízű legyen, tanácsos 30–40 percig áztatni hideg tejben.
- Emlékeztetni kell arra is, hogy a májat szinte a főzés befejezése előtt mindig sózják, így megmarad a lé.
Video recept
Kínálunk, hogy többet megtudjon a receptről a videóban. Vizuálisan áttekintheti a főzési folyamatot és a videó szerzőjének további megjegyzéseit.
Már sikerült kedvelnie közeli és kedveseit egy egyszerű, de hihetetlenül ízletes recepttel a marhahús palacsinta számára? Talán ismeri a máj főzéséhez szükséges recepteit és trükköit? Ossza meg velünk sikereit, bővítsük együtt a kulináris határokat!