Konyhai eszközök és eszközök
- műanyag vödör fedéllel;
- víztömítés;
- szitát;
- két 10 literes kannát;
- szilikon tömlő.
Az összetevők
- Szilva - 10 kg
- Cukor - 4 kg
- Víz - 8 L
Lépés főzés
- A Slivyanka nagyon finom és aromás házi bor. Ilyen bor készíthető bármilyen bogyóból: málna, ribizli, cseresznye. 10 kg szilvát veszünk, de a fő feltétel az, hogy ne kell mosnia a szilvát, mert a szilván lévő plakk vad élesztő, amelynek köszönhetően a szilva erjed, és természetes alkoholt kap, erős alkohol hozzáadása nélkül. Az egyetlen dolog: a szilvát meg kell engedni a kőtől, hogy a bor ne keservesedjön. A krém elkészítéséhez a legjobb, ha nagy tartályt használ: alumínium vödröt, nagy edényt vagy ebben az esetben műanyag vödröt. A szilva vödörbe kerül.
- Először adjunk hozzá 2 kg cukrot a szilvához. A cukor mennyisége a bogyók savjától függ. Ha a szilva elég édes, akkor elegendő ez a cukormennyiség; ha a szilva savas, akkor a receptben feltüntetetthez képest több cukorra lehet szüksége. A borkészítés során folyamatosan meg kell próbálnia a sörfőt ízlés szerint.
- Ezután töltsük meg a szilvát 8 liter hideg vízzel, keverjük össze a cukorral, és nyomjuk össze a szilvát úgy, hogy elinduljon a lé. Kényelmesebb ezt a kezét csinálni.
- Zárjuk le a vödröt fedéllel, és meleg helyre helyezzük 5 napig erjedés céljából.
- Ezen idő eltelte után a szilva jól sétált, és a tetejére habszerű kupak alakult ki, amelyet finom szitával óvatosan el kell távolítani. Ezenkívül a sörcefát szitán át kell szűrni.
- Mossuk meg a vödröt, és öntsük ismét bele a megfeszített sörfűt, szorosan zárjuk le a vödöt fedéllel, és telepítsünk egy hidratálót, amelybe öntsünk egy kevés vizet. Ebben a formában hagyja a bort erjedni 3 hétig. Hetente egyszer kb. Egyszer ellenőriznie kell a bor erjedési folyamatát, és meg kell kóstolnia. Ebben a szakaszban adjon hozzá további 2 kg cukrot. Egy hét után újra meg kell kóstolnia a bort - ha megsavanyodik, vagy ha az erjedési folyamat megváltozik, még egy kis cukrot kell hozzáadnia.
- Ha 3 - 3,5 hét telt el, a bort eltávolíthatják a leprót. Ehhez engedjük le a szilikon tömlő egyik végét a borba, és a csapadék megérintése nélkül öntsük egy tiszta edénybe. Amikor az összes bor kifolyik, zárja le a bankok fedelével. A bankokat hűvös helyen tisztítjuk: alagsorban, pincében. Mivel az erjedési folyamat továbbra is folyamatban van, egy hét után a bort ismét el kell távolítani az üledékből. Ezután egy héttel később, utoljára, vegye le a bort a békából. Öntse a kész és tisztított bort egy kényelmes tartályba, amelyben tárolni fogja, és tegye hűvös helyre. Ahhoz, hogy a bor véglegesen érlelődjön és elérje a megfelelő állapotot, 1-2 hónapra van szüksége, és akkor meg iszik. A Slivyanka félig édes, szilva aromájú. Bon étvágyat!
Video recept
Nézze meg az alább csatolt videofájlt, amelyben láthatja a borkészítés teljes folyamatát. Kellemes kilátást!
Ha tetszett a szilvabor, akkor leírnia kell a bevált finom bor receptjét, megteheti bármilyen kiegészítést vagy változtatást, majd hagyja meg véleményét az alábbi megjegyzésekben. Feltétlenül próbáljon meg olyan borokat készíteni, amelyek igazán kedvelik, és segít minden alkalomra!