Konyhai eszközök és eszközök: egy mély tál és egy kisebb tál, egy teáskanál és egy evőkanál, egy pohár, egy tányér vagy egy fedél, keverő, egy sodrófa, kés vagy speciális sütőmaró, sütőpapír, sütőlemez, sütő.
Az összetevők
| Az összetevők | szám |
| Teljes kiőrlésű liszt | 1,5 verem |
| Prémium liszt | 1 verem |
| Jeges víz | 200 ml |
| szóda | hiányos tsp |
| só | hiányos cikk l. |
| Citromsav | 1/3 teáskanál |
| Bármilyen növényi olaj | 100 ml |
| Szárított bazsalikom | 1 evőkanál. l. |
| Zira | ½ evőkanál l. |
| koriander | ½ evőkanál l. |
| paprika | 1 evőkanál. l. |
| Lenmag | 2 evőkanál. l. |
| Szezámmag | 2 evőkanál. l. |
Lépés főzés
- Egy mély tálban keverjen össze kétféle lisztet: prémium liszt (1 csésze) és teljes kiőrlésű búzaliszt (1,5 csésze).
- Adjunk hozzá sót (hiányos evőkanál), szódat (kissé hiányos teáskanál), citromsavat (1/3 teáskanál) a liszthez, és keverjük össze az összes száraz hozzávalót.
- A hűtőszekrényben lehűtött vagy 200 ml jéghideg jeges vízbe öntsünk bármilyen növényi olajat (100 ml) és keverjük meg keverővel, amíg fehér hab nem lesz.
- Öntsük a kapott emulziót száraz alapanyagú lisztbe, és gyúrjuk meg egy puha, elasztikus tésztát. Fedjük le a tálot a tésztával egy tányérra vagy fedőre, és hagyjuk 10 percig pihenni.
- Keverjen össze egy külön kis tálban a fűszereket: szezám (2 evőkanál), lenmag (2 evőkanál), szárított bazsalikom (evőkanál), koriander (1/2 rész evőkanál), zira (1/2 evőkanál), paprika ( evőkanál), és alaposan keverjük össze.
- Az asztalt fedje le sütőpapírral, vágva le olyan nagyságú, hogy a lap beleférjen a sütőlapra. Helyezze a kapott fűszerkeveréket (evőkanál) sütőpapírra, és a tészta felét szakítva, és ebből gömböt formálva tekerje rá minden oldalról fűszerekbe, hogy a fűszerek jól bele legyenek nyomva a tésztába. Ugyanazon a gördítős tűvel ellátott papíron gördítse le a tésztát a fűszerekből egy vékony, kerek, kör alakú rétegbe. A hengerlés során öntsön egy másik fűszerkeveréket üres helyekre.
- Vágja a tésztát bármilyen alakú sütibe késsel vagy speciális eszközzel. Lehet háromszögek, négyzetek vagy rombuszok.
- Helyezze a tésztapapírt egy sütőlapra, és süsse egy 180 fokra előmelegített kemencében kb. 20 percig.
Étkezési lehetőségek
Tálaljuk a kekszet bármilyen szósszal. Nagyszerű pesto vagy mexikói guacamole szósz. Készíthet egy szósz friss paradicsomot gyömbérrel. Egy ilyen szósz elkészítéséhez véletlenszerűen vágjuk meg az érett vörös paradicsomot (2-3 darab), a paprikát (1 darab) és a gyömbér gyökérét (2-2,5 cm).
Helyezze az összes hozzávalót egy turmixgépbe, adjon hozzá egy kevés olívaolajat (evőkanál) és szárított bazsalikommal (egy csipet), és apróra vágja.
Öntsük a kész mártást az serpenyőbe, tegyük a süteményeket egy nagy tálra, és tálaljuk.
Video recept
Kérdése van vagy kétségei vannak a sós sütemények elkészítése során? A videó megtekintése eloszlatja őket. Nézze és főzze probléma nélkül.