Konyhai eszközök:
- egy tál tésztához;
- egy kanál;
- konyhai mérlegek;
- mérőpohár;
- egy kanál;
- szitát;
- ragaszkodó film.
Az összetevők
| Növényi olaj | 100 ml |
| Forró víz | 100 ml |
| liszt | 300-400 g |
| Sütőpor | 3-4 g |
| só | 1-2 g |
Lépés főzés
- Öntsön 100 ml növényi olajat egy mély tálba.
- Adjunk hozzá 100 ml nagyon forró vizet az olajhoz. Ideális, ha a víz éppen felforrott. Adjunk hozzá 1-2 g sót az olajhoz és a vízhez, kanállal alaposan keverjük össze, hogy a felületén lévő olaj kis buborékokká alakuljon és ne maradjon egyetlen rétegben.
- Szitával szitáljon 300-400 g lisztet és 3-4 g sütőport a tésztatálba. A liszt pontos mennyisége függ annak minőségétől és preferenciáitól. Ha lédús töltelékkel (például bogyókkal) főz, sűrűbb tészta dagasztásával hozzáadhat egy kicsit több lisztet. A száraz töltelékekhez kevesebb lisztet használhat, de ebben az esetben nem kell gördítenie a tésztát, csak nem sikerül. Elegendő az ujjait a kívánt méretű rétegre nyújtani.
- Most gyúrja meg a tésztát kézzel. Ha elegendő lisztet vesz be és szilárd darabkaba megy, a kényelem kedvéért folytathatja a gyúrást az asztalon. Hosszú dagasztás nem szükséges, csupán néhány perc alatt. Húzza meg a tésztát ragasztófóliával és hagyja 30 percig szobahőmérsékleten. Ez idő alatt pihenni fog, benne fejlődik a glutén, és bármilyen terméket lefaraghat belőle.
- Ennek eredményeként kapsz egy nagyon puha és műanyag tésztát, amely jól gördül vagy vékonyrétegű lesz. Kellemes lesz tapintással, kényelmes lesz tőle faragni. Használjon bármilyen feltétet, süsse meg kedvenc cikkeit, és élvezze.
Bon étvágyat!
Video recept
Ez a videó bemutatja, hogyan kell főzni sovány élesztő tésztát. Látni fogja, hogy milyen következetes lesz a dagasztás után, és mi lesz fél óra pihenés után szobahőmérsékleten.
Az ilyen sovány tésztát nagyon könnyű elkészíteni - nem kell élesztőt és egyéb összetevőket használni. Minimális összetevő van, de a végén kapsz egy könnyű műanyag tésztát, ahonnan bármit elkészíthet. A sütőpornak köszönhetően a sütési folyamat bolyhossá és levegőssé teszi, a semleges friss íz pedig lehetővé teszi mindenféle töltelék felhasználását.
Ha nincs sütőpor, ehelyett 3-4 g elakadt ecet vagy szóda citromlé használhatja. A hatás nem lesz olyan kifejezett, de megadja a teszthez a szükséges légáramot.
Egy másik jó hír az, hogy a tésztát valójában növényi olajban gyúrják. Ezért bármely termék sütésekor nem tapad a penészhez és nem ég, még akkor sem, ha előbb nem kenje meg a sütőfelületet. És ezt a tésztát csodálatosan hűtőszekrényben, ragasztható filmben tárolják, 3-4 napig, anélkül, hogy elvesztenék tulajdonságait. A lényeg az, hogy másfél órával főzés előtt megkapjuk, hogy szobahőmérsékletre felmelegedjen.