Konyhai eszközök és eszközök
- tűzhely vagy főzőlap;
- egy kis edényt vagy serpenyőt;
- egy tál;
- habverővel;
- tűzálló formák cupcake-khez (2 db.);
- sütő;
- desszert tál.
Az összetevők
- Sötét csokoládé - 75 g
- Vaj - 60 g
- Csirke tojás - 1 db.
- Porcukor - 50 g
- Vanillin - 1 csipet
- Búzaliszt - 55 g
- Só - 1 csipet
Lépés főzés
- Helyezzen 1 csirketojást egy mély edénybe, adjon hozzá 50 g porcukorral és 1 csipet vanillinnel. Keverjük össze a tartály teljes tartalmát habverővel, amíg sima nem lesz.
- Vegyünk 75 g sötét csokoládét (tanácsos venni a csokoládét, amely legalább 70% kakaót tartalmaz) és közepes méretű darabokra osztjuk, hogy könnyebben megolvadjon. A zúzott csokoládédarabokat közepes méretű tálba helyezzük.
- Ide adunk 50 g vajat.
- Tésztát vajjal és csokoládéval tegyünk egy serpenyőre vagy kanálra vízzel, és tartalmát vízfürdőben megolvasztjuk.
- Az olvasztott csokoládét kissé lehűtjük, és a tojáskeverékbe adagoljuk, mindent egy habverővel alaposan összekeverve.
- Ezután adjunk hozzá 55 g búzaliszt és 1 csipet sót a tojás-csokoládé keverékhez.
- Alaposan keverjük össze, megszabadulva a daraboktól.
- Óvatosan kenjük meg a cupcake formákat vajjal és töltsük fel csokoládés tésztával a szélére (ne félj kitölteni az űrlapot tésztával, mivel sütés során gyakorlatilag nem emelkedik fel).
- A formákat a tésztával együtt kb. 7 percig 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A fondant készsége az alábbiak szerint definiálható: kissé fel kell emelkednie és fentről megkeményednie (akár repedhet is), de az ujjával történő nyomáskor nem szabad szorosan, hanem kissé rugóssággal (azaz folyékony maradnia belül).
- Hagyja, hogy a fondant kissé lehűljön, hogy eltávolítható legyen az öntőformából, majd tegye rá egy tálaló edényre, fordítva.
- A desszert kész, jó étvágy!
Dekoráció és kiszolgálás
A csokoládé fondant szinte közvetlenül az elkészítés után fogyasztandó, hogy ne maradjon ideje lehűlni. Tálaláshoz kanál fagylalt ajánlott. Ezenkívül egy ilyen tortát porcukorral és egy darab friss menta díszíthet.
Video recept
Világosan láthatja, hogy a csokoládé fondant hogyan készül el ebben a video receptben.
A fent leírt recept szerint elkészített desszert nagyon finom és csak mega-csokoládé! Öröm élvezni! Tetszik a csokoládé fondant? Írj erről a megjegyzésekben.