Serpenyőben sült lazac steak serpenyőben sült

Konyhai eszközök és eszközök:főzőlap, vágódeszka, kés, tál, malmok, bordás steak serpenyő (ha még nem rendelkezik, használjon egy vastag fenekű közönséges serpenyőt), fokhagymaprés, tányérok.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Olvassa le a lazac steaket, öblítse le folyó víz alatt, és mindkét oldalán papírtörlővel szárítsa meg. Tedd egy tálra. Először is savanyúságot folytatunk. Finoman hozzáadunk egy malom segítségével, és a halak annyi sót fogyasztanak, amennyire szükség van. Ha nincs malom, akkor az rendben van: só a kezeddel. A sónak nem szabad sem kicsi, sem jódozott (egyszerű kő vagy egyszerű tenger).
   
2. Fordítsa meg a steaket, és sózza meg őket a másik oldalon. A bors egy kicsit (az ízlés szerint). Fordítsa meg és borssítsa a másik oldalon. Szórja meg a szeleteket szárított rozmaring magokkal (kb. ¼ teáskanál mag megy a szeletek egyik oldalára).
   
3. Ezután, hogy ne forduljon újra a steak, ezen az oldalon azonnal meghintjük őrölt gyömbérrel (kb. ¼ teáskanál őrölt gyömbér a szeletek egyik oldalára megy). A gyömbér különleges ízt fog adni, és nagyon érdekes hal aromát fed fel. Vágja fel a mész felét negyedrészekre. A gyümölcslé egynegyed mészével az összes szeletet az egyik oldalra megszórjuk. A mész nagyszerű ízű lesz a vörös halunk számára. Ne hagyja meg a limelevet. A halakat jól kell áztatni és pácolni, tehát szorosan nyomja meg. Finoman fordítsa meg a steaket, és ismételje meg az 5-7 lépéseket.
   
4. Most folytatjuk a jóképű steak sütését. Kapcsolja be a főzőlapot közepes hőn. Melegítsen egy speciális bordás steak serpenyőt, és öntsen hozzá körülbelül 2 evőkanál olívaolajat. Ha nem rendelkezik olívaolajjal, akkor kicserélheti más finomított növényi olajra.
   
5. Az edény fogantyúját tartva szétoszlatja a növényi olajat úgy, hogy a serpenyő minden széle olajban legyen.
   
6. Megtisztítunk két gerezd fokhagymát, mossuk le és préseljük át egy olívaolajos serpenyőbe, hogy halunk még fűszeresebb legyen.
   
7. Amikor a serpenyő jól melegszik, tegye rá az első darab halot. Sütjük mindkét oldalon kb. 2-3 percig. A sütés során, hogy az olaj ne kerüljön rá a tűzhelyre, az edényt speciális, lyukakkal ellátott fedéllel be lehet fedni.
   
8. Mossa meg a citromot, a két paradicsomot, a petrezselymet és a rozmaringot, és hagyja, hogy a víz lefolyjon. Öntsünk citrommal forrásban lévő vizet. A citromot gyűrűkbe vágjuk és a steak egyik oldalán felszolgáljuk a kiszolgáló tányérra. Vágja a paradicsomot nagy szeletekre és terjessze a steak másik oldalára több szál petrezselyemmel. Egy darab rozmaring egészíti ki a steak összetételét fűszeres, finom fokhagyma aromával.
   

Video recept

Ez a videó a lazac steak főzésének minden szakaszát bemutatja, egészen a tálalásig.

Egyéb hal receptek