Konyhai eszközök és eszközök
- hűtőszekrény;
- mély tál;
- szűrőedény finom szűrővel;
- géz;
- egy tányér;
- konyhai mérlegek;
- egy kanál.
Az összetevők
- Tejföl 25 - 30% - 300 g
- 5% - 280 g joghurt
- Citromlé - 1,5 teáskanál.
- Só - 1 teáskanál.
Lépés főzés
- Először készítse elő az összes hozzávalót és az asztalon. Helyezzen 300 g tejfölt 25–30% zsírt egy mély tálba. A jövőbeli sajt mennyisége, állandósága és tejszínessége a tejföl zsírtartalmától függ. A tejfölt a lehető legnagyobb zsírtartalommal kell választani - a sajt ízletesebb lesz.
- A tejföllel hozzáadunk 280 g 5% zsírtartású joghurtot. A joghurtnak természetesnek kell lennie, adalékok nélkül. Ezt magas zsírtartalommal is ki kell választani. A joghurt helyett 3,2% zsírt használhat kefirral.
- Öntsön 1,5 teáskanálot. citromlé. Ha hirtelen nem volt frissen facsart gyümölcslé, akkor adjon hozzá egy csipet citromsavat.
- Adjunk hozzá 1 teáskanálot. sót. A só mennyisége csökkenthető, mindez az ízlési preferenciáitól függ.
- Ezután alaposan keverje össze az összes hozzávalót. A lényeg a sima és egységes állag elérése. Ha nem tudja manuálisan megtenni, használhat keverőt vagy turmixgépet.
- Ezután vegyen tiszta, mély tálba. Nagyon finom szitával szűrőedényt tetünk rá.
- A szűrőedényt három rétegű gézzel fedjük le. A tetejére tehet egy darab sűrű anyagot, így a sajt szerkezete sima.
- Finoman öntsük a tejföl és a joghurt keveréket a géz közepére.
- A géz szélei letakarják a tejkeveréket úgy, hogy teljesen le legyen fedve.
- Helyeztünk egy kis tányért vagy csészealjat a tetejére, és beállítottunk valamilyen rakományt. Lehet egy jar víz, egy kis edény vagy bármilyen más nehéz edény. Ezt a mintát 12 órán át hűtőszekrényben helyeztük. A szérum kifolyik a tál aljára. A legjobb, ha ilyen sajt este főz, hogy reggel már megkóstolhatja.
- Ez idő elteltével kihúzzuk a tálat a hűtőszekrényből, távolítsuk el az elnyomást, óvatosan bontsa ki a gézt, és a Philadelphia sajt használatra kész. A legegyszerűbb módszer az lenne, ha kenyéren vagy pirított pirítóssal tálalnák. Annak érdekében, hogy a sajt extra ízt adjon, fűszereket, fokhagymát vagy gyógynövényeket adhat hozzá. Ezen felül ez a sajt kiválóan alkalmas különféle desszertek, krémek, tekercsek, snackek és különféle egyéb ételek elkészítésére. A házi készítésű Philadelphia sajt nem sokban különbözik az eredetitől, ráadásul mindig kéznél van. Bon étvágyat!
Video recept
Nézze meg az alább csatolt videoreceptet, amelyben láthatja, hogy milyen összetevőkre van szüksége, és azok mennyiségét, valamint a sajtkészítés részletes folyamatát. Élvezze a megtekintést!
Feltétlenül hagyja meg észrevételeit az alábbi véleményekben, ha tetszett a Philadelphia sajt, bármilyen kiegészítése / módosítása van, vagy szeretné leírni az ilyen sajt készítésének receptjét. Próbáljon főzni otthon finom recepteket!