Ízletes zöldségsaláta “Vigyázz a vodkára” télen 🥫

Konyhai eszközök és eszközök:

• 500-600 ml-es kannák és fedők nekik;
• vágódeszka (munkafelület);
• kés;
• mély nagy tál;
• egy evőkanál;
• reszelő (opcionális);
• mély nagy serpenyő;
• tűzhely (főzőlap);
• törölköző vagy takaró.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Először készítse elő a zöldségeket. Alaposan átöblítjük és megtisztítjuk. Érett, erős (1,5 kg) paradicsomot vékony félgömbökre vágják. A metélõhagymát (0,5 kg) vékony gyűrûvé aprítják. Ezután veszünk édes paprikát (1,5 kg), megtisztítjuk a magokból és vékony csíkokra vágjuk. Határozza meg saját maga a hosszúságot, ahogy tetszik a legjobban. Vágja a sárgarépát (0,5 kg) vékony csíkokra vagy dörzsölje durva reszelőre. Az összes elkészített zöldséget egy nagy tálba (tartályba) helyezzük.
   
2. Adjunk hozzá a zöldségekhez 40 g sót, 80 g cukrot és 0,5 l finomított növényi olajat.
   
3. Öntsünk 250 ml asztali ecetet (9%) és adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. őrölt fekete bors. Szükség esetén hozzáadhat fehér és piros paprikát is.
   
4. Keverje össze mindent jól.
   
5. Vegyünk tiszta, 0,5 vagy 0,7 literes kannákat, és fektessük bele a salátát.
   
6. A bankok tiszta fedéllel vannak borítva.
   
7. Öntsünk vizet egy mély serpenyőbe, és tedd bele az üvegedénybe a salátánkat. Feltesszük, hogy mennyi fog beleférni. Helyezzük a serpenyőt vízzel és bankokkal a tűzhelyre, és sterilizáljuk kb. 40-45 percig.
   
8. 45 perc telt el, és az utolsó dolog, amit csinálunk, a dobozok feltekerése. Csavarja össze szorosan a fedelet. Fordítsa le a kannák fedeleit és takarja le törülközővel vagy takaróval. Tehát kb. Egy napig őrizzük a bankokat.
   

Konzerv technológia

A zöldségek vagy más termékek tartósításakor fontos a sterilitás és a szorosság fenntartása. Ha nem tartja be ezt a két szabályt, minden erőfeszítés a kukába kerülhet.

• A bankokat és a fedelek használatát 10 percig savanyított vízben forralják (használjon citromsavat vagy ecetet).
• A kanalak, gombócok, varrógép és egyéb szerszámok sterilizálása ugyanúgy történik.
• Tisztítunk tiszta konyhai törölközőket.
• A lekvárt, a lekvárt vagy a párolt zöldségeket közvetlenül a sterilizált üvegekbe küldik.
• Melegítjük a fedőlapokat gőzzel vagy forró vízben 55-65 fokra, és szorosan csavarjuk be, csavarkulccsal gördítjük a szokásos fém fedőlapokat.
• A fermentáció elkerülése érdekében a konzerválásban biztosítsák az abszolút tömörséget. Csavarás után a levegő nem szabad bejutni a kannákba.

Video recept

Ebben a videóban egy egyszerű és ízletes téli saláta receptje látható. A lépésről lépésre történő főzés segít létrehozni egy finom zöldség snack-t, amely téli napokon örömteli.