Konyhai eszközök és eszközök
- tűzhely vagy főzőlap;
- kés;
- konyhaasztal;
- tányérok / tálak termékekhez;
- Egy serpenyőben,
- ragasztó film;
- serpenyő;
- sodrófa;
- a serpenyő.
Az összetevők
- Burgonya - 150 g
- Fagyasztott zöldborsó - 150 g
- Liszt - 500 g
- Zöld chili paprika - 3 db.
- Gyömbérgyökér - 20 g
- Koriander - 15 g
- Ghee - 4 evőkanál. l.
- Kömény - 1 teáskanál.
- Őrölt chili paprika - 1 teáskanál.
- Kurkuma - ¼ teáskanál
- Őrölt koriander - 1 teáskanál.
- Só ízlés szerint
- Gránátalmamag - 1 teáskanál.
- Növényi olaj - 1 liter
Lépés főzés
- Vegyünk 150 g burgonyát, öblítsük le és helyezzük egy serpenyőbe. Főzzük főzésig.
- Szintén 5-7 percig. forralunk 150 g fagyasztott zöldborsót.
- Öntsön főtt borsót egy edénybe jeges vizet.
- Szitálj 500 g lisztet egy külön tálba.
- Adjunk hozzá 50 ml vizet a liszthez és kezdjük dagasztani a tésztát.
- Adjunk hozzá vizet és keverjük addig, amíg egyenletes darab tésztát nem kapunk.
- Fedjük le a tésztát ragasztófóliával és tegyük félre 30 percre.
- Zúzza össze a burgonyapürét.
- Finomra vágja 3 zöld chili paprikát, 15 g koriander és 20 g hámozott gyömbérgyökér a szállodai tartályokban.
- Adjon hozzá 4 evőkanál az edénybe. l. ghee és melegítse fel.
- Ezután adjon hozzá 1 teáskanálot az serpenyőbe. kömény és süssük körülbelül 15 másodpercig.
- Adjunk hozzá gyömbért a köményhez és süssük össze őket.
- Hozzáadás után apróra vágott chili és 1 teáskanál. őrölt chili. Alaposan keverjük össze a kompozíciót és megsütjük.
- Ezután adjon hozzá ¼ teáskanál a serpenyőbe. kurkuma és 1 teáskanál. őrölt koriander. Sült 1 percig. Ebben a szakaszban mindent megsózhat ízlés szerint.
- Ezután adjon hozzá zúzott burgonyát és borsót víz nélkül a serpenyőbe. Főzzük körülbelül 1 percig, alaposan keverve.
- Miután hozzáadjuk a serpenyőbe 1 teáskanál. gránátalma magokat és apróra vágott koriander. Mindent összekeverünk, és hagyjuk lehűlni a kapott készítményt.
- Mashítsuk meg az infúziós tésztát hosszúkás kolbássá és vágjuk 8 azonos darabra.
- Vegyünk egy szelet tésztát, gördítsük be egy golyóba, majd gördítsük el egy sodrófa segítségével.
- A kapott tésztalemez után vágjuk késsel félbe.
- Vegyünk egy felét, kenje meg a szélét vízzel és készítsen egy kis csésze tésztát.
- Tegyen ebbe a csészébe egy kis mennyiségű előzőleg elkészített töltőt, és csukja be a széleit. Az összes tésztadarabbal kövesse a fenti lépéseket.
- Ezután öntsünk 1 liter növényi olajat egy mély serpenyőbe és melegítsük 180 fokra. Simozzuk 3-4 percig, amíg aranybarna nem lesz.
- Helyezze a késztermékeket papírtörlőkre vagy szalvétákra, hogy megszabaduljon a zsírtól.
Video recept
Szeretné, ha az étel igazán fényes és egyedi ízet mutatna? Nézze meg a varázslók ajánlásait. Ezután felkérést kapnak a videofelvételek tanulmányozására, amelyekben a szakértők ésszerű tanácsokat adnak a szamoszma készítéséhez.
Bármi legyen is a vegetáriánus samosa receptje, otthon használja, ne felejtse el véleményét és ajánlásait megjegyzésekbe tenni. Adja át tapasztalatait a kezdő szakácsoknak.