Konyhai eszközök és eszközök: egy tál, evőkanál és teáskanál, mérőpohár, fokhagymaprés, serpenyő, spatula, sütőlemez vagy sütőedény, tűzhely és sütő.
Az összetevők
| Az összetevők | szám |
| Házi darált sertéshús + marhahús | 0,5 kg |
| Csirke tojás | 1 db |
| tej | 0,6 l |
| vaj | 15-20 g |
| liszt | 1 evőkanál. l. |
| fokhagyma | 2 szegfűszeg |
| zsemlemorzsa | 2 evőkanál. l. |
| só | megkóstolni |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
| Fűszerek Provenceális gyógynövények | megkóstolni |
| szerecsendió | megkóstolni |
| Napraforgóolaj | 3 evőkanál. l. |
Lépés főzés
Húsgombóc kialakítása és sütése
- Helyezze a darált húst (0,5 kg) egy tálba, és vegye rá a csirketojást (1 darab). Hámozza meg a fokhagymát (2 szegfűszeg) és vezesse át a sajtológépen, adjon hozzá a darált húshoz.
- Öntsön tejet (kb. 100 ml) egy tálba.
- Sózzuk a keveréket és adjuk hozzá őrölt fekete őrölt paprikát. Öntsük a zsemlemorzsát a keverékbe (2 evőkanál). Könnyen keverjük össze mindent kézzel, amíg egyenletes állagot nem kapunk.
- Nem túl nagy, azonos méretű húsgombóc tömegéből álljon elő.
- Helyezze a serpenyőt gázra és melegítse fel. Öntsön bele a serpenyőben lévő napraforgóolajat (2-3 evőkanál), és mindkét oldalán megsütjük a húsgombócot: alul, felül és az oldalán. Helyezze a rózsaszínű, elasztikus húsgombócokat a serpenyőből egy kis sütőlemezre vagy sütőedénybe.
Főzés húsgombóc
- Egy serpenyőben, ahol húsgombócot süttek, adjunk hozzá vajat (15-20 gramm) és oldjuk fel.
- Csökkentse a tűzet minimálisra, és öntsön lisztet a serpenyőbe (1 evőkanál). Folyamatos keverés közben süssük meg a lisztet, amíg világossá válik a szín.
- Öntsön tejet (0,5 liter) a serpenyőbe és keverje meg a tartalmat. Sózzuk a mártást, adjunk hozzá fűszereket: Provencei gyógynövények és szerecsendió ízlés szerint. Folyamatos keverés közben forraljuk fel a mártást. Amikor a szósz kissé sűrűsödik, készen áll.
- Öntsük a sült húsgombócot a kész szósz formájában és süssük 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig.
Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek
Az elkészített húsgombócokat körettel tálaljuk tejszószban, tegyük egy tálcára, öntsük a mártással és meghintjük apróra vágott friss fűszernövényekkel ízlés szerint. Főtt burgonya, rizs, hajdina, bulgur és hüvelyesek alkalmasak köretként. Egy kiadós aromás ételhez az évszakra eső zöldségsaláta vagy különféle savanyúság is megfelelő.
Video recept
Húsgombóc készítése és sütése, finom mártás elkészítése és húsgombóc sütése a szószban, lásd a videót.