Klasszikus saláta recept „Forest Glade”: ünnepi puff és gyors mindennapi

Mi az, amiért nem jön fel a háziasszony, hogy örömmel fogadja a vendégeket. Amint nem módosítják a klasszikus ételreceptet! A hagyományos húsösszetevőket (csirke, sertés, marhahús) biztonságosan cserélheti a kolbászokra, sonkára vagy húsételekre is. Ugyanez a helyzet a zöldségekkel. Nem szereti a főtt sárgarépát? Nyugodtan távolítsa el a receptből. Nem kedveli a burgonyát? Főzzön nélküle. Ne menjen túl messzire az eredeti recepttől, hogy véletlenül ne változtassa meg a salátát felismerés nélkül.

A gombák előnyeiről és káros hatásairól

Milyen erdőirtás gombák nélkül, ugye? Ezért bármit is mondhatunk, nevezetesen a gomba a saláta fő összetevője. A kulináris szakember, aki vállalja az előétel elkészítését, szabadon választhat bármilyen ehető gombát, amelyeket "tisztításánál" szándékozik ültetni. A termék egészséges és nagyon tápláló. De nem túlsúlyos.

5 plusz ...

A táplálkozási szakemberek a gomba tudatosan erdei húsnak hívják. A fehérjemennyiség szerint a mézgomba, a rókagombák és a sampinyonvalok biztonságosan versenyezhetnek a csirkével vagy a marhahússal. A gombákban a fehérje kétszer annyi, mint a tojásban, és háromszor több, mint a természetes húsban. A gomba étrendbe történő felvételének legalább négy további előnye megjegyezhető.

1. Magas foszfortartalom. Téved az, aki úgy gondolja, hogy a foszfor a halakban található leginkább. A gomba ezen anyag tartalmában kétszer elmarad a folyami és tengeri halaktól.
2. Alacsony kalóriatartalom. Még egy kis gombát is eszik, néhány perccel az étkezés után az ember úgy érzi, hogy megtelt. Ez az oka annak, hogy a táplálkozási szakemberek annyira szeretik a gombát. Nos, nem csoda: minimális kalória, maximálisan telítettséggel.
3. Pozitív hatás az immunitásra. A gomba béta-glükánokat tartalmaz. Ezek az anyagok pozitív hatással vannak az immunrendszer működésére, kényszerítve arra, hogy megszakítás nélkül végezze védő funkcióit.
4. Rák elleni védelem. A tumorellenes funkciót béta-glükánok is végzik. Megakadályozzák a rákos sejtek képződését, védik az embert a rák ellen.

... és 3 mínusz

A gomba egyes előnyös tulajdonságait jelentős hátrányok árnyékolják. Az alábbiakban felsorolunk három főt.

1. Gyenge emészthetőség. A csoda-béta-glükánok felbecsülhetetlen segítséget nyújthatnak az emberi test számára, ha kvalitatív felszívódásuk történik. Időközben ahhoz, hogy a gombák rákellenes hatását érezzük, néhány perc alatt el kell fogyasztani 600 kg terméket. És ez lehetetlen.
2. Gyenge emészthetőség. A magas kitintartalom miatt a gomba előnyei nem szívódnak fel, és maga a termék rendkívül rosszul emészthető. Ezért a 12 év alatti gyermekek és az emésztőrendszer betegségeit szenvedő emberek számára egyáltalán nem ajánlott gomba fogyasztása.
3. A mérgező anyagok felhalmozódása. Az olajgomba, a mézgomba, a rókagombák és a gomba Királyság más ehető képviselői hajlamosak nagy mennyiségben toxinok felhalmozódására. Ezért étkezés előtt azokat 100 ° C hőmérsékleten kell feldolgozni, elpusztítva, így nemcsak a méreg, hanem a tápanyagok nagy része is.

A legnépszerűbb saláta recept "Forest Glade"

A világhálón találhatja meg ennek a népszerű ételnek a legkülönfélébb recepteit. Ezenkívül a „Forest Glade” saláta összetevői gyakran különböznek egymástól, de maga a főzési algoritmus változatlan.Az alábbiakban található egy recept saláta "Forest Glade" sampinyonval - az étel klasszikus változata. Amit gyakran látunk az ünnepi asztalokon. A klasszikus "Forest Glade" salátareceptet gombás helyett mézes gombával is megismerheti. Válassza ki azt a lehetőséget, amely a gomba ízletesebbnek tűnik.

A műfaj klasszikusai

Jellemzők. A klasszikus receptnek két fő összetevője van - főtt csirke és pácolt sampinyonval. A saláta jellemzője, hogy a főzés végén az ételt fejjel lefelé kell fordítani. Ugyanúgy, mint a tarte tatena - francia almás pite főzésekor.

Szüksége lesz:

• egész pácolt sampinyonval - egy korsó;
• főtt csirke filé - 300 g;
• kemény sajt (például "orosz") - 150 g;
• főtt sárgarépa - három darab;
• pácolt uborka - három darab közepes méretű;
• majonéz - 150 g;
• burgonya - három közepesen főtt gumó;
• főtt tojás - három darab;
• kapor - fél csokor.

Főzési algoritmus

1. Vegyünk egy mély salátatállat vagy serpenyőt, és tegyük a gombát az aljára, hogy a kalapok alján legyenek, és a lábak tetején legyenek. Fontos egy olyan tartályt venni, amelyben a falak párhuzamosak egymással.
2. Gombákat felragasztott lábakkal meghintjük apróra vágott kaporral.
3. Forraljuk fel a fehér csirkehúst, hagyjuk lehűlni, majd apróra vágjuk, és szétterítjük a zöldek tetejére, a húsréteget néhány evőkanál majonézzel eloszlatva.
4. Három főtt sárgarépát egy durva reszelőn tegyen rá, majonézzel bekenve a csirke tetejére, és fedje le egy réteg öntettel.
5. Ugyanezt csináljuk sajttal és főtt burgonyával. Először három sajtot kenje be egy réteg majonézt. Ezután főzzük a főtt burgonyát hasonló durva reszelőre, sót, borsot és kenjük be öntettel.
6. Finomra vágja a pácolt uborkát, és azok segítségével formálja a végső réteget.
7. Fedjük le a majdnem kész edényt fedéllel és egy órára küldjük hideg helyre. Ideális esetben a hűtőszekrényben.
8. Egy óra múlva kihúzzuk a serpenyőt, és valójában rázza ki a salátát, óvatosan fordítva egy lapos tányérra. Ennek eredményeként a gombát a tetején nyerik, a savanyított uborkot pedig a legalján.

Opciók fűszeres szerelmeseinek és húsellenzőknek

Minden háziasszony elkészíti az ételt a kívánt módon. Néhány ember például egyáltalán nem eszik húst. Ezért a húsösszetevőt eltávolítják a receptből. Mások koreai sárgarépát adnak a Glade-hez, hogy az étel kissé élesebb és pikáns legyen. Mások még magukat a kolbász csodáinak tartják, és ezért hozzászoktak ahhoz, hogy a húst füstölt kolbászra vagy természetes sonkára cseréljék. A javasolt főzési lehetőségek mindegyikének megvan a saját íze és kulináris rajongói.

fűszeres

Jellemzők. A koreai sárgarépa saláta nem csak egy ízletes étel keleti jegyzetekkel. A fűszeres sárgarépa jó a gyomorra. Fokozza az étvágyat és elősegíti az élelmiszerek kiváló minőségű emésztését. Ezt a terméket javasoljuk a látássérültek számára, a megnövekedett A-vitamin-tartalom miatt, és azok számára is, akik vállaltak egy figura megtartását. A koreai sárgarépa növeli az anyagcserét. Igaz, hogy a fogyásnak el kell hagynia a majonézt és a főtt burgonyát ebben az ételben.

Szüksége lesz:

• pácolt gomba - lehet egy;
• zöld hagyma - egy csomó;
• főtt csirketojás - három darab;
• főtt burgonya - három gumó;
• Koreai sárgarépa - 200 g;
• majonéz - 150 g.

Főzési algoritmus

1. A pácolt gombát a salátátál alján szétszórjuk és apróra apróra vágott zöld hagymával meghintjük a tetejére.
2. Vágjuk apró kockákra a burgonyát, töltsük meg egy gombaréteggel, és fedjük be pár kanál majonézzel.
3. Egy harmadik réteggel apróra vágott csirketojást, majd a majonézes öntettel tesszük.
4. Az utolsó réteg koreai sárgarépa.
5. Megtisztítjuk a saláta edényt a hűtőszekrényben, fél órán belül kihúzzuk, és lapos edénybe helyezzük - és a Lesnaya Polyana leveles saláta használatra kész.

sonka

Funkciót. A kedvenc salátájának ez a verziója, a sonka szerkezetének köszönhetően, nagyon finom. Kalóriatartalma ellenére. Mielőtt elkészíti a „Forest Glade” salátát sonkával, pontosan ki kell választania ennek az ételnek a fő összetevőjét. A jó sonkával ellátott csomagoláson mindig a következő jelenik meg: „Gyártva a GOST 9165-59 szerint”. Az állami szabvány a kulcsa a magas színvonalú terméknek. Vigyázzon a sonka összetételére. Mentesnek kell lennie sütőportól és ízesítőktől. Az ízletes sonka illata legyen hús, nem pedig füstölt, amint ez gyakran fordul elő.

Szüksége lesz:

• pácolt sampinyonval - egy korsó;
• főtt burgonya - két nagy gumó;
• kapor - egy csomó;
• majonéz - 100 g;
• sonka - 200 g;
• pácolt uborka - két nagy.

Főzési algoritmus

1. A gombákat saláta tálban szétterítjük, az előző receptekhez hasonlóan (sapkák lefelé, lábak felfelé), és meghintjük apróra vágott kaporral.
2. Három főtt burgonyát egy durva reszelőn tegyen rá a burgonyaréteget a gombákra, gyógynövényekkel és kenje meg majonézzel.
3. A tetejére apróra vágott kockák és előhámozott sonka. Adja hozzá újra a majonézes öntettel.
4. Az utolsó réteg nagyon apróra vágott savanyúság.
5. Küldjük a salátát a hűtőszekrénybe. És fél óra elteltével, mint egy homokozó, egy lapos tányérra fordítjuk. És élvezze az ízét.

Vegetáriánus rókagombával

Funkciót. A vegetarianizmus olyan táplálkozási rendszer, amely szerint az ember teljes mértékben megtagadja a húsételeket. Étrendjét tejtermékekre és növényi alapú élelmiszerekre építi. Ha vegetáriánus vagy, készítsen otthon a Forest Glade növényi salátát. Az étel nem szenved a hús hiányától. A rántott rókagombával pedig nagyon kielégítő és illatos lesz. Próbáld ki!

Szüksége lesz:

• sült rókagombával - 200 g;
• hagyma - egy darab;
• sárgarépa - egy dolog;
• főtt burgonya - két közepes gumó;
• konzerv kukorica - lehet egy;
• majonéz - 200 g;
• zöldek (bármilyen) - egy csomó.

Főzési algoritmus

1. Finomra vágott erdei rókagombákat sütünk egy serpenyőben. Abban a pillanatban, amikor a nedvesség teljesen elpárolog a gombákról, adjon hozzá apróra vágott hagymát és répadarabokat durva reszelőre. A rántott rókagombákat szétoszlatjuk egy salátás tálba.
2. Finoman aprítsa össze a zöldeket, és küldje el a gombára.
3. Öntsünk egy jar kukoricát a salátatálba, miután a pácot dekantáltuk.
4. Dice burgonyát, és adjuk hozzá a salátát.
5. Ruha majonézzel.

Tankolás: a bolti termékek alternatívái

Az eredeti majonéz egy szósz, amely természetes Provence-olajat, tojássárgáját és szárított Provence-gyógynövényeket tartalmaz. A modern vásárolt majonéz azonban messze nem a klasszikus recept szerint készül. Sokan nem szeretik ezt a mártást, és két meglehetősen objektív ok van.

1. Magas zsírtartalom. Ez a termék nagyon magas kalóriatartalmú összetételében található nagy mennyiségű zsír miatt. A gyártók megkísérelnek becsapni a vásárlókat az „Easy” szóval a csomagoláson. Ez részben igaz. De ha kevésbé magas kalóriatartalmú majonézt készít, akkor több kémiát kell használnia a természetes zsírok pótlására. Ennek eredményeként a fogyasztónak választással kell szembenéznie: van-e magas kalóriatartalmú termék vagy vegyszerben gazdag termék.
2. Veszélyes adalékok. Az étrend-kiegészítők, amelyek az ipari majonéz szerves részét képezik, szintén komoly aggodalmakat vetnek fel. Például az E1422 sűrítőanyag negatívan érinti az emésztőrendszert. Az E1422 elpusztítja a fogak zománcát. És az E951, amelyet sok országban tiltottak és helyettesíti a cukrot a termelőkkel, százszor édesebb, mint a szokásos finomított cukor.

Házi majonéz

Jellemzők. Házi majonéz készítéséhez szükség van egy merítőkeverőre vagy keverőre egy speciális fúvókával.A francia szósz összetevőinek kézi verése és megfelelő összekeverése nem fog működni. A mustár nem kötelező. Ez az összetevő akkor releváns, ha azt akarja, hogy a végtermék olyan legyen, mint egy Provence-i üzlet.

Szüksége lesz:

• csirke tojás - egy darab;
• olívaolaj - egy pohár;
• citromlé - egy evőkanál;
• mustár (opcionális) - desszert kanál;
• só, cukor, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési algoritmus

1. A csirketojást belekeverjük a keverő edénybe, és jól összekeverjük a fehérjét a tojássárgájával.
2. Fokozatosan megkezdjük az olívaolaj bevezetését. Csak egy új olaj adagot adunk hozzá, miután az előző teljesen csatlakozik a tojáshoz. Fokozatosan növelje a keverő sebességét.
3. A tömeg színe megváltozik. Keverje meg keverővel, amíg a keverék el nem éri a kívánt sűrűséget. Ha a szósz túl vékony, adjunk hozzá még néhány olívaolajat és folytatjuk a habverést, amíg megvastagodik.
4. Adjunk hozzá sót és cukrot a kész mártáshoz. Öntsünk citromlevet. A mustár és a fekete bors opcionális összetevők.
5. Fűszerek hozzáadása után a mártást újra keverővel alaposan meg kell verni.

Diéta szószok

Az Forest Glade salátát nem csak majonézzel lehet kitölteni - akár boltban, akár házilag. Cserélje le ezt a mártást savanyútezes öntettel vagy hummussal.

• Tejföl. Hús- és salátahúsra, valamint vegetáriánusra egyaránt alkalmas. Elég hozzá egy kis mustárt és szó szerint néhány teáskanál szójaszószt tejföllel - és kész a fűszeres diétás öntet.
• Görög joghurt. Egy evőkanál görög joghurt csak nyolc kilokalóriát tartalmaz. Igazi álom az őrök számára! Ez a kötszer kissé savanyú. Ezért ideálisan kombinálják édes ízű termékekkel. Például pácolt kukoricával. A görög joghurt konzisztenciája sűrű és meglehetősen vastag.
• Hummus. Csicseriborsóból, szezámmagosztából, fokhagymából és olívaolajból készült mediterrán aláírási szósz. Megkülönböztető, felismerhető ízű. A hummussal ízesített húsösszetevőkből készült saláta csak egy ilyen döntés előnyeit szolgálja.

A klasszikus "Forest Glade" saláta receptje, valamint a nem klasszikus, két változatban készíthető. Az első ünnepi, puff. És a második egy gyors mindennapi. Nem szükséges az összetevőket rétegekbe rakni, és várni, amíg a rétegek összenyomódnak a hűtőszekrényben. Elegendő a termékeket feldarabolni, és összekeverni, a kész ételt fűszerezve bármilyen öntettel.

Vélemények: “Amikor legközelebb főzök, sárgarépát tüzelök!”

A saláta finom. De amikor legközelebb főzöm, megsütöm a sárgarépát. Noha a salátát egy éjszakán át hűtőszekrényben infúzáltuk, a sárgarépát nem áztattuk majonézzel. És tehát egy nagyvállalat számára egy ilyen saláta rendben van.

Knyusha, http://www.povarenok.ru/recipes/show/28890/

Ezt a salátát hosszú idő alatt gyártottuk, de már nem emlékszem a saláta ízére, mert sok más új salátát készített. Emlékszem, hogy a vendégek tetszett neki, és jól hagyták az asztalt. Általában puccsok nélkül csináltuk (barátok jöttek segíteni). Egy réteg gombát (már szeletelt) beragasztottuk a többi réteg közé (mert az egész gomba túlságosan nagynak látszott az ízléshez.) És 3 egész gombát tetejére tettek díszítésre. A növényzetben is gyönyörűnek tűnt. Megpróbálom főzni újra.

Katya, http://povar.ru/recipes/salat_lesnaya_polyana-9673.html#close

Egy jó saláta, szeretem a paprikus salátákat. És ezt nem kell külön díszíteni, minden már gombával van díszítve. Ijesztő az átfordulás, és ha összeomlik? Azonnal összerakhatja fordított sorrendben, és nem kell aggódnia, hogy hogyan fog kinézni később.

fiesta, https://1000.menu/cooking/9076-salat-s-gribami-lesnaya-polyana

Egyéb saláta receptek