Konyhai eszközök és eszközök:vízforraló, több csésze, tál, kanál, mély lemez, kés, vágódeszka, reszelő, lassú tűzhely.
Az összetevők
| termék | szám |
| Gyöngy árpa | 360–400 g |
| Marhapörkölt | 1 doboz |
| hagyma | 1 db |
| sárgarépa | 1 db |
| só | 3/4 Art. l. |
| víz | 7 verem |
| lomb | 1 csomó |
| fokhagyma | 1 szegfűszeg |
| vaj | 50 g |
Lépés főzés
Gabonafélék és zöldségek elkészítése
- Öntsön 2 csésze vizet a vízforralóba, tegye tüzet, forraljuk fel. Egy tálban mossa le 400 g gyöngy árpát keményítőből és növényi hulladékokból. Mosás után engedje le a vizet, amíg átlátszóvá nem válik. Öntse a mosott gabonaféléket forrásban lévő vízzel egy mély tányérba vagy tálba úgy, hogy a víz lefedi az összes zabkását. Hagyjuk forrásban lévő vízben duzzadni (legalább 10 percig), miközben zöldségeket vágunk. Ha szükséges, áztassa hideg vízben és hagyja 1 órán keresztül hagyni, hogy megduzzadjon.
- Vágjuk 1 hagymát apró kockákra. Rácsapjon 1 sárgarépát.
Kása főzés
- Tegyen egy serpenyőbe 1 doboz pörkölt zsírral. Az olaj helyett a zsír lesz. Ha a pörkölten nagy darab hús van, akkor jobb, ha azt apróra vágják, hogy később jobb kiosztani a zabkása.
- Helyezze az apróra vágott hagymát és a sárgarépát a serpenyőbe.
- Öntsünk forró vizet a gabonaféléből a mosogatóba, és tegyük az árpát a serpenyőbe.
- Öntsön hideg vizet a fazékba 2: 5 arányban (2 csésze gabona esetében - 5 csésze víz).
- Add 3/4 Art. l. sót. Ne felejtsük el, hogy a pörkölt már sós! A sót vízben hígíthatjuk, majd öntsük árpával egy serpenyőbe.
- Mindent jól keverjük. Zárja le a multikookárt fedéllel. Főzze a babot 1 órán át. Ha a multicooker nem rendelkezik ilyen üzemmóddal, állítsa azt „hajdina” vagy „kása” értékre, és forrás nélkül elpárologtatja a vizet.
- Kapcsolja ki ezt az üzemmódot, és kapcsolja be a "fűtés" üzemmódot. Ez azért szükséges, hogy a kása víz elpárologjon. Az idő 20 percre van beállítva, nyomja meg a "Start" gombot. A "fűtési" üzemmód előtt kinyithatja a fedelet, és 50 g vajat tölthet fel.
- Az összes víz elpárolog, a zabkása kész és vastag. Szórjuk le egy tányérra. Meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel és apróra vágott fokhagymával.
Hasznos információk
- A gyöngy árpát főzés előtt áztassa, de nem szükséges. Ennek ellenére jobb, ha főzés előtt közvetlenül áztatjuk, hogy a zabkása ízletes és morzsás legyen.
- A főzés során a gyöngyárpa ötször növekszik, ezért ezt előre figyelembe kell venni, és válasszon egy serpenyőt.
- A sót különböző főzési időpontokban adják hozzá, de a legtöbb esetben a főzés kezdetén forrásban lévő víz után.
- Főzés után az árpát nem szabad mosni.
- Lassú tűzhelyben az árpát 50-70 percig főzik (50 perc főzés után 5 percenként ellenőriznie kell a zabkása készségét).
Video recept
Ez a videó bemutatja, hogyan lehet főzni gyöngy árpakása pörköltet egy lassú tűzhelyen. Milyen üzemmódot kell választani az étel főzéséhez és a felesleges folyadék elpárologtatásához. Nézze meg, milyen finom néz ki, gyógynövényekkel meghintve.
A húsos árpa nemcsak finom étel, hanem kiadós és tápláló. Számos vitamin és ásványi anyag található. Mindez jótékony hatással van a személy általános egészségére. Egyél egészségre és kezelje családját! Próbálja ki, kísérletezzen különféle típusú pörköltekkel.Tetszeni fog! És hagyja a kísérleti eredményeket a megjegyzésekben.