Savanyú káposzta káposztaleves a lépésről lépésre fotó szerint

Konyhai eszközök és eszközök

konyhai mérlegek
evőkanál
egy serpenyő
2 edény
konyhai tűzhely
kötegelt edények
vágódeszka
egy kést
villa,
tálak.

Az összetevők

Marhahús - 3 borda
Zeller gyökér - 2 db 4x4x4 cm-es
Sárgarépa - 0,5 db.
Hagyma - 1,5 db.
Savanyú káposzta - 300-400 g
Paradicsompaszta - 1-2 evőkanál. l.
Fokhagyma - 2 szegfűszeg
Petrezselyem - 2-3 ág
Zöld hagyma - 5-7 toll
Liszt - 1-1,5 evőkanál. l.
Fekete bors - 7–8 db.
Öböllevél - 1-2 db.
Leveles tészta - 0,5 kg
Só ízlés szerint
Tojás - 1 db.
Szezámmag ízlés szerint

Lépés főzés

Helyezze a marhaborda (3 bordát) a serpenyőbe, töltse fel hideg vízzel és állítsa be a levest forralni. Amikor a hab kezd kiemelkedni, távolítsa el. Miután a hab már nem jelenik meg, minimalizáljuk a tűzt.
Tűzbe süsse a serpenyőt, és tegye rá (szárazra) 2 darab zellergyökér (4x4x4 cm) egy szelettel lefelé. A sárgarépa felét felére vágják és serpenyőbe helyezik. Egy kis hagymát felére vágtunk és szeletekre serpenyőbe tettük. A zöldségeket jól kell sütni.
Egy másik serpenyőben terítsen el 300–400 g savanyú káposztát. Öntsünk egy kis vizet a káposzta - a káposzta szintje körül.
Adjunk hozzá 1-2 evőkanálot. l. paradicsomkrém, főzzük alacsony lángon. Ha a víz elpárolog, adhat hozzá egy kicsit. Pároljuk nagyon káposzta állapotba. Finomra vágja a hagyma felét és küldje káposztával a fazékba.
Sült zöldségeket tesz egy serpenyőbe húsleves. Finomra vágja 2 gerezd fokhagymát. Finomra vágja 2–3 ág petrezselymet és 5–7 toll zöld hagymát.
Vegyük ki a kész húst a húslevest. A húslevesből kivonjuk a zöldségeket. A kész káposztát átvisszük a húslevesbe.
Egy csészébe tegyünk 1-1,5 evőkanálot. l. lisztet és öntsünk egy kevés vizet - körülbelül 100 g - keverjük össze. Öntsen vizet és lisztet a levesbe, folyamatosan keverve. Sózzuk a húslevest ízlés szerint. Adjunk hozzá 7-8 borsót fekete borssal. Helyezzük 1-2 babérlevél. Vágja a húst apró szeletekre, és tegye a húslevesbe, forraljuk fel. Öntsük levest adagolt edényekbe. Meghintjük zöldekkel és fokhagymával.
A liszttel (1–1,5 evőkanál L.) megszórott asztalra tegyen 0,5 kg kész leveles tésztát. Törje a tojást egy tálba, és enyhén verte be egy villával. A tésztából köröket vágtunk át, amelyek átmérője nagyobb, mint a fazék átmérője.
A körök széleit megverték tojással. Zárjuk le az edényeket a tészta körül, és „felragasztjuk” őket a szélek körül.
Szórja meg a szezámmagot a tetejére. Helyezze az edényeket a sütőbe, 200 ° C-ra melegítve. Amikor a tészta megbarnul, kivesszük az edényeket.