Konyhai eszközök és eszközök: főzőlap, wok serpenyő, fa spatula, konyhai mérlegek és egyéb mérési kiegészítők, vágódeszka, éles kés, fokhagyma sajtó, finom szita vagy gézszűrő, kis serpenyő, szűrőedény.
Az összetevők
| az alkatrészek | arányok |
| fagyasztott zöldbab | 400 g |
| fokhagyma | 3 szegfűszeg |
| kis hagyma | 2 db |
| petrezselyem | megkóstolni |
| konzerv kukorica | 1 doboz (340 g) |
| asztali vagy tengeri só | megkóstolni |
| őrölt fekete bors | megkóstolni |
| citrom vagy lime juice | 20 ml |
| szójaszósz | 25 ml |
| finomított napraforgóolaj | 30-40 ml |
| palackozott víz | 1-1,5 l |
Lépés főzés
Készítse elő az összetevőket
- Öntsön 1-1,5 liter palackozott vizet egy kis serpenyőbe, és adjon hozzá 2 csipet sót.
- Forraljuk a folyadékot, majd enyhén engedjük bele 400 g fagyasztott zöldbabot. Ismételt forralás után forraljuk a terméket 5 percig. Ha inkább a ropogós babot szeretné, akkor főzze közepes lángon, főzés pillanatától 3 percig. A főtt babot szűrőedénybe dobjuk, majd hideg folyóvízzel mossuk. Az összes felesleges folyadék lefolyása után helyezze a babot egy tálba, és tegye félre.
- Két apró hagymát hámozunk, majd vékony félgyűrűkre vágjuk.
- Három fokhagyma-gerezd fokozatosan apróra vágva éles késsel, vagy áthaladva egy sajtolón.
- Egy csomó friss petrezselymet alaposan lemosunk, majd levágjuk a vastag fatörzseket. A fennmaradó zöldeket késsel finoman apróra vágjuk. Külön nyomja meg a citromból vagy a lime-ből 20 ml gyümölcslevet, majd szűrje át egy finom szitán vagy egy gézszűrőn.
Főzés saláta
- Öntsön 30–40 ml finomított napraforgóolajat egy wok serpenyőbe és melegítse jól.
- Helyezze az apróra vágott hagymát a forró olajra, és aktív, állandó keverés közben sárgásbarnáig süsse.
- Adjunk fokhagymát a rózsahagymához, és süssük mindkét összetevőt 1 percig.
- Főzött zöldbabot és 340 g konzerv kukoricát is küldünk oda.
- Jól keverje meg az összetevőket, majd süsse őket 3 percig, alkalmanként keverve, hogy ne égjenek. Az elkészített salátához adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot, és ismét mindent alaposan összekeverünk. A fűszerek mennyisége az ízlés preferenciáitól függ.
- A megadott idő eltelte után adjunk hozzá friss petrezselymet, 25 ml szójaszószt és frissen facsart citrusfélét. Jól keverjük össze, és süssük a terméket további három percig. A kész salátát megfelelő tartályba helyezzük és kizárólag hő formájában tálaljuk.
Video recept
Ebben a videóban egy tapasztalt séf fokozatosan megmutatja és részletesen elmondja, hogyan készítsen személyesen egy nem szabványos, kiadós salátát fagyasztott zöldbabból és konzerv kukoricából, amelyet kizárólag meleg formában szolgálnak fel.
Így gyorsan és egyszerűen elkészíthet egy ízlésesen finom és szokatlanul ínycsiklandó ételt zöldbabból és konzerv kukoricából.