Receptek a búza kása vízben és tejben. A termék előnyei és hátrányai

És az ismerkedés érdekes lesz! Végül is, a zabkása évszázados válogatás eredménye, és nem tudományos, hanem a "boldog véletlenszerűségekkel" összekapcsolva, az ember által szinte tízezer éven át végzett mesterséges szelekcióval jár! Meglepő módon az a növény, amely kezdetben sikeresen nőtt fel, és Törökország délkeleti részén és a modern Örményország területén terjedt el, már elfelejtette, hogyan lehet az emberek segítsége nélkül megtenni.

A vadbúza nemcsak a kis szemcséket tartalmazta. „Gyümölcsei” közvetlenül az érlelés után zuhantak, és lehetetlen volt a talajból összegyűjteni. Azok az emberek, akik először találkoztak vele, továbbra is zöld füleket használnak ételekhez, felmérve a gabona tápértékét. Ezt követően az a személy kiválasztotta azokat a füleket, amelyekben a gabona hosszú ideig nem esett le. Az évszázadok során a megművelt területeken a búza növekedni kezdett, és olyan gabonaféléket nyert, amelyből csak cséplés útján lehetett. Ez Eurázsia középső régióiból indul el Indiába, majd „elfogta” Afrikát, majd meghódította Oroszországot és Európát. Legutóbb a búzadarából származó kása Amerikába érkezett. Az Új Világban csak a 19. században jelent meg.

A termék előnyei és hátrányai

Az ókortól kezdve az emberek olyan magasra értékelték a búzadarakat, hogy még a Biblia megemlíti. A búzadara a közösség kenyérének alapja volt. És a szlávok között a hatalom, a gazdagság egyetlen szimbólumának tartották. A Modern Oroszország vezető szerepet tölt be a más országokba irányuló termékek kivitelében, de maga nem a legnagyobb fogyasztója.

Paradox módon az eredeti orosz termék, amelyre a szláv kulináriumokat évszázadok óta építették, hirtelen elfogadhatatlanná vált a modern konyha számára. Hogyan keressük meg a búzakását helyesen, kevesen tudják. Ezenkívül az étel állami tulajdonban van, olcsó és csak étkezőben és óvodában használható. Hogy kényelmes, valóban így van. De a költségvetés vitatható. Végül is nagyon sok hasznos anyagot tartalmaz, ezért javasoljuk a táplálkozási szakembereknek, hogy rendszeresen fogyasztanak búzakását, s ebből kifolyólag több diétát is kidolgoztak.

Mi a termék felhasználása?

• A kása tápláló. A reggelire történő fogyasztása fél nap teltség érzetét kelti.
• Könnyen emészthető. Ehhez társul az a széles körben elterjedt hiedelem, hogy a búzadara hizlalódik. Valójában egyszerűen, de semmiképpen sem gyorsan felszívódik. A termék glikémiás indexe nem magas, hosszú, szabályos szénhidrátok forrása. Bármely szervezet, akár gyermekes, akár egy betegség által gyengített, jól megbirkózik a termékkel. Ezt be kell vonni az aktív fizikai munkát végző emberek étrendjébe. A búza kása gyorsan helyreállítja az erejét.
• Gazdag B, E csoport vitaminokat tartalmaz. A termék sok folsavat tartalmaz, így ideális zabkása a várandós anyák számára. Az E-vitamin jelenléte - az ifjúság forrása, megújítja a bőrt, serkenti a szövetek regenerálódását és harcol a szabad gyökök ellen. A táplálkozási szakemberek szerint a búzaszemből származó gabonafélék vitamin-összetétele általánosságban erősíti az immunrendszert, ezért különösen fontos a hideg évszakban történő használata.
• Tisztítja a belek. A vízen lévő búza kása a zsír anyagcserének szabályozójának tekinthető, és eltávolítja a méreganyagokat a nyelőcsőből. Javítja az emésztést, és a tartós teltségérzet fenntartása révén kevesebbet enni és fogyni.

A kiválasztás és az előkészítés jellemzői

A búzakása rendkívül egyszerűen kezelhető, a főzés során szerény. Jól megy a húshoz és a májhoz, amellyel kiszolgálható. Jó a zöldségekkel, amelyek javítják a bélműködésre gyakorolt ​​pozitív hatását.

A gabonafélék kiválasztásának és előállításának szabályainak ismerete lehetővé teszi az összes előnye felmérését.

• Vásárolja meg a terméket műanyag zacskóban. Védi a szemeket a nedvességtől, és lehetővé teszi azok megfelelő megvizsgálását. A teljes kiőrlésű gabonaféléket nem szabad ráncolni, sötétben. Ideális szemcsék, világosbarna árnyalatú, sima.
• Használjon kétféle gabonafélét. Oroszországban a búza gabonaféléket teljes kiőrlésű gabona formájában állítják elő és aprítják. Ez utóbbi Artek néven ismert, és a legkényelmesebb elkészíteni. A gyermekek számára készült búzakása receptje mindig tartalmazza az Artek gabonafélék alkalmazását. Ebből főzhet és kenhet, valamint egy sűrűbb zabkását. A teljes kiőrlésű gabonaféléket "Poltava" néven szállítják a polcokra. Négyféle lehet (1-4 számozva), amelyek jelzik a gabona méretét. Ebben az esetben a magok méretének nincs gyakorlati értéke, a kész zabkása csak megjelenésében különbözik egymástól. A "Poltava" dara dara ideális morzsás köretek készítéséhez.
• Főzés előtt öblítse le. A tejbúza tiszta főzéséhez meg kell mosni a finomra vágott Artek-t és a teljes szemeket is. Ez megtakarítja a port. Vizuálisan meg lehet határozni a kavicsok és az olajpogácsa jelenlétét a kereszten. Ebben az esetben a terméket ki kell rendezni.
• Vegye figyelembe az arányokat. A laza kása 2,5 pohár folyadékot eredményez egy pohár gabonafélére. Az ilyen edényben lévő szemek összeroppanhatnak. A tejben lévő búzakása receptjének, különösen a gyermekek számára, nagyobb mennyiségű folyadékot kell tartalmaznia. Az ideális arány 1: 4. Akkor ízletes lesz.
• Töltse fel hideg vizet. Közvetlenül forralás után távolítsa el a habot a vízből, fedje le fedővel. Pörkölt dara dara alacsony lángon 15 percig. Hagyja a serpenyőt 30 percig törülköző alatt.

receptek

Kínáljuk, hogy ismerkedjen meg a búzakása vízben és tejben történő elkészítésének módjaival. Az első recept lesz az ízletes, kiadós vacsora alapja. És felhasználható az étrendben, a só kivételével. A második a bébiételhez és az egészséges reggelihez használható.

A vízen

Egy egyszerű étel ideálisan van kombinálva olajjal, amelyet a főzés után közvetlenül a búzadara ajánlott fűszerezni. A köret forrón kell szolgálni, mivel lehűl, vastagabb lesz (mint a képen). A teljesen fagyasztott búzakása késtel is vágható. Az olasz polenta ilyen analógja.

Szüksége lesz:

• búzadara - 1 csésze;
• víz - 2,5 pohár;
• vaj - 30 g;
• a sót.

előkészítés

1. Öntsük az elkészített gabonaféléket vízzel.
2. Tegyen nagy tűzbe, hagyja forrni.
3. Távolítsa el a habot, csökkentse a hőt, a sót.
4. Hagyja párolni legalább 15 percig.
5. Ellenőrizze a gabonafélék készségét: forrásban lévő víz és keménység esetén adjon hozzá egy kevés forrásban lévő vizet.
6. Távolítsa el a tűzről, tekerje be egy takarót és hagyja főzni 30 percig.

A gabonaféléket olajjal töltheti meg egy búzadara-val egy tányérra. Ha a terméket étrendi táplálkozásra szánják, só és olaj helyett adjon hozzá dióféléket, friss bogyós gyümölcsöket, almát, egyéb gyümölcsöket, és vacsorára friss zöldségeket.

A tejben

Nagyszerű reggeli, kiadós és egészséges, gyermekek vagy felnőttek számára a nap kezdetére alkalmas. Az édes, gyengéd kása finom adalékokkal egészíthető ki - szárított gyümölcsök, friss gyümölcsök, bogyók.

Szüksége lesz:

• búzadara - 1 csésze;
• tej - 1 l;
• cukor - 2 evőkanál. kanál;
• a só egy csipetnyi.

előkészítés

1. Forraljuk a tejet.
2. Öntsük el az elkészített gabonaféléket. Adjunk hozzá cukrot, sót.
3. Keverje meg, várja meg, amíg a tömeg felforr.
4. Csökkentse a hőt minimálisra, fedje le fedővel és hagyja, hogy a massza 30 percig pároljon.
5. Kapcsolja ki a hőt, adja hozzá a vajat. Hagyja még 10 percig a fedél alatt.

Főzés közben ne keverje össze a gabonaféléket. Fontos, hogy a serpenyőben minél több gőzt tartson, amely lehetővé teszi a tömeg jól felforródását. Kása zacskókban is főzhető, nagyon kényelmes és gyors főzés. Csak el kell dobnia néhány tasakot forrásban lévő sós vízbe, és főzni kb. 15-20 percig. Kiderül, hogy morzsás étel.

Most már ismeri a technológiát, hogy mennyi ideig kell főzni a búza zabkását, hogyan kell főzni tejjel, vízen. Helyezze be a családi étrendbe, mint értékes anyagok további forrását és csak egy finom ételt!

Egyéb kása receptek