Konyhai eszközök és eszközök
- tartályok összetevőkhez;
- kályha
- pan;
- sütő;
- szitát;
- egy kanál;
- kés;
- turmixgép;
- keverő;
- habverővel;
- pergamenpapír;
- film;
- pengét.
Az összetevők
- Liszt - 210 g
- Vaj 82% - 90 g
- Porcukor - 60 g
- Vanillin - egy csipet
- Sárgája - 3 db.
- Tejföl 20-30% - 30 g
- Só - egy csipet
- Ribiszke - 600 g
- Cukor - 220 g
- Keményítő - 30 g
- Víz - 80 ml
- Mókusok - 3 db.
- Vaníliacukor - 10 g
Lépés főzés
- Kombinálja a szitált lisztet sóval, vanília és porcukorral.
- Keverje hozzá a tejfölt és a sárgáját simaig.
- Vágja a hideg vajat kockára és aprítsa be apró morzsákba a lisztkeverékben.
- Adj hozzá tejföllet tojássárgájával és gyorsan gyúrja meg a tésztát.
- Rejtettük a tésztát egy filmbe, és egy órán át küldjük a hűtőszekrénybe.
- Kihúzza a tésztát és tegye formába.
- Néhány szúrást végezzünk a tesztben.
- Süsse előmelegített sütőben 190 fokosra 15-20 percig.
- Öntsük a keményítőt hideg vízzel és keverjük össze.
- Keverje össze a ribizli 80 gramm cukorral és egy kanállal gyúrja össze. A lének meg kell jelennie.
- A serpenyőt és a cukorral serpenyőbe tesszük közepes lángon, és keverés közben forraljuk. 10 perc forralás után főzzük alacsony lángon.
- Keményítőkeveréket adjuk hozzá a bogyómasszához.
- Keverje össze, és sűrűsödik, vegye le a tűzről.
- Kombinálja a fehérjéket egy csipet sóval és vegye le minimális sebességgel.
- A korbácsolás megszakítása nélkül adjunk hozzá 1 evőkanál 140 gramm cukrot és vaníliacukrot.
- Fokozatosan növelje a keverő sebességét a maximális értékre, és 4-5 percig verte a fehérjét, amíg stabil csúcsot nem mutat.
- A fehérjéket egy fúvókával ellátott tésztatasakba toljuk át.
- Szétterítjük a ribizli tömeget a tortán, és szintezzük.
- Nyomja meg a mókusokat a tetején, bármilyen mintát képezve.
- Az összegyűjtött tortát sütőben sütjük, 140 ° C-ra előmelegítjük, 35–40 percig, amíg krémes nem lesz.
- Hűtsük le a tortát egy dróttartón, és tálaljuk az asztalhoz.
Főzési variációk
A fent bemutatott összes anyag megismerése után könnyen megismételheti ezt az ételt a konyhában. Ezt a tortát biztonságosan elkészítheti szeretteinek vagy vendégeinek, hogy ízletes desszerttel szolgáljon téged. Ha nem tudod, hogyan kell ezt a süteményt gyönyörűen felszolgálni az asztalra, akkor használhat klasszikus ételt sütemények kiszolgálására. Csak tedd a pitet az edényre, vagy tálaljuk formában, ha elég kiszerelhető.
Ehhez a süteményhez italokat szolgálnak fel az ízlése és vágya szerint. Ez a torta ideális bármilyen kávé italhoz vagy egyszerű teahoz. Ha esti ünnep van, szolgáljon fel vörös száraz bort felnőtteknek vagy szőlőlét gyermekeknek. A vendégek kényelme érdekében ne felejtse el az asztalra helyezni készülékeket és szalvétákat.
Video recept
Nézze meg ezt a videót, és megtudhatja, hogyan lehet ízletes feketeribizli tortát készíteni egy egyszerű recept használatával. A videó szerzője elmondja, hogyan készítsen tortát, és lepje meg őket minden vendéggel. Kellemes kilátást!