Konyhai eszközök és eszközök
- konyhai mérlegek és más mérési kiegészítők;
- gézszövet;
- három liter palack;
- nagy serpenyő;
- üveg;
- fa spatula.
Az összetevők
- szőlőpép - 7,5-8,5 kg
- granulált cukor - 1 kg 200 g
- palackozott víz - 5 l
- bor vagy asztali ecet - 500 ml
Lépés főzés
Első út
- Egy száraz és tiszta három literes üvegedénybe 1,5 kg szőlőpépre osztjuk szét borból vagy más termékből.
- Külön keverjük össze 1,5 liter palackozott vizet és 200 g granulált cukrot. Mindkét komponenst keverjük, amíg az utóbbi kristályai teljesen fel nem oldódnak a folyadékban. Öntsön édes vizet egy üvegbe a szőlőpép tetejére.
- Hosszú fa spatulával vagy kanállal óvatosan keverjük össze az összetevőket, amíg homogén keveréket nem kapunk.
- Az edény nyakát 2-3 rétegben összehajtott gézszövettel fedjük le, majd tetejére lyukakkal ellátott kupakot tesszük. Az edényt és annak tartalmát szobahőmérsékletű sötét helyiségbe küldjük. A szőlő alapanyagát 2,5-3 hónapig ragaszkodunk hozzá.
- Ez idő után óvatosan szűrje át az ecetet egy házi készítésű géz-pamut szűrőn, és öntse tiszta üvegbe.
Második módszer
- Egy megfelelő edénybe terítsen el 6-7 kg szőlőpépét.
- Külön tartályban 1 kg granulált cukrot hígítunk 3 liter palackozott vízben. Amint az édes komponens szemcséi teljesen feloldódnak a folyadékban, öntsük az édes vizet a serpenyőbe a szőlőpéphez. Nagyon fontos, hogy a víz legalább 1 cm-rel teljesen lefedje a szőlőpépét.Ha nincs elég folyadék, adjon hozzá a hiányzó mennyiségű tiszta vizet cukor nélkül.
- Alaposan keverjük össze az összetevőket, majd fedjük le az edényt 2-3 rétegben összehajtott gézszövettel. A cefre meleg, sötét helyre tesszük, ahol 3 hetet ragaszkodunk hozzá. Ez idő alatt, naponta egyszer, alaposan keverje meg a serpenyő tartalmát.
- A megadott idő eltelte után szűrjük a szőlőkeveréket és öntsük száraz, tiszta tartályba. Öntsen oda 500 ml bort vagy asztali ecetet, és alaposan keverje meg. Fedjük le az edényt gézzel és meleg, sötét helyre helyezzük 1 hónapra. Amint a folyadék teljesen erjed és világosabbá válik, a szőlőecet késznek tekinthető. Öntsük a kész terméket üvegpalackokba és tároljuk hűvös helyen.
Video recept
A bemutatott videó segít Önnek abban, hogy gyorsan megértse a házi készítésű szőlőecet elkészítésének módját két egyszerű módon, a fentiekben bemutatottak szerint.
A leírt receptek szerint elkészített szőlőecet elegáns kifinomult aromájával és fantasztikus ízével rendelkezik, amelyet a bogyós jegyek dominálnak. Miután kipróbálta ezt a terméket bármilyen étel elkészítésében, nehéz lesz visszatérnie a bolt-analógok használatához. Bon étvágyat!